年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。9 W$ p8 e3 `$ M. X; M
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18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％
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斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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( @; i/ F# u9 z$ J Itvb now,tvbnow,bttvb2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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8 f$ t. [3 W6 S& e0 y5原則 健康過好年
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8 \2 s7 S' \" r3 I& C$ A; m I& F2 X% B5.39.217.76凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：
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# q7 w5 s7 {9 ~/ n( I, u0 ^公仔箱論壇1） 選擇全穀根莖類／
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% t" {$ ^6 v* ~1 R6 p B0 T5.39.217.76至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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3） 多喝低脂奶／3 J1 V6 Y' Z9 d0 A- P; M- G3 |
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一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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! L0 K+ x8 [& z9 M1 |4 }0 [% k4） 紅肉換白肉／& ?" W. L! ?$ h. w( _' _/ M
( ]. @5 m0 _+ r- s以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。5.39.217.76) c* F/ a3 L$ ^
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5） 吃堅果，用好油／
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每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病8 A H0 N7 q2 o6 ~
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。公仔箱論壇$ M; w' y* Z0 L5 z
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" Q8 C( f0 c7 {& N2 d4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! p5 }4 v: d2 \: c, `7 v2 s公仔箱論壇健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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