檸 檬 蛋 白 撻
0 @0 V8 p+ e6 Q5.39.217.76& Z! D% |& T1 `% ?0 K& {
 公仔箱論壇. w) X4 J; ?3 Q1 |) M# `# n. ?: z8 Z
0 i& F ~/ O. `公仔箱論壇材 料公仔箱論壇# _* m7 i n& s7 A4 Z) Y z: n
撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）% H' Y$ W! M0 G$ t! @" ]1 k% H' `
做 法公仔箱論壇) e. E! O8 Y5 S7 H Y1 m
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。公仔箱論壇) \) H3 _ D9 Z- C" V$ k: m
2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。
+ ], _. [ A2 y公仔箱論壇3 k; @) [3 o$ o7 m+ j7 i
3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
$ Q2 J/ e! P# _% S. T不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
| 