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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。tvb now,tvbnow,bttvb+ S" W6 d) i" D$ v
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材料：6 P* i1 v! k! H: H7 P" t8 Z. P
菠菜……2杯7 o& W5 N+ B& ^
新白薯仔……1.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' E% L6 R% A1 _
洋裢粒……半杯
( `+ f& ]/ H7 H2 u% n+ A T( F- a公仔箱論壇蒜肉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# p: x- X, l" _6 r+ ~3 X: E
薑蓉……1茶匙公仔箱論壇0 M+ i0 _+ t7 Y5 ?
紅椒粒……1/4杯
9 r/ P. C* ~" | w調味料：5.39.217.76; n6 L P# O2 i) V; W% L# t& I$ j
豆蔻粉……半茶匙
d1 e; t! } T9 c& `5.39.217.76芫荽粉……半茶匙
) \6 h* {9 b3 x* W: D$ Q- {tvb now,tvbnow,bttvb茴香粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w. Q& E& Y! L/ Z! o
小茴粉……半茶匙
0 v9 @' i! o1 x9 W, P5.39.217.76鹽……1茶匙公仔箱論壇1 Q2 h% ^ [5 V. y
水……1杯
8 Q% W, e( y" Q4 _% r/ E: f' ?5.39.217.76製法：# @1 ]6 j9 P- _- z
1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
* I. T- G# @: {# e& t) ~2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。
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3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。* |) |' J. ]8 [
% b. O; Q! C. p ]# n公仔箱論壇「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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