夫妻肺片
9 A$ |8 n0 ~- ^- S2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | | |  【原料】5.39.217.769 E e& p) L/ g! E* e9 E
牛肉，牛杂（肚梁，心舌，干层肚，头皮），盐炒花生仁，卤水，酱油，芝麻粉，花椒粉，味精，八角，花椒，肉桂，川盐，白酒辣椒油。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K$ c+ I1 ~6 e H
. |" t6 |( |' r: h% F【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb1 H; e0 ^% f% o( r: u
将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成 500克重的块；将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起，置另一锅内，加入老卤水和香料（内装花椒、肉桂、八角）、川盐、白酒，再加清水，用旺火烧沸约30分钟后，改用小火煮90分钟，煮到牛杂熟而不烂，先熟的先捞出，晾凉待用；将卤水用旺火烧沸约10分钟后，将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁；将熟花生米拍碎待用，再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起，淋上味汁拌匀，分盛若干盘，分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。+ Q' F: b7 a# R1 b" j& I; j
【特点】
9 d) E1 Y0 W2 v: \, Ntvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，质嫩鲜美，麻辣浓香。/ O7 l; \- ?* z( b" f( m+ M
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担担面
) M2 a* }6 }% |% h6 S: H. j( d | | | |  【原料】
6 Y6 ~* e* w6 ]5 l+ z1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q# S6 P; n/ Y
8 e8 s/ g# B9 t3 M3 d【制作过程】
' d3 Q9 K! h- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装在每个碗中待用；
! ~. ` l5 }0 m& t2、锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* u& F! T" \5 [0 t
小笼粉蒸牛肉
# Q1 L" i8 t4 C5.39.217.76 | | | |  【原料】- E, {0 M( \, ~, w
牛肉约500克、五香米粉75克、香菜50克 : f- k) J2 B$ w3 P3 d
" ^- w3 `9 X' k2 U, W【制作过程】
# \, F- {5 T) G5.39.217.761、牛肉去筋切片；9 @ r7 x2 ]) E
2、加豆瓣、醪糟汁、酱油、花椒粉，辣椒粉，蒜泥及米粉拌均；
0 q1 U" s2 l, B& b0 k' R5.39.217.763、上笼蒸至软烂；
, i/ z3 u3 c) c' z0 [( A, p4、加调料，香菜上桌即成 。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W- q7 T& u; h2 G
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發表於 2008-6-28 03:39 PM
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