夫妻肺片
* l9 ~ u2 E0 Q) {4 f1 [# P | | | |  【原料】- c3 K6 L/ \) ]$ T# [
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]1 b; U+ d! L8 ^& j3 J
5 r/ y9 o7 |8 P- d【制作过程】公仔箱論壇$ E1 t4 B; [6 y4 |
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。. t- n& U. T% k9 ^! K& R4 j$ J
【特点】
) _: T' e3 z7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。5.39.217.763 R" n E) \3 X" L
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担担面
( b' x7 K) T5 w3 U" |; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】
* o9 ]$ t6 p9 Y% E3 s- W* E' @/ h圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。
2 q8 i* v5 {) m0 @' L2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z$ d' {( M" I# b7 {/ {
【制作过程】
, a3 n& h' N/ A0 r& O5 h, F! ]1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
' d7 ~9 P# ^5 S9 ^) h t5 O5 v8 Ftvb now,tvbnow,bttvb2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。
* @% T! ]$ v6 ?+ R/ P) m. v5.39.217.76小笼粉蒸牛肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 d$ K, a; G/ n# ^) \3 W9 I6 q4 m
| | | |  【原料】
- `! L+ w3 _4 F牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克
1 |, K, o4 @2 a8 ^5 B$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 }% _) @3 ^2 Q9 h+ Z" o3 @tvb now,tvbnow,bttvb【制作过程】
8 P$ l% C3 {) H3 c3 i; Ctvb now,tvbnow,bttvb1、牛肉去筋切片；
. `9 e3 R4 @( ftvb now,tvbnow,bttvb2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
$ j2 b$ C* N4 q4 I4 {$ V1 itvb now,tvbnow,bttvb3、上笼蒸至软烂；公仔箱論壇3 P) n h+ y' N \' S% p
4、加调料，香菜上桌即成 。5.39.217.76 M$ x. i; d/ q' V) d1 ?
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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