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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l2 N6 Q% \5 b! v2 A7 N, Q
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材料：' O/ E! L5 A" x
菠菜……2杯5.39.217.76% g# l2 b, W/ W# y
新白薯仔……1.5杯
4 H z5 g; k. v! c洋裢粒……半杯 5.39.217.76. ?& P* }# p, {7 g) r6 y
蒜肉……1茶匙
5 _: k {4 Y4 C7 q- K) T1 @: |% e x5.39.217.76薑蓉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g3 i1 N* ?, o$ Q4 g' X
紅椒粒……1/4杯% K0 w) U( D# C7 c. m6 O8 l
調味料：
7 i3 v) X) A% q" L0 z& r) N豆蔻粉……半茶匙5.39.217.76. H. }9 y6 a/ d% m$ p8 \
芫荽粉……半茶匙
: I- Y( j' @. M4 l, F5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴香粉……半茶匙
5 r7 M" g2 X: W" U- r5.39.217.76小茴粉……半茶匙
7 ?2 k( A; [8 y, i6 t/ n! [鹽……1茶匙$ a7 U- S8 q7 K
水……1杯5.39.217.766 R5 P0 j1 T! w8 n
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o3 d1 Z$ V* |: k+ P5 I0 I; f' V
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
. x N- s' R3 h3 @& ]公仔箱論壇2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。公仔箱論壇7 ?6 M- Q. h$ r5 o, l: F
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
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& k) N) V0 F% ~7 S0 i* q5.39.217.76「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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