菜色：原味雪芳蛋糕 Chiffon Cake
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材料(16.5 cm 中空摸分量）
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2 [( a* e# t: L: ~7 A全蛋 (特大） 3隻
% c2 r7 T6 U' u) V# Z8 E5.39.217.76砂糖 70克 5.39.217.766 E4 G: G& _3 s& Q8 D
沙拉油 40克
( l# M' M3 |# L6 A低筋麵粉 70克
0 r* W& J0 a0 K s+ n% r7 x公仔箱論壇泡打粉 1/4茶匙 公仔箱論壇+ J, c# _1 [, V3 O
鮮奶 50克
5 J, `6 H8 J' {% s雲呢拿香油（隨意可省） 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R" y" e0 }. E, I5 [- F
- ^0 R' H. [3 h; \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~7 h3 ^3 C( c7 o/ x
製作
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1. 預熱焗爐 170 C。
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& b$ d6 B6 w. ^+ W5 Q KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 低筋麵粉+泡打粉 過篩三次。
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3. 蛋黃+1/3 砂糖打至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R$ s, g) d' r, y% b6 n3 K+ d
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4. 沙拉油+鮮奶入微波爐叮20秒 (或座熱水加熱） ，倒入（3）之蛋黃中，加雲呢拿香油攪拌混合。
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5. 用另一隻攪拌盆，蛋白+糖打至企身(分三次加糖) ，成蛋白霜 公仔箱論壇( B" X& e# d5 S' k
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6. 把蛋黃糊倒入加蛋白霜，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 公仔箱論壇0 F6 d! ~, e* ?9 H
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7. 分次篩低筋麵粉入（6）中，用橡皮刀輕手以切拌方式(fold-in)攪拌至混合。 0 M+ |6 p; f# S5 Y' p) {# O1 L: ]
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8. 倒入蛋糕模入焗以焗 27分鐘。蛋糕模最好不用噴油或掃油，讓蛋糕升上去。
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2 F- w4 W5 @0 g: g9 出爐倒扣放涼定型後甩摸，便可享用。 |
發表於 2006-11-25 06:46 PM
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