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[美洲] 明年食品價續升 家庭膳費增420元

 ,  描述: 加拿大新聞
明年食品價續升 家庭膳費增420
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; W% I. t& r" s5 T. d8 ?; Dtvb now,tvbnow,bttvb加拿大購買食物開支越來越貴,明年或會貴上加貴。有大學報告預測,加國家庭明年日常伙食及餐館用膳開支要多付420元或更多,主要是食品通脹飆升導致。令食品價格明年大幅上脹的原因,預料是加元將持續下滑、氣候變化,更重要是美國保護主義抬頭,令加拿大從美國進口的農產品價格飆升,推高本地食品價格,其中安省及卑詩省將成重災區。
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哈里法斯達豪斯大學(Dalhousie University)昨天發表一份預測2017年食品通脹報告,在加國食品價格近期稍有下調之際,報告指明年食品價格又會大幅上升。報告預期,明年整體食品價格將上調3%5%;肉類(特別是豬肉及雞肉)、蔬菜、魚及其他水產的價格,更會飆升4%6%不等;水果及堅果類價格亦會升3%5%;牛奶、雞蛋、麵包及穀物價格預計升2%;餐館成本水漲船高,預料加價2%4%
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氣候變化農產品失收

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該報告首席研究員Sylvain Charlebois博士(圖)表示,每年食品通脹若上升1%2%,對餐館、超級市場及消費者來說都還可接受,但明年食品通脹增幅若高達4%他亦不會感到驚訝。2016年是動盪的一年,他認為2017亦不穩定。

9 w8 d9 y$ S* _6 r$ L& btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z) f" y8 v0 y3 r/ P3 v' U
去年,Charlebois與貴湖大學食品研究所聯合發表食品價格預測,料今年將有2%4%加幅,若以一家四口家庭計算,日常伙食要多付345元。上述數據是根據1月至10月食品價格上升2.5%計算出來。而據加拿大統計局報告指出,今年食品價格波動先升後放緩,10月的食品價格更是17年來首次破紀錄地回落。

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Charlebois預期,在節日前至新年,食品價格仍保持穩定,預料明年4月開始,情況將會逆轉,導致食品價格再次飆升的兩大因素是加元再跌,加元匯率預計跌穿70美仙,以及美國候任總統特朗普效應。他表示,若特朗普履行其總統競選承諾其中一項,未來數年將遣返或驅逐美國境內約200萬名非法季節性農場工人或非法難民,將做成農產品短缺,推高價格,而加拿大一向依賴美國大量的進口產品,料受嚴重影響。

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報告又預測,全球氣候變化造成農產品失收,亦是推高食品價格因素之一。估計受影響最大的省份將是安省及卑詩省。
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華商:料華餐館不敢加價, U7 H( W8 q" f+ ~' i& F

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對於有大學報告預測明年整體食品價格將上調3%5%,安省華商餐館會會長陳勇儀表示,這對飲食業而言當然是不利消息。雖然報告同時預測明年加國家庭的伙食及餐館用膳開支,將因食品通脹而多花400多元,陳指並不能解除業界的成本上漲困境,所以對明年本地飲食業前景表示不樂觀。" G$ S+ S5 ^+ c9 i( h8 p# @

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陳勇儀認為,如預測報告準確,對飲食業而言無疑是惡夢。雖然市民會因食品通脹而多花了錢,但問題在於薪金或沒有增加,令市民無餘錢出外食飯消遣,他又指食品價格飆升,會令市民更節衣縮食,盡可能省錢。
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他又認為,食品價格每年上升,是預料之事,如只是按年通脹1%2%,飲食業及消費者尚可應付,但若食物價格大幅調升,則導致百物騰貴,是市民大眾都要面對的生活問題。他指食品價格上調初期,飲食業必然受衝擊,因市民減少外出食飯,待36個月大家習慣後,又會出來消費,但在這幾個月等待期間,同業能否捱過去則很難說。他指以現時多市華人飲食業而言,若是沒有經驗,應很難應付,隨時因賠本關門大吉,因以目前環境而言,除食品通脹價格不斷上升外,整體經濟亦不見得好,各行各業都是艱苦經營。
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陳勇儀指本地華人食肆,最大開支是人工及租金,食物成本只佔開支約兩成多。他聲稱過去華人飲食業利潤可達15%或以上,但現時能賺10%已很幸運,就算明年食品價格大升,預計本地華人餐館亦不敢加價,因為行內競爭太大,只好拉上補下應對。
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