秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇, V* u) c) M J8 v# T2 N
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1 ^/ r% n/ n! K3 M參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 & w! h% N: z8 s6 O( m3 U
?, C# ]9 v3 F- ctvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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# L7 s" _: ^4 I# X+ X7 S4 a【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y: e1 |% h4 A l2 P- _
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● 藥材：
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. w: l Z( b6 m4 `: k1 Ktvb now,tvbnow,bttvb參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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J" y( P8 u L; K! X0 m0 z* mtvb now,tvbnow,bttvb● 材料：
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/ m/ a+ Q h/ p& ]) d1 x5.39.217.76雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 公仔箱論壇: Z: ~5 c S0 e
: ^" g# ~. B8 O. o5 _) i d● 作法：
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2 h) d) y8 L2 N8 _公仔箱論壇1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.76- x, p u6 K9 S0 h; ?% G6 P: ` ~! p! R
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }9 D, O+ Y6 h' a K+ H
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★張醫師的小叮嚀~
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。6 w4 _; a5 D0 A7 b3 @! ?
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│參鬚公仔箱論壇3 y; [8 t% P3 h/ |
4 K( G2 q* d/ m3 [: Y y3 F% N公仔箱論壇屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇% ]% r$ A" a, j- b% M3 d
5 x$ d" c! O" q; ?+ J│何首烏
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+ f9 ]5 p: ^1 G" q6 g屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 " \; A. R$ v0 ]9 T6 i" I
; i& Q) e" {( d1 l8 F) a9 |公仔箱論壇│玉竹 1 a9 v7 e7 j. ]+ J
$ ~! R& U0 n! O: [5.39.217.76滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 + l" v+ g7 T1 Z( j8 w
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│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇; K+ g/ k5 t# I- A
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│桂枝 公仔箱論壇) I, f @ W* Y# [& Z( `& o
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溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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9 {7 x+ @) T6 o3 T% |0 o8 \. O& w6 {5.39.217.76│黃耆、黨參、紅棗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l) e2 n( l3 V0 C6 E$ a% z
" w5 D7 q+ E* v& b+ J- G0 v& O補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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9 n! ~* Z/ i3 O! Q公仔箱論壇│當歸、川芎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I: F5 B& s( @; r
. e1 ^$ G( w0 E. y% C7 xtvb now,tvbnow,bttvb當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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* W4 H- b/ q/ ]% k& wtvb now,tvbnow,bttvb│枸杞 # e5 W4 \3 T8 H' @' q
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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% E. i$ l6 a6 m" [# K% [6 |4 E公仔箱論壇│雞肉
2 b4 Z0 `3 c, |0 q* f: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |: G6 t8 q" { ?0 H# B& A; d
烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
! Q3 I6 Q5 P1 [% x' Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m! d! J6 c/ D/ {) O3 B4 L! B
│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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. h ^8 l9 L) a0 k5.39.217.76│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 公仔箱論壇/ i* s: o4 @8 @- V9 {
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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t0 s' E w* l$ b$ ^- ~6 ^! I公仔箱論壇平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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