红酒烩牛柳9 y- j) R1 |; g2 n
材料：牛腿肉300克、红酒1/4瓶、红葱头4两、青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒，奶油、太白粉各少许。公仔箱論壇0 ]: o- B* f; Z: X6 T ^& e) h
调味料：鸡精粉1茶匙、糖少许。
( F5 {6 y4 p% c+ t) n公仔箱論壇作法：锅烧热用奶油爆香红葱头末，倒入红酒烧滚后转小火煮10分钟，过滤留汁加鸡精粉、糖、太白粉勾芡即为红酒酱；三色椒、洋葱切条；牛肉切条过油。起锅入油炒三色椒及洋葱，最后加入红酒酱拌匀即成。
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8 o9 u+ Q7 v5 W, V6 ] V# z- [2 Rtvb now,tvbnow,bttvb人参高丽菜tvb now,tvbnow,bttvb0 T/ @0 {+ ?0 D2 i# x. ?8 |4 l
材料：高丽菜1/2粒、人参须半把、枸杞子少许、蒜头2瓣、葱1支、辣椒1根。
, R7 p f( ^0 f; a* Z$ d调味料：鸡精粉1/2茶匙、糖少许、沙拉油1大匙。* G7 V% i5 \" x' v7 E) @9 M% k/ T
作法：人参、枸杞子加适量清水泡至人参变软；高丽菜洗净切适当大小 ，蒜拍碎备用。热锅入油先爆香蒜末，续下高丽菜，倒入泡人参和枸杞子的水同炒，将熟时加葱段、辣椒片及鸡精粉、糖调味即可。公仔箱論壇- _* `7 V; e! B' M0 [
& {3 u" ?& ^! c7 H' s# Q糖醋排骨tvb now,tvbnow,bttvb" e4 P7 A) b5 k/ D. q
材料：肋小排300克、胡萝卜1/4条，青椒、黄椒、红椒、洋葱各1/4粒、蒜头3瓣、白芝麻少许、鸡蛋1个、面粉2大匙，沙拉油、香油各少许。
6 Y! y9 @+ k5 p2 [0 e3 |0 Mtvb now,tvbnow,bttvb调味料：番茄酱1大匙、糖1/2大匙、话梅、柠檬汁、白醋各少许，米酒1/4瓶。1 p# n; K& w. R
作法：米酒烧滚入调味料拌为糖醋酱。肋小排依序加蛋、面粉、沙拉油拌匀炸熟捞起。另锅爆香蒜末入三色椒块、胡萝卜片、洋葱丁，加糖醋酱煮滚后下小排拌匀，滴香油起锅撒上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb7 g& S6 g% p9 V5 Z. B
: ^! A1 S( Y1 O9 B凤肝菠菜汤
: ?' q9 e' ], m3 H0 W6 I5.39.217.76材料：菠菜50克、鸡肝100克、姜丝少许、鸡蛋1个。
$ [8 Z7 s& g2 {6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：鸡精粉1茶匙，糖、太白粉各少许，高汤1000c.c.。4 F$ g0 e" f5 J L ^
作法：鸡肝洗净用太白粉抓腌，入滚水氽烫捞起沥干；蛋取蛋白备用。菠菜整棵入滚水烫熟，捞起沥干切细末。锅中入高汤及姜丝煮滚后，续下菠菜末、鸡肝及鸡精粉、糖调味，再加蛋白拌匀，用少许太白粉勾芡，最后滴少许香油即成。tvb now,tvbnow,bttvb; u" p0 _6 n" X8 a
! Q1 k4 V+ O2 Y/ j5 ^, a2 |tvb now,tvbnow,bttvb泰式干烧柳叶鱼tvb now,tvbnow,bttvb; T! q' N5 t6 [- q
材料：柳叶鱼6尾约100克。tvb now,tvbnow,bttvb5 T+ ^2 f( n4 O" w7 _
调味料：泰式虾酱2大匙。
/ F& e" S1 w' @2 t9 v公仔箱論壇作法：柳叶鱼洗净沥干水份，入油锅炸至浮起时，即可捞起沥油备用。起锅加入泰式虾酱及柳叶鱼同煮，滚起拌匀即可盛盘。
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i# [" R, E7 ^tvb now,tvbnow,bttvb干扁四季豆5.39.217.76- `1 ]8 d3 h, r- x% L
材料：四季豆300克、猪绞肉20克、葱适量、蒜头2瓣、辣椒1根。
$ q6 M, z) @, n& b' h调味料：糖少许、胡椒盐少许、沙拉油1大匙。
8 S2 \* {/ F! K: m8 f @5.39.217.76作法：四季豆从头尾摘去两侧老丝洗净切段，入油锅炸至熟捞起沥油备用。葱切末、蒜拍碎、辣椒切片，锅入油烧热先爆香蒜末、葱末，续入猪绞肉、糖拌炒至熟，放入炸好四季豆及辣椒片拌匀后关火，加胡椒盐调味即可起锅。 |
發表於 2008-6-30 12:08 PM
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