無糖黑芝麻雪糕 公仔箱論壇* y! T# Q8 J3 x! i) s# U, r( }5 y3 f
Y* W/ L0 K) k; ]* |7 l9 Ttvb now,tvbnow,bttvb
) @1 X7 [% U$ y5 D z) s5.39.217.76 5.39.217.761 h: v7 r7 p% z9 d- T* F9 C2 q' |
* ~& c8 `' U, h0 x材料( 0.5 L 份量) tvb now,tvbnow,bttvb9 c% E* w( Q5 d5 T' E
蛋黃75 克 tvb now,tvbnow,bttvb* A% U0 M* s T
芝麻粉 90 克
3 M3 _. ?& u! O1 K& m* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉25 克
, x# b% S2 I" N# z" ^$ R8 V0 v牛奶200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D7 |' N8 V8 ?/ t
淡忌廉 400 克
5 E* ?- O# _5 r! Q- V; ktvb now,tvbnow,bttvb4 P* b# P; d& n) t, B* p
製作
' ]) P0 i& ]' `公仔箱論壇1.
+ q2 A3 h' q6 L4 o7 L) k將蛋黃，奶粉用打蛋器打發至軟滑後，加入芝麻粉一起拌勻。
" T. X1 M8 o( U- v+ z8 T- C, b
6 V. l. ? W$ F k2 F0 e公仔箱論壇2.' } x: g4 c- V( N% l: y* G. W
將牛奶加熱至沸騰前熄火，並一面攪一面倒入作法(1)中拌勻，待其冷卻備用。
" m* E% K. R! v- k+ |公仔箱論壇
5 o) ` v, r7 D) u/ A e! \5.39.217.76淡忌廉打至 6 分發後，與冷卻的作法(2)拌勻，即可倒入盤中冷凍。
5 i) I3 X; K, `& x4 z8 s9 V. g- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76" l$ b6 H5 X5 z i! [
4.
X/ Q, m0 M( L9 z' P5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍 2 小時或半凝固後，即可取出用打蛋器攪拌，使與空氣結合，步驟重覆 3 - 4 次後，即成。
! y0 |: {( x& @$ C9 f. v貼士5.39.217.76- y+ E! Y3 A) a" L
黑芝麻粉可在大型超級市場或蛋糕材料店買， 購買時要注意是"熟"粉。7 K/ i2 g+ @- i- w6 S5 Q
! k$ c* S) C/ G n/ Q( `% q2.5.39.217.762 O0 L$ {2 K) J9 m( Z0 f: {
佛打前，雪糕糊必須為半凝固狀態，否則做出來後會有小冰粒在雪糕內，影響口感 5.39.217.766 l& j3 p- W& h: u5 V
* B9 f, z2 D( h3 `- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o/ s: t2 P' Z# s* [" F! o p' C0 |
如想做出較低脂的雪糕， 牛奶及忌廉份量可用 1:1 ，即各轉為 300 克
; ~$ k! i3 ~) W5 V0 r3 F4 u/ c+ J2 C& otvb now,tvbnow,bttvb, e6 t. ]* m9 N8 ^$ W9 q
4.
3 C8 ?. p/ J7 b7 ^5.39.217.76忌廉比例越高，做出來的雪糕越滑，也不易溶掉。 |
發表於 2008-6-29 03:14 PM
| 
