無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇6 [& l4 D1 ]" n$ b) U% q2 d) u3 o
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材料( 0.5 L 份量)
; Y* @& l8 K# u8 P6 ?8 F) R7 [) K5.39.217.76蛋黃75 克
- ~; o' B& E. `& d. |芝麻粉 90 克
% M( a b- K! \2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f, Z6 D' l4 n
牛奶200 克 tvb now,tvbnow,bttvb" d9 @* Z" P4 \
淡忌廉 400 克 5 e/ Z8 V- M/ d& [2 ]! B
2 \( W$ a# g% o8 m: m2 O公仔箱論壇製作5.39.217.76( W9 r( @, ? B2 B1 b5 o$ I
1.
( h. {; Z! Q8 _' `. d4 {4 L! K將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
4 Z8 F/ |. ^+ W& A' H. N- x公仔箱論壇將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
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淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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4.
1 ^. S5 @" U7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~+ ?+ o* n4 F$ O2 s' m [2 C" N
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2.
8 Y: y) U8 R& ]3 \tvb now,tvbnow,bttvb佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h& [& k1 `& t) n2 ?; K
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4.
, T1 n/ B' }8 X忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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