开阳黄瓜
& v3 m# G+ f0 @. {tvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
2 l! G9 C1 t9 Y9 {: A% Y$ G: [" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。& t. L$ ]$ |. v4 |# ?3 N4 I
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v, Q! Z7 b" A# O
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醉鸡
( V! j. @* d( t, v& p" K材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y, y' Z; L7 s) U/ k) u, R
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.76! Y! ~, \+ f+ }: k" U3 F
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
, K' L: C9 q9 o3 D. ^5 d3 J公仔箱論壇
; ?( l- n" P$ O4 X; Y: u+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子蒸鱼
' T, |/ O; ?8 V4 M& S. U0 R公仔箱論壇材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
$ t% d7 C u! y# Gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
: x' @" |7 K5 w: I' J0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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+ h4 z! ?# Z: e榨菜肉丝金针汤
( `4 h$ s! g* G" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。1 p1 U4 a& ~" N Z3 S
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。5.39.217.76% ]# g9 c! q- t4 O; C2 @1 x
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5.39.217.76% C# s0 N9 ^9 E0 i: I( @
& T6 E* P6 l' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜* o( c0 D q' x' e" o# K" R
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
/ M; C e: t- \. t' r7 U6 l公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
% v/ O# {- n* ]公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。5.39.217.76& K1 o5 z* m& H1 W q4 V4 l
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麻油腰花
^" d7 x% q7 a9 Wtvb now,tvbnow,bttvb材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
$ [: M( \2 |; {- U9 @9 S8 @5.39.217.76调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。/ W- x/ Z; R2 A( Y( W4 }
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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