开阳黄瓜tvb now,tvbnow,bttvb+ d) {2 K6 G0 c. w
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇% ]5 z- I6 i8 B5 U8 ^$ k
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
V, g: b2 C! y, [8 ?' D* l作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。$ }3 T- r( {6 r9 P+ E; O
) T2 u0 b: y S X9 D* E公仔箱論壇醉鸡, u! G1 Y" Y- K. f1 ]
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。/ f; J, [% J l& [) ?
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
( Y' {4 p! y- `5 b8 `tvb now,tvbnow,bttvb作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
% t5 w6 v [# P3 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb; O/ A; D& \ `6 {; c$ t
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。5 n& i- B3 E+ G d* _8 }
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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, c+ E8 ^ z& K5 P1 o榨菜肉丝金针汤公仔箱論壇! z$ `- _) b- @, F4 u
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
/ N+ i! U- j+ R ?5.39.217.76调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
# i! B5 v5 k& R/ v' m0 b. f5.39.217.76作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x; d3 V$ _, d# l
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咸蛋炒苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 v, r+ B% L; Q7 I8 `8 N6 }# Y
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。0 }; r; f+ E( C8 g
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
- q; B" N, I* G9 M( r" ~/ O' x作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花 @: N: o1 @9 }6 A! i1 q% i
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
* c5 O w& }1 J& z# {1 I5.39.217.76调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
5 m R7 ]" L' S作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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