开阳黄瓜公仔箱論壇( U m9 h& e5 c( B6 ~+ O( y4 H9 @. m
材料：大黄瓜(胡瓜)1条、小虾仁干10克、蒜末少许。
! ]% o1 B& j: |! _) \: \' r调味料：盐1/2茶匙、鲜鸡粉1/4茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s; o) i2 y, {: m0 J. L& P
作法：大黄瓜去皮、籽切斜片，虾仁干用水稍泡软滤干。热炒锅入油爆香蒜末和虾仁干后，入1碗清水和所有调味料，用中火烧至黄瓜软即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W. |- o( y9 w$ w2 q
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醉鸡
# Y; t0 E) N8 k. y材料：棒棒腿约400克、当归4克、枸杞子7克。
2 v; d7 b7 F, k$ W- b. w$ `/ \" ]调味料：盐1又1/2茶匙、糖1/2茶匙、水200c.c.、绍兴酒300c.c.。公仔箱論壇; v1 N- v3 V k+ v
作法：当归、枸杞子及所有调味料置放碗内，入蒸笼蒸约20分钟，取出待凉备用。鸡腿去骨并切除油脂后撒薄盐，用铝箔纸卷紧，入蒸笼蒸30分钟，取出泡冰水至凉透，再将鸡腿泡入调味酒中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时即成。, H& q8 _6 {6 E [& A4 _
5.39.217.76% P& _3 I; a( M8 F' S' T1 R5 w
梅子蒸鱼
; [* t3 n! ~' t6 r5.39.217.76材料：七星鲈鱼1尾、白色酸梅6粒。
, x% E/ h$ Y. f- R! ~$ utvb now,tvbnow,bttvb调味料：糖、蒜末、姜末、红椒末各1/2茶匙，白醋、酒、葱末各1大匙，香油适量。
* G) {$ e* X! V9 p3 b5.39.217.76作法：先将酸梅泡水，剥取酸梅肉加入所有调味料拌匀备用。鲈鱼洗净入滚水略氽烫，捞起冲一下冷水沥干备用。取一鱼形盘，将鱼摆好，再淋上调好的梅子酱汁，入蒸锅以大火蒸约15分钟至熟即成。
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9 T1 f8 z4 b( l榨菜肉丝金针汤tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 ~' C; N6 h4 y& ~) m1 p
材料：金针菇1包约200克、榨菜250克、腰内肉100克、葱丝适量。
8 x( _5 L" A' y调味料：A糖、香油、水、太白粉各适量，盐少许。B盐1小匙、香油适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b1 I' O; c1 f
作法：肉逆纹切丝，以A料抓腌10分钟；榨菜切丝视咸度泡水约5分钟。取一锅水入适量高汤，煮滚后入榨菜，待再次滚起，加入腌好的肉丝，肉丝煮熟后下金针菇，待滚起再入B料拌匀，上桌前撒些葱丝即可。
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- p- \; G% g. S1 I咸蛋炒苦瓜
) \) ^+ F2 {: n9 s6 L9 w5.39.217.76材料：青苦瓜1条、咸鸭蛋2个、蒜末1小匙。
0 e3 e7 \* {# K% J6 A* o) U9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：糖1/4小匙、盐少许、沙拉油1又1/2大匙。tvb now,tvbnow,bttvb. [) [& d6 x3 Z P
作法：青苦瓜切薄片，将咸鸭蛋的蛋白与蛋黄分开，蛋白切丁备用。炒锅烧热入1又1/2大匙沙拉油，用小火先将蛋黄炒至出现细泡泡，续下蒜末、蛋白丁炒香，最后入苦瓜片拌炒均匀即成。
, C* w# r- K6 s+ G/ a$ z' H# J) o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb' {: G: K: I g" R+ ]8 X
麻油腰花
! w3 X* E" v' g* f) t4 J3 e V材料：猪腰子1副、姜片适量、草菇6粒。公仔箱論壇# N( e/ v$ N9 p/ d) E2 M
调味料：麻油1大匙、米酒200克、盐适量。
9 F6 Z% H3 n) w: j. ~: s作法：猪腰子洗净后后斜刀切薄片，炒锅放入麻油，以大火烧热后先爆香姜片，再放入腰子快速拌炒(勿过熟)，最后再加入盐、米酒略煮一会儿即可盛盘。 |
發表於 2008-6-30 12:04 PM
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