古早味饭盒精选
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( k# s2 P/ s) s- J6 ?3 X1 Z2 O* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡丝饭盒
: R3 d. T4 |4 u* l3 y0 w: [tvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：鸡清胸肉100克
% f1 |4 ~4 k3 Y5 }: E. m+ K- [# Ktvb now,tvbnow,bttvb配菜材料：青花菜50克、胡萝卜20克5.39.217.76" u+ }) Z% l# L' s/ g4 k) W
其他材料：A酱油1茶匙、米酒1大匙、盐1茶匙、白胡椒粉少许。B姜2片、葱1支、红葱头30克、生鸡油50克。tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 U6 F+ E% S! M# n
主菜作法：滚水入姜片、葱段、鸡肉加少许盐煮约15分钟，筷子可插透肉后捞起，趁热用刀背将肉拍松再剥成丝，拌A料放凉备用。红葱头切环状片，热锅放少许沙拉油后入生鸡油，以中小火逼油至鸡油块变干捞起，再入红葱头炒成金黄即为鸡油，将鸡丝淋上适量鸡油即成。
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+ H8 ]! V8 O2 B7 h4 n( R4 ]0 I公仔箱論壇卤排骨饭盒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o9 ?4 T8 N- S! m* A
主菜材料：大里肌肉片250克0 I, h0 d/ G; @& A9 j' p6 v
配菜材料：豆干2片约10克、豆芽菜20克* ?" E! q; y6 k# e
卤汁材料：葱3根、姜5片、八角3粒、酱油1杯、盐1/2茶匙、糖2大匙、绍兴酒60c.c.、水1200c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g% w4 K: O- ?3 |4 k8 H# n* q
主菜作法：里肌断筋用肉槌拍打，撒些盐与酒略腌。葱切段、姜拍碎，卤汁材料拌匀煮滚后转中火入肉片，再次滚起转小火续煮30分钟即可。也可卤豆干、卤蛋，豆干用滚水氽烫1分钟沥干，与水煮蛋同入卤汁，以中小火卤至滚，关火待凉再开火，反覆2~3次即可入味。公仔箱論壇$ z# \& O- G! m& h0 b& p
# a* h% \/ c+ c, W煎旗鱼饭盒
( w* s7 j& j- }4 o( L g: L% B2 U% L- {% h主菜材料：旗鱼1片约200克3 z5 w- D" n9 d( p: Z
配菜材料：豆干1片约5克、四季豆20克、鸡蛋1/2个
1 W5 @0 B' G0 v: {' n2 u2 l; w5 T公仔箱論壇其他材料：A葱3段、姜2片、酒1大匙、盐1小匙、白胡椒粉1/4小匙、香油1小匙、水1杯。B太白粉适量。5.39.217.761 R% c' l& \3 E
主菜作法：A料混合均匀，将姜片、葱段用力扭挤一下散发出香味，即可将旗鱼片泡入腌15分钟。两面擦干抹上薄薄一层太白粉，热锅入2大匙沙拉油，用小火将旗鱼煎至两面金黄即可。
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, C' n& M- f% T2 t, I8 R姜汁肉片饭盒
5 u* {7 K' Q% j$ K7 otvb now,tvbnow,bttvb主菜材料：五花肉100克
9 i0 h( F: H, ^) h公仔箱論壇配菜材料：干丝10克、芹菜10克、魩仔鱼10克
1 `; h5 K. v% t公仔箱論壇其他材料：A姜1小块。B香油1茶匙、盐1/3茶匙、糖1茶匙、淡色酱油2茶匙、酒1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 i& m9 X5 k6 v4 L* k P0 k
主菜作法：五花肉去皮切片再切成5公分段、姜磨泥、B料拌匀备用。热锅入少许沙拉油炒熟五花肉片，顺便将油逼出，倒入拌匀B料翻炒，略收汁后再入姜泥，快炒数下即可盛入饭盒。 |
發表於 2008-6-30 12:18 PM
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