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9 Z L: }/ V# k( }6 g- D7 y, n' k+ ^5.39.217.76材料：
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% C4 F1 U# i3 u* S$ Va。牛腩肉1公斤(大約) 5.39.217.76: Z: o( z; n0 f- L
. A9 h G4 {, h5 u% G7 Yb。洋蔥2(大)-4(小)個，切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~& Y4 v* \8 q
; ^! H: P$ Y- j. a5.39.217.76c。紅蘿蔔1條，切塊
- n( d8 V) g y' K. m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 X- h. A' V U4 ], N
d。蒜粉garlic powder 1/2小匙，teaspoon (或蒜頭2粒，切碎)
. F, n: m5 @8 |8 d" c' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! _ A8 l! |( a5 Q
e。月桂葉bay leaves 3-4片(可省略) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s t8 \ _7 ~ C q
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f。匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon ; `! q% Q; i) u) l
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g。俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* W2 M' V8 R( B2 n
! H' o0 l) Q% q) {. h+ lh。蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.76+ e3 n8 a$ O2 m+ i! d s
2 B" v6 d+ F. U f5.39.217.76i。辣椒粉1大匙(不喜辣者可減免) 5.39.217.76! h, N6 F3 b9 |- ?
0 \+ z- q" P3 Vj。糖2小匙(可自行加減或省略) 5.39.217.76( R; S7 t C# c1 ]) K/ `
/ `# S7 ~( s) V5.39.217.76k。鹽適量
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l。胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 `( j9 \8 D& W. I# c9 T1 b3 @
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m。牛肉高湯五杯以上(或蓋過材料)，可用清水加牛肉高湯粒代替$ w& X, ~$ D" x2 O! V4 M" ^1 X% ~
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n。洋香菜葉parsley leaves (乾)少許，盤飾用(可省略)
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做法：
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1。將牛腩洗淨切塊.用紅椒粉醃片刻2 K! |7 z* D8 h: j8 R/ b b" X
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2。炒鍋注入一杯油，將牛腩表面煎黃，撈起備用* P! |9 L/ {, U8 l" J
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3。炒鍋留一些油，將bc爆炒1分鐘，(若用蒜頭亦在此時加入)，加入番茄糊拌炒，並注入高湯，用大火燒滾，加入牛肉塊及其他材料(n除外)
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4。將(3)倒入快鍋(壓力鍋)，高湯蓋過材料，鹹度調至剛好，快煮30-40分鐘即可，(若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹，此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水) ! E9 G$ V1 O: j0 x8 M4 \) @; n
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4 u* D" V! V( G6 z5 N/ U5 ~註：
4 _! s& l/ R5 _, \若用細火慢燉，牛肉會比較入味，如果用燉的，洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可，其他調味料可先加入與肉同燉. ....或者( 2)之後，先用高湯將肉燉煮1.5小時，再加入其他材料燉至完成。 |
發表於 2008-7-3 03:21 PM
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