|
  
|
1#
發表於 2008-7-4 12:00 AM
| 只看該作者
【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。
* h- k, O9 K5 u3 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 N6 ^" T( g+ l& D7 Q6 O
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* _! } }) R8 I/ T5 i) h& c
菠菜……2杯
5 ]0 e- }9 {) w' G) Q: S& G5.39.217.76新白薯仔……1.5杯
' c# ~2 Z1 A% P3 K" n9 i5 A1 E洋裢粒……半杯 5.39.217.76+ T" K; i! P6 o
蒜肉……1茶匙
9 Y: f, v7 _9 U6 y5.39.217.76薑蓉……1茶匙6 b: {5 Q8 f. U* P4 X' k6 R/ o
紅椒粒……1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb0 D$ R$ X+ V' [7 `$ }
調味料：
5 b- M8 [+ \) v% Q& i0 }' ?豆蔻粉……半茶匙
# j$ l x" Z" Q$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽粉……半茶匙
$ B9 |% n% X; e$ ]* l* l* dtvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙5.39.217.76; g/ Q7 C9 t: s9 g- p4 k
小茴粉……半茶匙公仔箱論壇. I1 r1 o) p6 d3 n3 R. Y
鹽……1茶匙
/ i5 g& H; E" \1 \$ c* q8 W" i公仔箱論壇水……1杯5.39.217.76% G2 X/ z3 P4 D e" i- |
製法：
( ]+ x2 E" ^4 }1 `2 d0 h5 `2 M5.39.217.761、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。5.39.217.76# b) ]7 o% p% Y0 _+ F0 ]
2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
9 Y c! t) U N( F) j* g$ w
/ P! |6 w) g7 E5.39.217.763、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。
; S4 m' }( \0 u$ Z0 E% q5.39.217.76
# K+ u$ B; O1 }4 [6 y) ctvb now,tvbnow,bttvb「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
