年關將近，若不想讓大魚大肉破壞身體平衡，又想滿足口腹之慾，怎麼吃就成了一個大問題！「過年」飲食，最容易忽略主食類與蔬果類的攝取，一段假期下來，常使體重、血壓、血糖及血脂控制失衡，就讓營養師來教你健康吃、輕鬆過好年。5.39.217.76" O+ |# ^% C$ N! `8 J& C
: L% C( w' l7 R* F公仔箱論壇18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％: H; W" B8 v* i! @% Z
8 u- R# j: j, L& R) O, a0 o斗六成大醫院營養師凃巧羚指出，依據國民營養調查(2005-2008年)結果顯示，台灣男女每日鹽分攝取量分別為9.5克(鈉3.82克)及8.9克(鈉3.57克)，皆高於衛生署1天鹽分攝取小於6克建議量。
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6 d" L2 }% d2 r/ p% k2013-2015年國民營養變遷調查，18歲以上國人高血壓盛行率為24.1％，盛行率隨年齡增加而上升，60歲以上平均每2人就有1人有高血壓。
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5原則 健康過好年
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凃巧羚營養師表示，除藥物治療外，飲食中的食鹽攝取量和高血壓關係密切，只要遵循得舒飲食（Dietary Approaches to Stop Hypertension，DASH）的飲食療法，持續使用2周以上，有助於血壓得到良好的控制：公仔箱論壇( z( n6 R5 t7 Q$ v' D9 T; C
( J% g# v. U9 j- `tvb now,tvbnow,bttvb1） 選擇全穀根莖類／tvb now,tvbnow,bttvb" N2 W" \( ]. N
$ j3 C, C D# \5 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。至少2/3以上的全穀類，每天3餐中至少有2餐以未精製、含麩皮的全穀類或根莖類，(如:糙米飯、地瓜等)取代精製過的白飯、白麵製品。
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- ~: w4 T( k1 i* X公仔箱論壇2） 天天5+5蔬果／
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每天5份蔬菜+5份水果，餐餐搭配2-3份蔬菜，一份為半碗的熟青菜，一天5份水果，每份水果為拳頭大小，如:柳丁。
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3） 多喝低脂奶／
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! P/ x- u( m1 X4 F% Q2 ?- ]2 r一天至少一杯低脂奶或奶製品，如:起司、優酪乳。
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2 C5 a) Q% [# L; F1 H! wtvb now,tvbnow,bttvb4） 紅肉換白肉／tvb now,tvbnow,bttvb5 ~* E s7 R5 ? k; @( W+ d. J
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以豆製品或白肉(魚、去皮雞鴨鵝為主)，少吃紅肉及內臟類。公仔箱論壇% q) x" R, r c8 j0 X' y
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5） 吃堅果，用好油／tvb now,tvbnow,bttvb% ]2 J8 K( p) p" X. D
" [" T( L, l4 R! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每天補充一份堅果，約為一湯匙量，烹調用油選用植物油，少油烹調避免油炸。
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% F j' i9 ~! `* G善用得舒飲食 可降膽固醇、防心病5.39.217.764 Z9 H7 r8 A0 u1 W9 v
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凃巧羚營養師表示，善用得舒飲食的特色，有降低飽和脂肪酸、膽固醇等優點，又能達到降低血壓、預防心血管疾病的目的，同時與傳統年菜相比，熱量及鈉含量皆大幅減少一半以上，讓你過年吃大餐輕鬆無負擔。; S8 o7 X9 }+ ?4 R( O( x- C) _
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健康 記者徐平報導 |
發表於 2016-12-27 07:16 AM
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