檸 檬 蛋 白 撻5.39.217.761 N# a+ W5 Z- ^4 ?/ h9 Z
( ]5 P5 A" m" O& h& ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇7 v0 ` N' t- G2 l4 s9 ~
6 j* G$ t& Q c u: L7 Y
材 料
. O4 S1 V2 r" n' x4 b撻 殼 12 個 、 蛋 4 隻 、 蛋 白 200 克 、 糖 400 克 、 忌 廉 100 克 、 檸 檬 2 個 （ 榨 汁 ）
9 X* l! F' N& }9 h" H5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb# b. y; ^& L: d( e: i' H
1. 將 100 克 糖 加 入 蛋 、 忌 廉 及 檸 檬 汁 打 起 ， 唧 入 撻 內 。
, A. a) i/ r0 U7 F2. 預 熱 焗 爐 ， 放 入 忌 廉 撻 ， 以 150 ℃ 焗 15 分 鍾 。公仔箱論壇- @" R) {5 Y0 ] d& {0 A
4 u z: w/ b. {$ b) o! D5 n V
3. 將 蛋 白 加 入 300 克 糖 打 起 ， 鋪 在 忌 廉 撻 上 ， 以 火 槍 將 蛋 白 燒 至 金 黃 色 即 可 。
1 J" ^# k6 E/ M; z: \公仔箱論壇不 可 用 太 猛 火 焗 忌 廉 撻 ， 否 則 忌 廉 會 變 得 老 身 ， 不 夠 滑 溜 。 |
發表於 2008-6-29 03:12 PM
| 