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[健康資訊] 防癌飲食應注意四個要點

防癌飲食應注意四個要點公仔箱論壇2 I( ]3 ^0 Y9 Y2 I, H/ l3 z7 {
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近年來,中國惡性腫瘤發病率越來越高,這其中有許多人的病是‘吃’出來的。 公仔箱論壇0 B+ K* w. z4 J8 k3 A' v- r

, F' g+ `- }! X  W) i, F, Z. N, |( X* q4 gtvb now,tvbnow,bttvb一日三餐在人們生活中必不可少,但許多癌癥患者卻不曾想到,自己的病是“吃”出來的。可以這麽說,人得癌癥,有一半因素與飲食習慣有關。故專家提醒,預防癌癥在飲食方面要註意以下幾個問題:
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. v9 x9 F2 d, G( g$ I5 J6 }' Ktvb now,tvbnow,bttvb糧油及其制品易被黴菌汙染 9 v3 R! o/ [. g) E1 O% t/ D- H4 R
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黴菌廣泛存在於自然界,它和某些癌癥的發生有關。
1 D  N4 N/ @/ {( `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t" T- @) }! H8 B! E公仔箱論壇黃曲黴素、青黴、毛黴等的代謝產物許多都是毒力強大的致癌物,其中最危險的是黃曲黴素B1。這些黴素主要和肝癌、腎腫瘤和結腸癌有關,比如黃曲黴素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強數十倍。
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# \: u( R0 a' r3 N, E黃曲黴素主要汙染糧油及其制品。其中花生米、花生醬、花生油等被汙染機會較多,其次大米、玉米也容易被汙染。因此,建議家庭購糧一次不宜太多,食油也不宜放置過久,應隨購隨吃。對於變色、有沈澱的花生油、豆油等應棄之不用,以防萬一。 5.39.217.764 }' i8 |1 ?% r- _6 w( w

& ~1 g1 O$ x* M( X9 ^# A! b# F& Y蝦醬、酸菜中含有致癌物 公仔箱論壇* `0 k) Z4 E' E2 T& Z

9 i; N# v' i7 B# b8 P2 N中國東南沿海地區的人們有吃蝦醬、蝦油的習慣。蝦醬和蝦油的味道可刺激食欲,容易讓人吃上癮,但由於其中亞硝酸胺鹽含量高,經常吃也容易致癌。 5 ~: n; k' |/ B# z" A
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還有,在中國太行山區,患食道癌的人特別多。有的人家被當地人稱為“癌戶”,這和當地長期吃酸菜的習慣有關。太行山區,人們習慣腌制酸菜,而這一地區的土壤中亞硝酸胺鹽含量高,土壤影響水質,造成酸菜中的亞硝酸胺鹽含量高。吃多了這種酸菜,容易得食管癌、胃癌、賁門癌和肝癌等。有些人將吃不完的這種酸菜餵雞,甚至導致雞都得了食道癌。
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亞硝酸胺鹽能在人的胃中合成,多吃維生素C 可以阻斷亞硝酸胺鹽的合成。所以,專家建議人們要多吃富含維生素C的新鮮蔬菜和水果。 ! o& F! h7 h. G* o
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煎炸的食物要少吃 5.39.217.76. l& [8 n( F7 ^/ I; m3 q8 z

- V; S. |* X# Q) Y3 ^& N公仔箱論壇煎炸的東西要少吃,煙熏火烤的東西最好不吃,如炸饅頭、炸薯條等中都含有丙烯酰胺這種致癌物質,所以最好不要吃。
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4 @0 r9 k% h7 N$ h1 htvb now,tvbnow,bttvb應多吃些離自己家鄉較遠的地方出產的食品,這能補充身體裏可能缺乏的某些成分。因此,北方人要多吃南方菜,南方人要多吃北方菜。
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. t# m8 F* [0 u5 X  @) |& Y' w4 b! I此外,海產食物和中藥大多能提高細胞的免疫功能,如瓦楞子、海浮石、石決明
、海蛤殼、海藻等,有助於防癌;多吃雜糧,多喝牛奶也有益處。
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