年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F8 P; s' m! U2 \! _6 q
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。5.39.217.760 n9 w# Q9 M9 _. D0 P" w
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2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。5.39.217.760 M0 J/ i1 m3 x
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5原則 健康過好年公仔箱論壇9 J. x* c Q; {% q% v- p
$ t3 P1 b0 P$ q8 C* I& l凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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v1 ~- c; Z8 y O& W0 }* j$ x! v5 O公仔箱論壇1） 選擇全穀根莖類／公仔箱論壇$ b8 S2 j0 u5 p
: z$ I! H2 s% S! a+ xtvb now,tvbnow,bttvb至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。tvb now,tvbnow,bttvb2 _+ m, Q7 V2 z3 e
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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0 j, Z3 i; H0 s! H. d- {公仔箱論壇3） 多喝低脂奶／5.39.217.768 B* @7 e+ ?4 L/ H5 L5 w1 V
. F' R" E" n; Z" @. _5 H4 a% Stvb now,tvbnow,bttvb一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。7 `; s# s3 n; y4 ]
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4） 紅肉換白肉／
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% {1 X8 ^( O" Ptvb now,tvbnow,bttvb以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。( C0 L8 k% \1 n$ x2 J/ G% y
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5） 吃堅果，用好油／5 U G. @: }/ f! o3 h8 w
& {( h% n* r8 o4 e- p公仔箱論壇每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。5 H( r& |9 d8 [9 S$ Z7 @- O
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。tvb now,tvbnow,bttvb5 z( r- H3 s: b$ x5 l& v
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# j2 \ V; h: r w% Y3 {/ q; }* Y6 stvb now,tvbnow,bttvb健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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