红酒烩牛柳
) H" |( I2 w4 A G材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。/ Z; x. s2 H' a- k
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
- M" t' x, h' [1 v6 Z# E5.39.217.76作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。# m2 n* h" h3 O7 V0 Q1 V) @9 C
6 A+ _/ k" b; k8 M人参高丽菜' D4 o9 q1 c \6 [* z$ A6 D
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
4 [3 ~: Y* K, i4 |- G( P. o8 m调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。
& l9 I# l h. R# W7 ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。公仔箱論壇) D! g2 b- N$ ]
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糖醋排骨
1 z8 D( E Y" K8 h/ l材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。5.39.217.76# M& d3 Z) i% _, T' R, u, h+ G
调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 {$ l2 M5 ]3 D S8 h
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。
3 T% b- B, L% M% h; h* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 P: e7 o) {6 v- J2 Btvb now,tvbnow,bttvb凤肝菠菜汤
0 ?( B+ O3 n: s8 u6 Q. ^- m公仔箱論壇材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。公仔箱論壇! l% U" n: }5 Y q/ c
调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb- U. \8 a! z& X& z
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。2 r* j9 Q8 U" c7 Q. q7 }
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泰式干烧柳叶鱼
, e; n" B7 ]' w+ B( |0 Q1 S公仔箱論壇材料：柳叶鱼6尾约100克。
; @6 h# d, x0 j N公仔箱論壇调味料：泰式虾酱2大匙。; N. c+ O& d% Q. [+ ^
作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。5.39.217.76! p. G# j$ S6 }, f8 H( B
0 ^4 h9 P+ D7 z- D) b7 F5 _公仔箱論壇干扁四季豆
0 a8 @; I% X' h; _- p' Htvb now,tvbnow,bttvb材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
2 k. x+ N6 D6 H/ A7 O; A. m; ?公仔箱論壇调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。5.39.217.76% W" L. P" u0 W! s9 k! |6 y7 T- A
作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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