古早味饭盒精选公仔箱論壇9 [4 ? X& b7 K% G3 M0 l9 K6 v% M O2 ?
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鸡丝饭盒
, w! E; I+ @9 `8 W" k8 t! e5.39.217.76主菜材料：鸡清胸肉100克8 q# e" G. e' R" R
配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克
9 x+ B( C4 Z/ u/ c: b x其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。+ M' p$ }% r& B6 o0 _; H# e$ J
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。5.39.217.762 \; I) K: W5 R7 X! _" C
& `9 X2 u, @2 }. G6 l1 L- j; Ktvb now,tvbnow,bttvb卤排骨饭盒
2 |5 k% Y# T: F+ G* m) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主菜材料：大里肌肉片250克
7 d0 F& l2 R# V$ J8 X公仔箱論壇配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克tvb now,tvbnow,bttvb/ F& t r6 ?7 s/ w# L9 ^3 }( k
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。5.39.217.76" Z" J* F- [0 ?' f. x
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇1 }' l3 }: q) }7 M0 |
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煎旗鱼饭盒5.39.217.764 b- l Q! c \) I0 v& v9 \
主菜材料：旗鱼1片约200克
, D( f! j) B4 |7 |/ utvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个公仔箱論壇+ p# d9 ~2 Z! o
其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。
W7 f/ j# e, A公仔箱論壇主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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姜汁肉片饭盒tvb now,tvbnow,bttvb) Q w+ ]- ?6 p" {# s% G1 t( d
主菜材料：五花肉100克
( y/ ?; {1 @; e0 T, |9 ntvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克3 Q, v2 E( P# K" ~2 d2 Z
其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。 L: g: w: ^1 V; s
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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