开阳黄瓜
) v- |/ i* T4 s5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
0 q& G# i* I& B4 o7 z7 u6 Z* M9 y5.39.217.76调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。8 Q, d! c1 L% d$ f5 M" p p4 M
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。3 e! |, G+ o# ]- N; y* E
# h& H# {8 j9 B5 C公仔箱論壇醉鸡5.39.217.765 ^, k* F( S' H1 n0 `# {
材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。tvb now,tvbnow,bttvb( p- `+ b8 Z5 T4 [
调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。
3 K( x% t0 v& z作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。公仔箱論壇: m# U8 X1 h i* z4 U8 `
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梅子蒸鱼
! `6 i x% F- R8 T, I5 y) f: f公仔箱論壇材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
2 \% K# ^8 }! N. {2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。5.39.217.761 @$ u1 l8 Q$ T# X
作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
1 \$ W/ Y2 V9 Y" e* z T: u5.39.217.76公仔箱論壇/ {0 m- J. `% B& M& f: _
榨菜肉丝金针汤
" l( \4 ?% w s4 l8 n材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。- j: p# ]3 Z4 u- q& z0 B
调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。
: T- e- y1 p {; [9 @ V/ G公仔箱論壇作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。5 u$ `1 {6 G- Z8 R* t/ i
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咸蛋炒苦瓜
: E; ]. a: W9 Q, p" j1 L+ J材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。* N0 b* F9 L4 F/ h
调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \3 ?" Z: z0 i: B
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
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麻油腰花
) ~! `# U* N" w1 L$ ^1 m5 U材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。5.39.217.763 Y1 B$ y5 i0 s7 _- |
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
: e9 `" K* [1 U. F+ {作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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