三条要领一定记住
0 E) k3 x4 L) {* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x6 T0 o- `4 g/ A/ u( m
1、煎鱼之前用厨房纸把鱼身擦干，或者沥干水分；
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2、小火煎鱼，避免油温过高把鱼煎糊；
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, u) t( O2 W, K E# D2 o5.39.217.763、鱼入锅后不要随意翻动，待一面完全煎好后再翻身煎另一面。 5.39.217.76- [& t3 x7 y/ a/ L0 i
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屡试不爽的煎鱼小窍门大蒐罗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s% K5 Y( Z% T; s1 v9 l# z& [
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1、冷锅冷油，加一杓淀粉，任何锅都适用5.39.217.76! C" Y, g9 x( E0 R0 j
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在锅（平底锅或炒菜锅都可以）里加入适量油，加入一小杓干淀粉，晃动锅使淀粉和油在锅里分布基本均匀，然后开火，待油七分热，下鱼煎，鱼定型后再翻身。这样做不但鱼皮不破，而且不会溅油，不用担心会被烫着。
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* U4 z& Y; P' L4 J7 E/ A9 [+ V公仔箱論壇2、热锅热油，加一点盐
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空锅烧热，放油，待油烧热，油里放点盐，待盐在油里溶解，晃动锅，让油跑满锅面，再放鱼开始煎。简单，屡试不爽！
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" S/ u: ^& s% z5.39.217.763、给鱼抹上粉再下锅煎
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" w& L9 `! m* v* ?( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱼洗干净后沥干水分，两面拍上薄薄的一层普通面粉或者淀粉。加热锅里的油（油要稍多一些），烧至有点冒烟，放鱼，先煎一面，拿铲子能平着将鱼推动了（小火煎1分钟左右），再煎另一面，不要随意翻动。这样做也不易溅油哦。
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4、给鱼抹上鸡蛋液再下锅煎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O( T7 s! t8 n/ v" T0 [; ^% {
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（1）用生姜在锅里擦一遍，然后放油烧热；
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（2）鱼下油锅前，表面抹一层鸡蛋液；5.39.217.76/ @7 ?# r7 ^$ ^+ v1 z
& V4 m7 ?" F0 C6 F% Z公仔箱論壇（3）用不沾锅，最好是平底的那种，这样煎鱼比较方便；6 x& B ]! |; G4 E+ J
* n, {; `4 P8 z1 t7 f( ltvb now,tvbnow,bttvb（4）可以多带点油，油温热后就下鱼，调节火候至小，慢慢地煎。5 i: }3 A- j& n
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5、电饼铛煎鱼，不用翻面！; L) i& v0 W l+ g
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用电饼铛煎鱼，不用翻面，也自然两面金黄了，很好用！电饼铛本身就有不粘功能，煎鱼可以少少刷一点油。煎好的鱼，外焦里嫩，特别好吃！ ）
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6、热锅，姜片擦锅，再倒油tvb now,tvbnow,bttvb, I$ A2 A$ V/ G
" @2 Y# {% y, E! G- \1 R: i锅要热，油要凉，倒油前用鲜姜擦锅。 公仔箱論壇0 ]$ V4 M! r6 @& a* U( O6 P
& h9 [4 j5 U" V9 X公仔箱論壇7、终极大招：煎好一面后关火，等鱼凉了再翻身继续煎
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一面煎好后直接关火，休息十几分钟等油温降下来再翻另一面继续煎。公仔箱論壇9 i6 w& P$ w$ w# o
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發表於 2017-1-28 05:42 PM
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