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[中國內地] 「搖擺」中切1毫米薄片 炒菜大廚正告別火車

「搖擺」中切1毫米薄片 炒菜大廚正告別火車
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  y8 k: R9 J2 a8 o3 Ctvb now,tvbnow,bttvb113日是春運第一天,和旅客一起啓程的火車上的廚師班子。在火車上待了17年的廚師顧興科,能在顛簸中熟練地把萵筍切成約一毫米的薄片。不過成都鐵路局管內的兩趟列車已接受了改造,拆掉電磁爐不再供應現炒盒飯,炒菜大廚正逐步告別火車。公仔箱論壇/ b8 `2 Z" j% s4 D
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顧興科20歲時從廚師專業一畢業就上了火車,車上車下做菜最大的區別就是「搖」,稍不注意就是一個趔趄。

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而在火車上待了17年的顧興科,竟可以在顛簸中熟練穩當地把萵筍切成約一毫米的薄片。「最重要的是腿要分開,站成外八字,這樣才穩當。」但是,顧興科也不知道他還能在列車上炒多久的菜。

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《成都商報》報道,去年年底,成都鐵路局管內的兩節普速列車的車廂已經接受了改造,拆掉電磁爐、不再供應現炒盒飯,取而代之的是旅客們在動車上常吃的冷鏈速食,目前只用於從成都開往西安的K5K6次列車。
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