吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。
. a9 V# Y/ T- \2 B, J$ z& s& p7 q/ }5.39.217.765.39.217.76 p# [3 i, A0 s0 s1 g" w: q% }
黑巧克力tvb now,tvbnow,bttvb4 h9 P2 U, b, S' i
公仔箱論壇7 R7 E- h1 l) [% C- j2 {
黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。
" H% D3 Q: w1 n, u6 e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 Q7 L( f, q8 i8 h* V
有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。
( O, o4 E! ?' _' Ptvb now,tvbnow,bttvb8 N! S3 d6 {# G: o
亞麻籽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, E, `4 s% l" c! J% A$ Y
: D; B1 h4 D6 `! v! \5 b7 ktvb now,tvbnow,bttvb一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。
7 s( [4 O. c$ W5.39.217.76公仔箱論壇& G( F% ]( S! G* p
過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。
% D" P! g* M4 ]* b5.39.217.76
/ ^- [! w! Z, [& W6 C黃豆油8 H+ k' T' s; D1 q$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I0 Q& H1 o) b2 a+ L1 @- X
黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。公仔箱論壇/ Q x. B; v! ]
公仔箱論壇) B; R2 K# o1 @- ]/ t
此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。
8 V3 y( G0 x" g1 R公仔箱論壇5.39.217.76# t% n3 _# s4 v: X) Q/ |
根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。
: I8 D7 U3 b' K2 W
/ c! W; K2 c1 x3 x2 z0 [: T: j事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。
2 g1 p6 K: {5 d( F ^" W公仔箱論壇$ E5 ]+ w) h& y3 x4 g- B% |; m
2 Y+ n5 ~. ]4 y$ x# ~tvb now,tvbnow,bttvb% q) B$ n6 I e$ P/ c
tvb now,tvbnow,bttvb( u! Y* i ]- S% u. U, I9 N
台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
