古早味饭盒精选tvb now,tvbnow,bttvb) e, `/ k! }& V/ g* O" c
/ l& h3 `( U& U+ l s# ^% x鸡丝饭盒
5 W! Q. a0 ^: mtvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克
# S/ Z8 P$ v3 q$ b) t公仔箱論壇配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克; r, [2 k/ J* g# o+ j
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。公仔箱論壇* Z" V+ R0 S3 \2 B
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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卤排骨饭盒
# W o' S2 P0 j% Rtvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：大里肌肉片250克
+ Q5 e4 h! w) j) n6 P" {' _配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克公仔箱論壇* `. o( M2 }0 p7 e/ [& @
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
+ P8 C: j5 {$ \. |公仔箱論壇主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。- P6 N3 O9 U( _9 k3 y
* z9 g$ e( x, d5 {; e煎旗鱼饭盒
j. {( I# ~3 z1 a1 S/ i' p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：旗鱼1片约200克
. K0 i- r& \8 p7 z) f* V8 f2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个tvb now,tvbnow,bttvb& e8 r" [8 @$ `4 x$ M( k
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。! ~7 H* x* L* A$ N' r" F
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% x2 [ R3 _& j% W* ~. J
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姜汁肉片饭盒
0 h/ G$ }+ X# ~: a) ^* |7 ]公仔箱論壇主菜材料：五花肉100克
& t1 O7 ~) h, J! {公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
5 q" {* t+ Y3 U其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 j+ T! a$ l* K. y7 g
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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