阿月渾子，名字特別，其實就是我們過年時經常會吃到的開心果。一顆小小的開心果，希臘語為阿月渾子，意思是「萬壽果」。顧名思義，它有神奇的營養價值，傳說五世紀時的波希戰爭中，波斯人吃了這種食品，結果英勇無比，打敗了希臘人，因此古代波斯國國王將開心果視為「仙果」。
1 G: h4 M3 R9 P$ N( ktvb now,tvbnow,bttvb形象特別的阿月渾子傳來中國後，因為核果類似心形，而且果殼裂開，像似笑容之狀，所以又被我們稱為開心果。
0 h* ]2 S9 [3 j2 x阿月渾子屬乾旱亞熱帶的古老樹種（學名：Pistacia Vera，英語：Pistachios），是漆樹科黃連木屬的植物，是一種常見乾果，而且歷史久遠，遠在數千萬年前已經存在，根據土耳其的考古資料顯示，在九千年前當地人已將這種類似開心果的乾果作為食物。
' ~% U; S; B( _) n$ r5 U開心果原生於伊朗、波斯地區，生長在沙漠邊緣，素有「沙漠綠金」之美號。因它的果核呈綠色，又被稱為Green Almond，即綠色杏仁果，與杏仁果 （Almond）、核桃（Walnut）、腰果（Cashew）並列為世界四大堅果（Nuts）。開心果約有一百多個品種，可從形狀、果殼顏色等來分類，目前世界各地最常見的則是來自中東的珍珠開心果（Round Pistachio）和珍寶開心果（Jumbo Pistachio）兩種。5.39.217.766 p" c3 V+ h% f
( r" a* k+ F0 z5 K- U2 r) O
2 J8 T- m, I# s# h) m5.39.217.76
9 \5 S' ^; w7 h
3 l p; `% N/ |. c2 M* X& m5.39.217.76貴族禮物6 D4 a/ d: K+ ^/ R1 z: D
《聖經》舊約《創世紀》裏曾提到兩種堅果，就是開心果和杏仁果。英文《聖經》說是「Pistachio nuts and almond」，當中Pistachio即開心果。古波斯王國時代這種堅果相當珍貴，國王和貴族就以這種堅果當禮物。《創世紀》裏雅各送禮物給當時的埃及宰相約瑟時，也就包含了開心果及杏仁果。
: Y9 l8 X' n* l3 r開心果樹於十九世紀末至二十世紀初傳入美國及在美國廣為栽培，在加州、得州等地試種，後來美國更成為全世界第二大生產開心果的國家，當地人極愛以開心果來當作零食，而且還會加入不同的美食之中，極富代表性，開心果更被稱為「美國花生」，有些人甚至誤會開心果的原產地是美國。如今很多國家如澳洲、俄羅斯、中國等地都有廣泛栽培。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ J! H0 V& w7 P9 ~. G
阿月渾子在羅馬時代的晚期就已經廣為歐洲人所知，是亞熱帶旱生植物，抗旱，耐熱，喜光。每年大約7至8月採收成熟的果實，曬乾後製成爽脆的零食。其果仁味鮮美，具有特別的香味，不僅鮮食、炒食皆可，又可以加入糕點、朱古力、雪糕之中，添上香脆的味道和口感，還可榨取高級的食用油。
4 F' k4 Y& s0 p, F1 K' W; i5 k6 S5 [" z u$ }
公仔箱論壇1 \6 F: F# b* v/ ~' L3 ?. S
4 ? g( ~9 u& h- b2 N- p
; u3 Y( B3 n4 h% _9 Z公仔箱論壇營養豐富
8 K% W) A& r1 i+ P" _0 w' {4 ^美國有研究顯示，開心果的果仁營養極為豐富，由於開心果含低成分的飽和脂肪及低膽固醇，對於心血管健康有幫助。加上開心果富含纖維、維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，而開心果紫紅色的果衣亦含有花青素，不僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。5.39.217.76: ?2 D) ?- P# m; ^8 y& o
除了是可食用的堅果，開心果葉和木材中含百分之5至12的單寧物質，木材紋理通順，質地堅硬，抗彎，抗壓，色澤美，可製作高檔家具和雕刻細木工藝品。葉的汁液能治濕癢，外果皮還可醫治皮膚病及外傷止血。
5 @2 p1 n4 o& _' Ctvb now,tvbnow,bttvb0 P" n4 L" ~ J4 P; n* G W- e( ]
' n; [* s- _/ s$ `; Ttvb now,tvbnow,bttvb
' ^. D2 N0 i- o$ N / X1 B5 n b# {/ G) {
. k6 q" H" Z8 g ?6 I# V6 I a5 T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z$ o* r; T8 C( S; p
 : _9 l% M9 x& i) \! L: E
2 s: O, ]; d% K% {* P' W q6 `
% L+ S% T, C* K+ w1 U3 R5 Z tvb now,tvbnow,bttvb W0 u6 L/ z" D) r+ P0 ?
6 m% ?: I" ?: O4 ?8 x4 g' Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76 _( S( X8 H1 @3 C5 ^0 S! B
) h. m, N2 X: s% t; {$ b6 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 F( a6 `& F+ ~ c1 d& j% ^
- ?* q3 ?2 G# {) r$ Q8 f# {8 _( W
 |
發表於 2017-1-25 05:42 AM
| 
