朋友說：「既然人在上海， 為什麼不寫一些上海老味道？」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |9 g" p% G5 t
提起上海老味道，那些年我是阿山飯店死硬粉絲。虹橋機場出上海市中心前，第一站是往動物園方向，吃阿山老師傅的南乳醬肉與草頭圈子。阿山飯店很有名，所做的是老上海菜。由阿山小時候奶奶的味道，變成今日年近八十阿山老師的味道。5.39.217.76, |5 ^% D& a5 s! P; s
上海舊味，吃過了就愛上，只不過接班不成功，味道是差天共地！上海，這一個年代百物騰飛，老味道賣不起價錢，反而小餐廳都懂得搞包裝，熏蛋要配魚子醬，獅子頭也要加些黑松露！公仔箱論壇' g. b0 T# o6 `3 D
上海懷舊麵
& @) ]- A& l8 |1 l# o! `7 G7 h要吃上海家常味，中型餐廳選擇有好幾家，瑞福園、HOME'S私房菜、南伶酒家，性價比都不錯。近年個人口味要求得更精細，福系1039與1015是心水。提到上海人家，小籠包、生煎包、葱油餅與排骨麵都是經典。在中國黑心食物包圍下，上海小籠包味道早已經被鼎泰豐標準化，上海朋友說：「國際品牌，基本食材不會假！」生煎包是早午小吃，受肉價上調影響，近年味道也大不如前。至於豐裕、小揚早變成了集團，這次住在外灘的半島酒店，早上亂打亂撞，吃了一家蔡記生煎，充滿肉汁味道，吃的是熱氣騰騰剛煎好的，印象還不錯。
# |' A7 H# s6 i( z; t2 N/ _5.39.217.76; f. p5 o6 |, b6 A m
2 |, I: X& Z: M! ~$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x8 X: H0 j6 B- |
: w' q' _3 Z. G! b) o, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。常現排隊黨
) W* Z" T$ Z. ~* J. Q6 h' C+ k* V; X5.39.217.76到上海吃麵，思南路的阿娘麵館是著名的人氣排隊店，黃魚麵一向是鎮店之寶。要想換換口味，再老上海一些？推薦大家早上到淮海中路轉入雁蕩路的味香齋。上海人吃麵，在早、午餐常見。味香齋麻醬麵、排骨麵都是熱點。個人愛麻醬麵配辣，加一碗牛肉湯配一塊炸排骨。三種味道中，麻醬麵又彈又香是最好的，牛肉湯則中規中矩，炸排骨最為普通，但是上海人習慣了，卻離不開這味道！
5 n' P t, i( _: t4 L* L3 N$ v5.39.217.76公仔箱論壇3 C7 l; e( A" X- ?
" s9 }) Z5 [: V4 B* r4 ]8 ltvb now,tvbnow,bttvb* l/ k' r1 W9 ^9 y( J
1 J8 ^# E+ e6 Z- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上海早餐中神級的經典，非阿大葱油餅莫屬了。原本建業於民區的小店，經由傳媒的報道後，再進入BBC的電視節目中。一家平日不受注意的民區小食店，被發現是無牌非合法經營的。阿大葱油餅，10年前吃過，這一次人在上海，早上6時就前去排隊了。的士在街尾放下，一整條街都是葱油香。阿大做葱油餅，慢工出細貨，溫火油煎後，還要烘焙去油。清晨3點開始搓麵糰、切葱，要等到早上6時多，第一批才出爐。由於排隊的人多，每天數量又有限，因此有人說美味，也有的是「吃不到的葡萄」，硬說不值一吃！朋友網上見我發照片，好奇問：「味道怎樣？」阿大的神級味道下，有專門的排隊黨，他們清晨5時已輪籌了，我卻看到、嗅到，就是吃不到！
3 u( R+ O8 f0 S! y9 Q6 Q. I8 q其實要有海派情懷、老味道！有時候，也不一定是吃。半濃是長樂路上舊居改建的茗香小茶館，朋友特別訂了麵條與餃子，再喝一口香茶，幾塊涼果，就是私房老味道！tvb now,tvbnow,bttvb# j# j& @1 q+ c8 X! f; J4 {
$ K! H& w8 l. E6 p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 Y1 p4 k* R9 C L
 - A3 k! q& D$ E- k% U: |0 N& q
4 p& N8 U4 G" ?% m
tvb now,tvbnow,bttvb Z& u1 d: D$ w6 O& H. U6 |
 tvb now,tvbnow,bttvb/ `' v7 H- B* I* S" H0 ~
公仔箱論壇+ I$ @. ~# Y0 E, y0 t, Y2 l
$ N, n0 t3 W, h1 t; @- @4 p
 5.39.217.760 D/ k0 X7 G9 |6 H: ]2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' u+ p0 o- v$ e
# U* v# |8 e7 W8 o# r ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76& N! N6 r8 T. _1 } V1 B5 E! i( K
! l7 e( Y9 `/ M; K3 ~5 d公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. c9 d4 x* k5 f" g2 X, q
 |
發表於 2017-1-7 05:11 AM
| 
