古早味饭盒精选3 C! d4 N3 T k
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鸡丝饭盒
1 Y7 z3 t& f7 k$ r$ X主菜材料：鸡清胸肉100克
0 C; c: x. [1 h2 s配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
- |6 `! C, v. B& H u' ftvb now,tvbnow,bttvb其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。
& @, u9 H2 j V2 _- `公仔箱論壇主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。; K$ Y* L5 H6 G1 _4 F1 E1 |& _+ D
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卤排骨饭盒公仔箱論壇& \" w4 _3 k% u6 W6 Q& R7 ~
主菜材料：大里肌肉片250克tvb now,tvbnow,bttvb( D/ x9 \% H. r) @& s7 |
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克5.39.217.76* _: y5 K; P1 E5 S2 f
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。
- G6 k3 [) T4 B( B2 p主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。
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7 F, I$ g. M% f0 y: j* I$ V公仔箱論壇煎旗鱼饭盒
( b" w: K0 a7 P/ u$ f/ b1 c5.39.217.76主菜材料：旗鱼1片约200克tvb now,tvbnow,bttvb& `4 P, k3 _1 `* H6 J( S
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
( W8 v; |, X& A9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。公仔箱論壇0 A( a" e+ u) g0 I
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。5.39.217.767 W( Q9 l2 ~/ Z: [3 ?
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姜汁肉片饭盒5.39.217.76: y' o) \( t0 x; Q1 @! h2 v8 `0 V
主菜材料：五花肉100克9 U/ C/ p; W& R. O5 m" E1 h
配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
$ N: @; Q: @: _( E& n9 C2 @5.39.217.76其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。公仔箱論壇& x) [7 l K, k1 P" W% G! V( ]
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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