开阳黄瓜
4 u& u9 l D6 L% @6 w1 U$ E L材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
! K* b& X6 x. [$ L2 m8 B+ C调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# |- X5 t% g+ O
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。
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# ]) k; r4 j" ~' ^醉鸡
; l4 M/ m. g5 Q, T! F7 w: H0 W5.39.217.76材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。" n5 p- D+ E/ J5 R5 Y, B
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。5.39.217.76" o+ Y+ w7 B/ k5 S* Q' A% n( t
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。
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梅子蒸鱼
: j5 b, c7 z S% n/ H `公仔箱論壇材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
- {& y* P# e$ F8 ~* s1 gtvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。6 y: w$ D1 c5 V# o8 G" z" M
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
1 {- {0 F, Z* D: T! J1 Y" V! n, _8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c( J0 i" i- `- Q( Q! q+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜肉丝金针汤
5 C2 b3 e: V; v材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
9 D6 p7 n: P( r2 N( C, S9 i调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
& d4 }4 F% W4 a: n6 i1 F9 Y公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I+ B8 Y" Z/ U- L$ I
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咸蛋炒苦瓜
, X6 ~. d+ o0 ]" etvb now,tvbnow,bttvb材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
0 |5 g: ]$ `3 v5.39.217.76调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。0 ?4 s- {6 c, c8 z6 j
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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8 i" K5 { o9 C( W- R麻油腰花公仔箱論壇 l) X6 ^% A% S( z0 s% E6 t
材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇/ e ^$ X& I. \+ n: P
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
' e. S& ]8 a- O2 m3 w1 v公仔箱論壇作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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