周末又蒙好友惠贈一條二十八両「尖利」。4 ?# Q; F& Y6 v
& ?2 l B. _: s0 i/ i& W5 btvb now,tvbnow,bttvb「龍利魚」的品類甚繁，主要分為「尖利」與「方利」兩大類——前者頭尖後者則方圓而體態亦較豐腴。
3 Y/ z1 }- F3 ]% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 T: h1 L; S. D3 b
近兩斤的龍利魚本宜作「酥骨龍利球」——起肉炒球，魚頭魚骨炸至酥脆相伴，一魚兩味各有妙趣。9 x9 Y: v% x: A( y& q7 E4 p; v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 J$ |$ s) M" Y* h z. f
街坊小店周末夜市旺廚房忙個不停，不便諸多打擾。原擬把尺幾長的「尖利」一開二分先後蒸亦恐太煩，卒改為一齊清蒸算了。這麼大的魚三人享用，最大問題是吃到後來風味隨熱度消退而減，故必須速戰速決才能充分領略箇中佳趣。
M. a" o9 |: J9 g2 ]0 O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I( z4 N. e/ l
龍利魚上半段較厚保溫性強，故應先吃了肉薄易冷的下半段。
6 q( a5 ~! y/ J$ K6 S
6 v) S+ ^* B! `1 q( ?0 U$ p% W/ C一家三口一輪急攻與熱度賽跑，終於勝利完成趁熱吃光全魚的任務。! v7 w& b) L; {8 T
tvb now,tvbnow,bttvb) k" n: s4 D6 t, T
這條「尖利」肉質十分嫩滑，雖然魚味未夠豐厚亦殊可口。
, g- I7 F" i. Y& w( n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb0 i; L" _) i* A% }1 j
龍利魚的優點是肉豐而無細刺，教人放心暢啖老少咸宜。" a2 K! a6 {( O' Y+ Y* u$ y, g5 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 c( w( e" e9 ~( l9 m
女兒尚還記得「小魔怪」時代，每往澳門例必飽餐「大小龍利餐」的往事。5.39.217.764 y2 e+ x7 m/ j6 w- f& b* n1 x1 y; A
5.39.217.768 q1 \' @# d0 Y$ h# I
「大龍利餐」指氹仔「六棉」的「清蒸大方利」，動輒重達數斤十分壯觀。" l: S% x0 m! d
c, d( ^ _. k; k+ l% ]) m2 s2 y
「小龍利餐」指「利安餐廳」的「炸龍利卷」，把骨尚未硬的迷你龍利捲成筒形炸至酥脆，嬌小玲瓏十分可愛。 |
發表於 2016-12-16 09:56 AM
| 