是日食星拱照，一頓閒常午膳，竟然一口氣品嘗得到十分可口的當造時鮮：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 l$ ? S9 `2 p. Z- g
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一、清湯鮮草羊煲；$ X" H# p. }' t
' @2 u- a9 t1 B0 k5 h3 T2 _二、鮮冬筍豆胚；5.39.217.761 j$ c7 d, m6 \8 x$ q6 L [0 Z
( D2 ?" A( o8 ?% f7 ]* x( x2 Ztvb now,tvbnow,bttvb三、香煎新鮮大馬友。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z3 q5 s7 W; e) `
7 V2 V A) p# [( ^: z: n4 v9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三數友好在「富嘉閣」午膳，原擬隨便吃些點心粥麵，「阿一真徒」李文基說，是日機緣巧合有幾樣好東西不可錯過，除了新鮮草羊，不但有鮮嫩冬筍和豆胚，更還有一條即早出水的重逾十斤大馬友尤為難得。tvb now,tvbnow,bttvb1 o5 N6 y0 `, t# _" Q: `7 J
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「富嘉閣」的「清湯羊腩煲」捨配雙冬、枝竹紅炆勾芡之法。新鮮草羊真醇豐美肉味更為彰顯，正投合羊癡口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 p0 a7 R: }* f) T
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近年新鮮草羊價格飛揚，原隻也取價160元一斤，每份「清湯草羊腩煲」肉料成本也要百餘元，故每煲330元取價相當克己。tvb now,tvbnow,bttvb) O0 U; R. s9 h7 g
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當造冬筍與豆胚來價也不便宜。冬筍每斤近30元，一斤筍除去筍頭筍殼，可供入饌的筍肉僅得二両左右，每両成本要達15元，比罐頭筍貴許多。* j+ J, P% J( n/ H: ]- ?# d
- l# e9 h; \9 s( Z3 N* K' z5.39.217.76豆胚是最嫩的豆苗，每斤要逾百元，但百分百可用，成本經濟效益甚高。7 ^: {; T( M1 G$ J0 J0 n4 t* O
0 Y# v1 j2 ~$ y; c入冬之後馬友當造含脂量豐，特別香滑甘美素為知味食家所珍，故取價亦不在游水海鮮之下，像這條重逾十斤者索價也要2000元。公仔箱論壇: y7 k9 o6 w+ g9 r' W8 C+ ]
3 c, T$ [" I) N) j5 p, {含脂量豐大馬友最宜切厚件煎烹，滋味遠勝西餐「三文魚扒」。 |
發表於 2016-12-12 04:09 AM
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