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3 J9 w" p/ L9 R W: z公仔箱論壇材料：5.39.217.76, R5 Z8 m7 _7 R' {. |
" R8 c* }' Q: Z+ I公仔箱論壇a。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.76* {2 x t2 D6 a+ N
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b。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片
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c。紅蘿蔔1條，切塊
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d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
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e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) 公仔箱論壇4 V: {4 W6 H- |; x
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
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' C3 D+ r8 ~, `2 W b2 b% H- c公仔箱論壇h。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76& [; ~$ v7 j+ Y+ ]+ e! G! x
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i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免)
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j。糖2小匙(可自行加減或省略) 公仔箱論壇3 f, ]0 {# f0 K
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k。鹽適量
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l。胡椒粉少許
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替
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) g6 N+ H; u6 t) C: otvb now,tvbnow,bttvbn。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻公仔箱論壇* h% w5 |5 b. W$ n
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用
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* F+ o# d1 a, a3 K- s! _4 E: E( g' j! UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)5.39.217.769 h7 R& T! i8 z& j: |
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) 公仔箱論壇5 |) M. m4 q6 S& ^: c7 Y
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註：公仔箱論壇8 q# u& F! J: B0 s9 f
若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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