古早味饭盒精选
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鸡丝饭盒- A2 M6 s& ], Z' i
主菜材料：鸡清胸肉100克
, X& `$ X' u6 J4 q$ \5.39.217.76配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
. _+ l- w1 E( O& H( W# ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb' G6 T0 c7 `- F7 j+ n$ c2 |
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。3 |+ h( N( P8 B5 b- x4 \) `
+ P/ V. s5 C/ f0 k* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卤排骨饭盒
) d) ]4 K: G3 G8 N公仔箱論壇主菜材料：大里肌肉片250克( V' r) J" ?2 O( M
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克
% u- C4 M6 Q' _5 @5.39.217.76卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f# z4 t, z$ P6 W0 I
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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煎旗鱼饭盒公仔箱論壇2 d" \; Y( {; G+ d, ~$ g8 o+ I
主菜材料：旗鱼1片约200克
0 R% J7 s7 t u1 K8 U( ]2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个) t+ B* a! ~/ T1 r+ J
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
8 L" h# R6 z; ]$ A主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒4 | o8 E5 t/ Z/ t% h/ Y
主菜材料：五花肉100克公仔箱論壇0 v5 K6 S8 f4 H, X3 n N
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克公仔箱論壇( s5 l2 y6 P( Q. e
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇/ x7 X/ Z" G7 m0 i ?
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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