材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香, y" A/ D7 |5 e; b! L
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。4 L5 [* b$ D9 @" h3 ]" X9 P1 {- K
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）tvb now,tvbnow,bttvb/ P1 b5 h: g. q& w
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
; V7 T5 k' q' |6 l* c* v7 ?( ^公仔箱論壇4。接下来准备收拾洋葱和番茄。$ s& |& e# u9 k% v2 m1 Y
番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。5.39.217.76 i5 h9 H3 W& w$ r* Q# v
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
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發表於 2006-11-26 01:23 PM
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