材料】 公仔箱論壇4 u j2 S% I5 }4 U _+ U. s4 p8 P
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙
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【做法】 5.39.217.76* S# _4 j& ` }7 T1 k
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(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。 公仔箱論壇3 t- \; B7 c5 ]+ H, p
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(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。 tvb now,tvbnow,bttvb, q8 U9 B& w0 k$ @
: g8 m* G: t$ O1 J1 {+ c(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 + Z9 v: I# N- Y
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心得：
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) t4 s4 e1 u$ u意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 2 h- x, J0 |, b
0 I) e4 p4 z! o0 ^鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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