材料】 ( A8 L2 P. B, u0 l/ d' j6 `0 r
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鮮菇一百克，黃西椒半個，意大利米五十克，芫茜碎一茶匙，清雞湯三百五十毫升，清水三百五十毫升，牛油二十克，巴馬臣芝士三十克，橄欖油二湯匙3 [. S$ ^4 z( y" Z: [
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4 r# i5 q V5 @+ t6 a7 |5.39.217.76【做法】 5.39.217.76. I( Q% J4 V, u- @& |" e, L
% A2 T" c' C0 i& W! b9 T) n0 k" p(一)鮮菇用一湯匙橄欖油及芫茜碎炒好，待用。
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+ E/ w3 I; U8 v6 W# v! i(二)燒紅鑊落一湯匙橄欖油至鑊中，加入意大利米略炒二十秒。 公仔箱論壇# t) z6 t9 h& f8 ^3 }2 m5 f) W
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(三)清雞湯加水煮沸後，分五次加入意大利米中，以中火煮約十八分鐘，其間要不停攪拌。
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(四)加入鮮菇、黃西椒、牛油及芝士，拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* y7 l8 Z4 i* ?! Y" Q, p0 ?) R
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意大利米很容易黐底，最好選用易潔平底鑊來煮，且煮時要不停攪拌，否則米會黐在一起。 公仔箱論壇2 `# o6 e) z' H8 N
. w4 Q- y( U- {4 m4 x( C公仔箱論壇鮮菇可隨個人喜好，選用蘑菇及靈芝菇等。 |
發表於 2008-7-3 03:24 PM
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