無糖黑芝麻雪糕 . @: t' m1 @7 R. ~1 {2 c9 d% `/ }
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材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb+ Q: I3 g" f$ d8 Z% d
蛋黃75 克
0 C, `0 _; H7 a+ k公仔箱論壇芝麻粉 90 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c6 }7 y1 n/ W) S7 r( A
奶粉25 克 公仔箱論壇7 @# @& H2 _& ~+ C4 ~) \- K. L
牛奶200 克 5.39.217.764 J5 z1 X- g% B1 w' k
淡忌廉 400 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 i7 j/ b5 O5 }
1 p7 K9 G) Y: g* \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb製作
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將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
1 p9 P* I" ^3 l6 a3 R9 Z, ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n, J* ?0 L! o; g5 @
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( c# d! s, ~% t- K
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H) Q R3 h R+ H: _1 Z& |# r
/ l, s' Y( d+ T, R3 `6 T淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
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* S0 D& g: M* N7 g& E8 `& a5 K1 q7 Otvb now,tvbnow,bttvb冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇! Y; I2 _$ t8 A9 t6 Z) m/ r
貼士
- h6 K' e& `, q# _公仔箱論壇黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感
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如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克 公仔箱論壇+ o8 `) h) n+ y/ S- C' s
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n+ n: i# Z7 d. d0 p+ n7 E) C忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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