开阳黄瓜
8 @; e8 L9 C( l' {3 [7 Stvb now,tvbnow,bttvb材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。5.39.217.762 u; J9 }$ l5 B+ X$ X% D* I
调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。5.39.217.76, l j1 ?* O& U
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
7 x/ I3 S7 M2 Y& H4 \7 T8 }8 Ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 X$ R" S! O$ ^, f/ U0 v2 |
醉鸡5.39.217.76' j1 t* X8 T7 b" R' G
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。5.39.217.76; t# P/ |4 i3 Q7 p- b
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。8 b9 @) b. B! K4 V
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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# \' Z3 k& ^) y5.39.217.76梅子蒸鱼
# ~& f Y( Q2 b$ e材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R* k. I7 {* q+ m1 t
调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
6 Y- y- ]3 t- T% [2 { e! l9 {公仔箱論壇作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ Q' Z `- N% h% f! _- @6 q
# }$ Z" M& ~6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤
" o/ }, s2 b4 w- K5.39.217.76材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
; \3 B3 L U. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
7 w; p1 I; x3 t6 E* p. Z作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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咸蛋炒苦瓜% l6 o. \5 W2 O5 R0 w
材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。 W- P& n7 ]& d" P/ O
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。
- L5 ~1 B" z6 o# z0 b8 I公仔箱論壇作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H6 c6 z: Z5 p
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麻油腰花
- }- T( D0 P0 d5 N8 H* Z/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.76* y+ D" Z: S/ s9 k* l2 P, Y
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。0 Y7 B. K% X/ ]8 E
作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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