秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇9 ]4 g$ ^6 D$ @+ o, T: q3 D
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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, v& E' }0 s& I `8 H5.39.217.76● 藥材：
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 - M- ^, J# k* h0 u. J# Q0 I# D
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● 材料：
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6 E6 D# v7 {+ N& q6 V3 g雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： . ]5 C8 U- Y! S. B* |
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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6 S* y4 a7 g( {' `$ T; l! X3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb: a/ C4 x6 g. r+ _1 E# I/ D
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★張醫師的小叮嚀~ : W8 B k8 o+ q
( w; \) L: {9 k- m( u3 D公仔箱論壇挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。公仔箱論壇5 v5 {# t; F: J. {7 ]- w7 T
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│參鬚
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7 J# q h8 `6 _0 V6 n+ |tvb now,tvbnow,bttvb屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 5 b# x5 z ^' n9 j) q
+ P: t2 |6 ]* X1 o* b( c│何首烏
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: H, U. q/ N# |0 J+ M; Z公仔箱論壇屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 3 j! d% ^: H1 f B
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│玉竹 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E( b5 _( A7 O2 o* g8 R3 Z
% L8 f9 b# H( g& R4 D7 e: W5.39.217.76滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 公仔箱論壇# n4 @3 t4 Q9 m4 ?* `
0 s2 L: f4 r1 }+ `9 o6 F5 B2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│杜仲 3 P( f: |2 z* ?: `- I- F5 J
2 _7 u' c% ~% Y' a; X. z滋補肝腎，強筋骨。 5.39.217.76 g+ \' Z$ V9 b% W
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. }: {. `1 }- k- ^+ e. Q溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 tvb now,tvbnow,bttvb: _6 U' @# f( f* I0 O* h( t4 q6 T
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│黃耆、黨參、紅棗 & l) b+ j4 r% `! D) i, d
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎 $ ?! r. F: ]" e, R
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 公仔箱論壇3 h2 `5 m6 l1 e# m% d) `
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│枸杞 3 L5 D6 [8 F% y, G: {& ]9 ?
2 N+ a' F; |! J' j/ X- l3 Mtvb now,tvbnow,bttvb補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S7 }# S3 h" \% i$ q
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│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% I z$ W5 c( M
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.766 e# F8 L% ?( |# t1 k
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 9 S3 e: {. r$ p. M! {5 k
. @' f1 e% \& i# B* X! t平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.76/ i& \7 b2 v" x9 V
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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