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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W9 b g* y# o- o
3 t4 o% @% W9 s公仔箱論壇材料：5.39.217.76. s& M& U! w. ~# H
菠菜……2杯
6 \, ?" g5 u0 `1 @# J: t/ |, [5.39.217.76新白薯仔……1.5杯
' Z# p* F/ s* r0 T7 r" m" s洋裢粒……半杯
* A1 ]& N! f6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜肉……1茶匙
4 Y: p- L f8 M* {; C7 o0 Y- z5 M; `薑蓉……1茶匙5.39.217.764 B) R6 } O2 e' F1 `0 }) s ^! E
紅椒粒……1/4杯公仔箱論壇1 _2 G2 p7 Z+ N( G. \ F% W
調味料：5.39.217.767 M# V3 K' b4 X2 x
豆蔻粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {2 G& ]: l' b/ A4 l6 k3 E' W
芫荽粉……半茶匙
% E( ]7 O% p% n3 Q$ I, |6 ~茴香粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U" S# t4 n2 J" }3 \" B, ~6 S1 {
小茴粉……半茶匙
+ d; s# c7 r) p' s5 v% v6 N鹽……1茶匙5.39.217.76; i+ V: P0 \+ J- e$ v8 N: [
水……1杯
8 A4 O) _. g: j" J& Btvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.76" C2 l4 ?3 C5 c: _3 f
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
, L1 D" E- u; \, K, U: d/ Atvb now,tvbnow,bttvb2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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8 E# r) a4 X k" n; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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