开阳黄瓜
" z, A( L5 x0 `3 f( d! W材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
5 E5 U* |3 l, p2 I( @$ ]9 \/ i6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。
& m" Q, p4 y6 w8 v5.39.217.76作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
! \$ W. w0 m5 W# K3 ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?% v0 P, \2 C/ ^1 z8 q) c0 `
醉鸡
% J [' C, q3 c" H5 X: C: c5.39.217.76材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。3 Q5 v. G$ {' `( b( K( V
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇9 F& e- b+ S% C. [
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
; H y; A& |) K; \4 P& I! K材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
1 H7 l n% t) a4 `0 ]公仔箱論壇调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。5.39.217.760 M! v# F1 H/ u# t) C, c
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb' N( h; J* U- r& O
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。tvb now,tvbnow,bttvb( N$ O6 n! q: H' _3 e9 h% L' R' D, s
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。公仔箱論壇# k7 B7 H8 Q( i' q9 B2 s% U0 f
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p& b( G2 H: R# K7 @. H
3 t' t0 s! i! f5 r* m( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋炒苦瓜
$ t% _- R( N0 t( jtvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。6 |+ P& k1 P0 ]. Z' p* Y
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。+ [- k& ~7 h6 U4 n0 R
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。" ^2 h2 H6 N+ u5 r
. x( r+ D# D9 m, x! _tvb now,tvbnow,bttvb麻油腰花; V6 T* u7 W$ M# g1 e, n
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, ~2 B" m+ L `5 p9 o/ p K
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。2 ^3 _) f* [2 W6 j/ m3 k. A! z7 D! o
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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