吃太多脂肪，雖然會傷害心血管健康，但完全不碰油也不行。想要身體健康，重點在於要慎選油脂種類。根據英國〈每日郵報〉（DailyMail）報導，飲食還有所謂「健康」脂肪，可幫助延長壽命。像黑巧克力、亞麻籽、黃豆油中的不飽和脂肪對健康就很有幫助，平常可以以較健康油脂取代奶油、紅肉。) {- [5 }+ ]# Q! B- x
# N6 i+ C. d) m. p. M; @8 e
黑巧克力- z' }8 c& t& L% q1 U7 E
1 F; d' [2 X" ^$ U$ a* W4 C黑巧克力含有約百分之十一的纖維，也含有鐵、鎂、銅、錳等礦物質，黑巧克力也含有抗氧化物質，其抗氧化營養素含量甚至比藍莓多。黑巧克力中的某些抗氧化成分有助降血壓，保護身體免於有害膽固醇傷害。
5 S( T( |9 W- H- R1 Q {7 t6 htvb now,tvbnow,bttvb
2 t+ [4 T- Z6 ]% _* O( g2 v公仔箱論壇有些研究發現，適量吃黑巧克力不只有助降低心臟病發生機率，也有助提升大腦功能。不過購買黑巧克力時，最好多選擇品質良好產品，盡量選購可可亞成分占七成以上的黑巧克力，這樣較能發揮養生、保健效果。
4 t; \2 F; j) Y2 ^6 d$ o
, i8 A$ L/ l9 Z! V5.39.217.76亞麻籽# G9 G/ Z9 R+ ?" t9 k: k/ C& l* w
* I+ Y. I/ `* @9 K" q! N' ~) r- b2 T
一杯亞麻籽約含有四十八公克的脂肪，不過這些都屬於Omega-3脂肪酸等健康不飽和脂肪，一天攝取一、兩桌匙的亞麻籽油，就可符合健康所需。tvb now,tvbnow,bttvb- t; ~- c" O& e
k( t- r* R. N5 c0 u+ E3 Q過去有研究顯示，Omega-3脂肪酸有助減少身炎反應，並促進心臟、大腦健康。亞麻籽中的一些植物性營養素也可預防一些癌症病變。亞麻籽含有豐富纖維質，多攝取纖維質，可增加飽足感，這樣就會吃少一點。公仔箱論壇3 M% d. x* W- w6 H" g3 y( ^8 X
2 \' v7 D; j) Q/ C公仔箱論壇黃豆油tvb now,tvbnow,bttvb( t. y; a- |; D9 P# U Z9 z
+ T7 q5 x& R- _tvb now,tvbnow,bttvb黃豆油萃取自黃豆，黃豆油含有豐富單元、多元不飽和脂肪，不只可用來烘焙，也可用來做沙拉醬。黃豆油除了含有脂肪，也含豐富維生素E，維生素E則可以預防細胞受損。
- Z4 o5 }) d! r0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f! F7 @+ }8 D
此外，國外研究發現，黃豆油也有助改善心血管健康，對控制血壓、控制膽固醇濃度等，都有一定好處。
3 N+ S# H. J1 _$ y( a w* R公仔箱論壇
% X% H- y" o! }6 C6 s5 M/ Ktvb now,tvbnow,bttvb根據全民健康基金會網站資訊，雖然一般人認為植物油較健康，但植物油經部分氫化後會產生反式脂肪，而反式脂肪會對身體產生重大危害。
f8 Z' V: u( ?& l/ }; y1 o. n5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! w5 u* k# [8 \, ~1 s
事實上，只要是高溫烹調，都會讓油品產生反式脂肪，只是量多量少問題，無論用甚麼油去油炸食物，都會傷害身體健康，因此油炸食物還是盡量少吃為妙。
: ^& Y6 i! V! V- M$ U3 T7 {, k# l公仔箱論壇
T+ [! a: ?( u r2 w1 H, M
& A) A1 e" X- P* J4 b: jtvb now,tvbnow,bttvb
}6 E1 ~: z# g5 j+ n
/ C. T( ~6 S% d3 u9 Q1 \# F3 g" r公仔箱論壇台灣新生報 |
發表於 2016-12-10 08:01 AM
| 
