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發表於 2008-7-4 12:00 AM
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【明報專訊】「中國人煮菜，很少用新薯（New potatoes）。」香港新起點烹飪導師胡楊珍用於是便用它們來構思「菠菜薯仔」這道食譜。新薯體積小如雞蛋，較一般馬鈴薯貴約一倍，但勝在可以水煮，毋須調味也可，簡單方便。花一點心思配上菠菜蓉，味道賣相俱佳。: g4 H$ k+ ^/ f: t6 n' [5 N
5 G; q. L. Z, B( A' o" R5.39.217.76材料：
2 P6 T. i+ }' w$ E) b7 s7 @0 T! Y菠菜……2杯
5 E( b) H% r: I$ A$ ~) }公仔箱論壇新白薯仔……1.5杯tvb now,tvbnow,bttvb9 U7 e* j G* _# I# c
洋裢粒……半杯
0 B* b/ o; j R蒜肉……1茶匙
* ]2 y$ ^3 ]4 e" S, O+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蓉……1茶匙$ V6 I% a! E _: K3 H
紅椒粒……1/4杯 d4 P1 ?# _7 X) s8 ?8 p
調味料：
5 F8 t' K h: a+ v# W o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆蔻粉……半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C) r2 T K' m, O( ?
芫荽粉……半茶匙6 |0 J; V# V( k6 r7 i/ O6 c
茴香粉……半茶匙5.39.217.76. j1 W; B3 `& @0 X
小茴粉……半茶匙公仔箱論壇' u# P0 I, }( J% v. @1 B, L/ Z) }
鹽……1茶匙
- Q! C6 L( F0 V0 Vtvb now,tvbnow,bttvb水……1杯5.39.217.76- ^1 h8 D& O( g. H) T$ |4 |
製法：
% `" E6 C/ ^7 l c% l% w0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、菠菜摘洗乾淨後切碎，薯仔洗淨去皮切粒。
( I! x$ j: H. o( X公仔箱論壇2、置水於鍋中，把洋裢、薑、蒜煮香，加入薯仔及香料悶煮約5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb, I' E6 g" d) ?. u2 M: ~- y
9 R* f+ _2 l) i* X1 {5 p3、加鹽調味，並加入菠菜拌炒，見汁水逐步收乾，拌入紅椒粒便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k8 g5 ^# F# q$ ?$ X4 i
$ n8 ^- g& {1 Y「飲食新起點」提供健康飲食要點與天然材料製作的素菜食譜 |
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