秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！tvb now,tvbnow,bttvb2 i; W2 \" u/ A1 [3 V$ s
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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) x; ]/ W: u% A! `& U6 f. D5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m/ O- M* j0 a5 L8 ?0 m
參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 tvb now,tvbnow,bttvb+ B! b. T2 i b! ? [9 _# j
1 }. O. G+ W i1 g養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w, m$ h9 s( K/ i7 X
9 `" x. x) [2 m1 A9 D. k* u# otvb now,tvbnow,bttvb【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G: D9 v$ y* V9 I: W1 s7 _5 i
% f% Z6 l7 f& q/ L m公仔箱論壇● 藥材：
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/ ~5 P' Y; ] @2 M8 R' v5.39.217.76參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 ' V2 Q$ u; O& b2 V5 p: `
, V9 `/ d' k1 H; B# y6 H● 材料： " e0 E4 S! }; i8 i3 l& i3 o3 O
1 _! L! ~6 B$ Z5.39.217.76雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法：
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% x: d; ]* D! K- I* o5 \( N公仔箱論壇1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） tvb now,tvbnow,bttvb ] x7 F% `1 |8 d
% O% t" G0 g0 C& U; S) Z# V2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 公仔箱論壇% d3 X- W' x: V9 a4 \
2 G! U2 a/ O( J3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~ 5.39.217.767 @1 ]2 u/ Q! m8 P! _
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。% T& p% U0 t3 }( v p# g
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: m. X6 c( A9 _1 |6 _5 b2 e公仔箱論壇│參鬚5.39.217.76/ i" |! J6 j- Y( h' x
- [+ y% M. M8 U# _$ C公仔箱論壇屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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9 E' y; P% j, a! U3 j1 {; i│何首烏 * G- ?* a* B0 J1 A; X! y& O x! D# w
- h: p% g' {; S6 H1 P9 e屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 5 ?, }* y7 y8 L) G
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│玉竹 5.39.217.76" c+ _5 B9 B/ d& f. _/ r ^
+ a$ B# @* Z& F% ?7 r! g d$ M滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 0 a% N- ]7 C6 {2 @! E
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│杜仲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?2 n; _9 r, q
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滋補肝腎，強筋骨。
) p/ D7 w% }$ p2 R0 y( f4 @5.39.217.76
) \ K& a1 D# \│桂枝
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( k$ \7 I9 |/ |- B- m溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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2 ]6 V3 D% F ?2 d! r/ P" `│黃耆、黨參、紅棗
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* w' f! Q4 Q: M5 n. f5.39.217.76補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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; j, a1 E% V* u4 U. ]公仔箱論壇│當歸、川芎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 l" g* r. H6 j% H+ u
' D4 o7 w) X# C3 u+ F3 v( |當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 $ W3 A6 ^: \" N0 T( r# K# Y1 r% z( z2 _
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│枸杞
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2 V5 S/ q6 f3 J8 P3 r/ o5.39.217.76補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x" ?1 i3 y, r. l0 [! X
; r9 O- P7 d, o& c' r* U4 u, T5.39.217.76│雞肉 公仔箱論壇$ g/ R9 E" p: E1 `
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 ) F1 e$ y2 X/ x* q q5 R, M7 W
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H1 C- E/ G. Z4 g7 Y7 h) u1 p
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│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n0 U9 i2 ?; m, \! i% r5 m6 Z1 n
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.76' P3 J* Y e; Z' W& J2 d7 F- O! f
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ & Q' c7 c- r3 O% a ]; G
7 t; U) |6 L- U# @& ?' l2 u/ K: F5.39.217.76平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。5.39.217.76* _% i& j& B, s6 e$ N0 F3 r9 F9 J5 V
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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