雖然韓劇《來自星星的你》熱潮已過，但港人熱愛吃炸雞的心依然未冷，每到冬天總會想起：「下雪了，怎麼能沒有炸雞和啤酒呢？」這句女主角的經典對白。
# }: m! Q3 c+ S* v韓國十大美食之一的炸雞，無論是味道還是烹調方式變化多端 ，除了普通炸雞外，韓國火速冒起的炸雞新星還有於薄餅烤箱脆焗的烤炸雞，以更健康方式帶來美味的脆雞。
0 b8 d; q1 f9 v h* Z( Rtvb now,tvbnow,bttvb最近來自韓國的DODAM CHICKEN進駐銅鑼灣利舞臺廣場，於香港開設首家分店，帶來了特別的Hwaggudak及Dodam式烤炸雞。韓國店於2011年開業之後，致力帶來美味又健康的韓式烤炸脆雞，以配合社會對健康飲食及美食的追求。5.39.217.768 Z! r0 ^. ?6 P) W# U, \+ ~9 _
公仔箱論壇0 q4 g }, k3 G. }+ r/ e! ?
tvb now,tvbnow,bttvb% k# x" d5 p( M; b2 R$ w# N9 q$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j0 f6 X2 V5 ]0 j; u+ P- E
* Y5 j4 K F2 i q5.39.217.76
+ J2 b1 u7 [( Z0 D* Z# p1 ^& l, S' [tvb now,tvbnow,bttvb高溫迫出油脂公仔箱論壇) b" z9 ?( @& v% l
Hwaggudak及Dodam Chicken分別以兩種不同的烹調方式製作出脆雞。「Hwaggudak」即韓式烤雞，是用意大利ALFA薄餅爐、由400度以上猛烤而成的脆焗雞，2011年於韓國推出。利用薄餅烤箱超過攝氏400度的熱力及對流熱量，令製作出的烤雞皮脆肉嫩，更有助去除烤雞蘊含的反式脂肪，比起一般的韓式炸雞，Hwaggudak熱量及脂肪相對較低，讓女士都可以放心大肆品嘗。4 y) f' |1 e, `
餐牌上的烤雞款式有原味焗烤雞、香蒜烤雞、韓式香辣等多款口味，雞隻全都以十多款香料醃過，經過高溫迫出油脂後，內裏保留了豐富的肉汁，雞肉嫩滑，而雞皮亦烤得香口脆身，配上不同的秘製醬汁品嘗，效果更好。5.39.217.76- a+ \3 j$ y' Q
至於另一款Dodam脆雞，屬於炸雞，雞塊是用了27 種天然草本的香料配方醃製而成，如桔梗、茯苓、杞子等，是韓國烤炸雞界的新星。於2016 年5月於韓國推出後，火速冒起，迅速成為烤炸雞愛好者的人氣推介。炸雞參考北歐國家的特殊方法，天然的草本氣息滲入嫩滑雞肉內，叫人回味。
% W- _; P6 `7 X, d# p7 o' i0 U/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞款式多達10款，如「美味雞」選用約1斤重的雞隻，蘸上脆漿後用韓國大豆油先炸一次，再撲上韓國麵粉炸香至金黃香脆，拌入開胃的酸辣醬汁，微辣香口，惹味濃郁。至於另一款「八爪魚拼炸雞」，是以原味無骨炸雞配上炸八爪魚，同樣以27種香料醃過，入口啖啖肉，最適合懶人享用。公仔箱論壇- l9 s* C- }# d0 f' B9 z* W
超級有營食物5.39.217.763 a O! N9 v+ i h9 o
除了炸焗脆雞外，其他美食還有「DODAM招牌沙律」，蔬菜用了沙律菜，以及時下最流行的「超級食物」羽衣甘藍，加上健康又美味的腰果、菠蘿、提子乾、杏片和橄欖等，拌上蜜糖芥末醬、芝士粉等調味，健康美味兼備，屬香港獨家供應的菜式。
+ c3 Z: \( y5 Z2 Z人氣之選的「芝士烤豬肋骨」，將豬肋骨用多種香料醃製之後，再以薄餅焗爐烤焗，混合秘製醬汁，再加上Mozzarella芝士，經烤烘而成，芝士做出拉絲的效果，芝士迷必吃。另一款「DODAM 招牌薄餅」則同樣利用意大利高溫烤爐製作，面層是多款蔬菜、羽衣甘藍等，混合沙律醬後灑上惹味的芝士粉。傳統美食之選還有「海鮮炒年糕」，選購由本港韓國人新鮮製作的年糕入饌，加入海鮮如大蝦、青口等，再混以秘製辣醬炒成，味道帶辣勁，年糕更有嚼口。
u/ p. B9 A/ c' s; X7 H公仔箱論壇獨特的出品還有各款特色韓風飲品，包括「韓式蜜糖柚子茶」、「韓式棗茶」及「士多啤梨有氣汽水」，不單解渴，還是各款美食的最佳配搭。店方亦精選一系列優質咖啡，為咖啡愛好者帶來「榛子牛奶咖啡」、「奶茶牛奶咖啡」、「綠茶牛奶咖啡」等，配上甜品「焦糖餅乾雪糕」及「芒果雪葩」品嘗，讓人大滿足。
5 e" {$ g# m) u, R; T5.39.217.76公仔箱論壇4 n% g" @1 H+ T* K9 [
F8 U7 ~) N( b- w7 n! c5.39.217.76原味焗烤雞
$ g3 k4 t0 r0 T X/ ^5 R! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以15種香料花超過36小時醃製雞隻，再以意大利薄餅烤爐用約450度，烤焗15分鐘，製成原味焗烤雞，皮脆肉香嫩，還不會油膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L o2 m! f+ J/ |$ T N
9 `- Y, F/ F3 B5 Y* Y/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 C' K4 ?7 y' I& i V* d2 W- Z A6 |- u4 x
& N5 a7 U) A1 _9 R# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n" L# D) V8 y
2 g% N% g/ O- w9 C
八爪魚拼炸雞/ {% ]7 C" T( G2 S/ r$ Y$ o7 U
八爪魚是韓國人喜歡的食材，先將八爪魚煮軟，再以炸漿脆炸，配上多款香料醃製的招牌炸雞，香口帶微辣，伴上中式拼韓式的秘製醬汁，非常美味。公仔箱論壇! @4 v% p; l7 h" T3 v( I8 E+ _2 S5 M
tvb now,tvbnow,bttvb8 X. R! j) J, P* e1 ]+ t
" q* u0 `! O3 O/ R4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.768 n" i2 |- G2 o2 {
! l j/ F0 j) p
, `6 e3 K$ e; t; ]+ D公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ z9 G( A% O8 Q. Z
DODAM 招牌薄餅 u+ {0 x/ m+ l4 y& o! V2 x
健康的薄餅之選，香脆幼薄的餅底上，鋪上多款蔬菜混合沙律醬，當中有最流行的「超級食物」羽衣甘藍，再灑上芝士粉，帶來與別不同的味道。
6 h" o8 b6 p% ^+ U: Qtvb now,tvbnow,bttvb
. r0 ]7 T9 J2 U/ u! |$ n+ C1 l, D5.39.217.76
公仔箱論壇. C: y" x( i$ T/ K) j" V% I
- O" h T. q) W7 ]( z* z
) Z \8 h4 |% F! a7 c% y. R5 t* Z5.39.217.76
& p& k, w. e6 {6 n U5.39.217.76
/ Z8 C, g! m0 s' u公仔箱論壇海鮮炒年糕6 l# p5 S2 x9 k9 u
年糕並不是現成貨，而是由居住在本港的韓國人新鮮製作，新鮮又煙韌，配上香濃的辣醬，多款海鮮如大蝦、青口等，辣勁十足。
; Z' C1 k! i3 k! H6 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 e! `: L$ X4 b5 X5 y: b
- \* V% P7 R' ~7 O0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i. i5 Y8 \: _$ ?( d, n5.39.217.76+ P) n! X. S* l8 L" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F8 D) X( Z& g. O1 t# p' U. I5 F
1 R: ^+ L$ K9 I4 X3 `* T美味雞公仔箱論壇9 [: V6 G x# n
香脆的炸雞以二十多款天然草本的香料醃過， 雞件先用油炸，再經炸漿炸脆，拌入用蜜糖和辣椒等混合的醬汁，微辣帶甜，香脆惹味。' h0 C- B+ |! g7 y+ ]
5 q; P- i6 `0 A1 k8 [公仔箱論壇
, z- D& k3 Y& }' q1 |) F0 V. c- I
5.39.217.766 S) J+ m# v) k9 h
5.39.217.76$ u/ F0 x- @2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j" \" X0 g) n% C" k
# M! s, B- P7 z$ p
芝士烤豬肋骨
1 a) i& R% Z Y這款菜式是韓國人近年最愛的配搭，豬肋骨用多種香料醃製之後，配上Mozzarella芝士，品嘗時以肋骨包裹芝士一同享用。公仔箱論壇& e. _# f4 S; r) C2 _
2 a7 k4 w N: n0 ]3 f
6 y! {4 z; V! g) c. ?. Q5.39.217.76 |
發表於 2017-1-26 09:51 AM
| 
