無糖黑芝麻雪糕 5.39.217.76* R5 l6 [* N( d- ]" w; I: S
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材料( 0.5 L 份量) + t* M! v0 x) m2 l, F; J
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb& }' Q6 M1 W3 Q% ?: \- S# s7 ?* I
芝麻粉 90 克
: S% H3 u( _' e! G2 Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉25 克 7 ~" g4 q$ `6 p* I
牛奶200 克
* j* J- R. _( n3 E }% M公仔箱論壇淡忌廉 400 克
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/ M; Z( v) L/ @& L7 i0 T2 I8 g; ]5 T製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X# _$ e3 j. a
1.公仔箱論壇- {7 U1 [7 M1 C& T- n
將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
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2.
+ l0 A- K' D: x) Q) p將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb J% p) w) b( U, e9 e" S
/ A! A, ?4 N, j, c9 [5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。+ G: Z' ^/ B' N/ A. G
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4.
3 x1 t# J. p2 t; O6 P冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。公仔箱論壇8 ]8 U8 T& G4 A- v0 i2 n
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黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。公仔箱論壇5 K, x2 m7 {. Q1 c: ^% z
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佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x( ?" o% C, v
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: N2 n7 b# x# G9 w! ~' e2 H如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
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忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
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