开阳黄瓜
, i( K6 d1 n/ Q7 Y6 }0 m公仔箱論壇材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。公仔箱論壇2 |/ I3 q) E7 w6 d" v4 W
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇) G+ Y- Z9 Y6 C9 i4 C0 N
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。7 C% Q# v) l! i3 f3 e( z# l" m1 h8 W& n
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醉鸡
% j; j) T! r2 j% c) X2 _公仔箱論壇材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
* f1 C! j0 B8 V8 |- B; E# `tvb now,tvbnow,bttvb调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。+ E, o: D; G0 r; F! ?0 \5 a
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
( b' C+ S1 c- D2 d2 Q. Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! }5 e4 p; {, r( T# q7 t
梅子蒸鱼
. A8 @2 U; U* q, ^) _* I8 X! Q- jtvb now,tvbnow,bttvb材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ C4 k, Y: \8 Y
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
; S4 y5 \+ ]/ Q# G# ~/ ]3 E5 ~1 Y3 t/ `; H作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o. G8 o C: Q! m2 W: _4 L- K
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榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb* k% J! G( h9 X
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb9 x, v- ?9 O/ b) I
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
, n0 W! m6 V! Q- v2 A作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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) Q% D1 W: E l' G9 Q# otvb now,tvbnow,bttvb咸蛋炒苦瓜
! U+ m( e+ }" I7 H2 u公仔箱論壇材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
1 Q% d3 j+ u2 f* V" _公仔箱論壇调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~' j4 U1 t. ~7 \& Z9 m1 h8 z
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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z" z# M1 B. w9 G麻油腰花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k6 _5 W2 `) O7 N0 G* B6 [! l
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。
( Z! a" u5 Y( L8 k9 j调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
" z2 N% W" p' ltvb now,tvbnow,bttvb作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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