古早味饭盒精选
5 B+ a# V) a7 G; s5.39.217.765.39.217.765 h- j# i3 m/ ]+ W- o
鸡丝饭盒: Y6 I u) @6 o2 _# r9 Q! a4 `* z
主菜材料：鸡清胸肉100克
" K, w9 M5 y. [. i+ p配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z' G1 D; d/ r' L
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。5.39.217.76* X4 _2 k3 |0 D2 m1 @
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。 G6 |5 d+ j: v$ J$ g! l& I0 J
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卤排骨饭盒
/ ?: ?) F/ J V0 w: b主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb H3 d% W0 b; y# X* K
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.76* K7 _" m Q9 T# M
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
3 `( E6 k4 U' v/ }% _ {& \: h主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。( [: z) q% W( e, u
' i- S; q2 u, e2 S3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎旗鱼饭盒
3 x: [( `% J% o主菜材料：旗鱼1片约200克$ s S2 y/ F ^( ?, k
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
0 O: D+ G; x) F' e0 m$ U其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。tvb now,tvbnow,bttvb5 _ ^# l' [2 z+ }3 w/ r) j5 G
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。公仔箱論壇) D% S* L+ ]) }* e
. w3 p! Y/ z8 a0 y( s9 i公仔箱論壇姜汁肉片饭盒
# {( B, K D z3 ? Y- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：五花肉100克
6 [* q5 j1 C2 m9 \7 p" u- x5.39.217.76配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
: [3 [; P& `& M' h- u+ m" Utvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。
8 u( q2 _1 L i0 [4 L. G公仔箱論壇主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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