秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 公仔箱論壇" o: t+ M* ?$ A6 r9 l
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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7 \. i( U+ `1 q0 a5.39.217.76【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材：
& h/ d( K, o7 m; ^0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, \4 K" y; P+ ^$ n參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料： 公仔箱論壇. z2 |6 P5 Y+ r+ c3 C
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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● 作法： 5.39.217.765 m! h" e4 W, _: }$ _# M
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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# g, a# t T' u$ ^tvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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* v! V7 C5 ~& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb" k! q* m: f c2 X4 U0 r
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。公仔箱論壇3 ^' a, h- D9 w0 t* }$ K
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. _2 G7 x; n! K4 }0 r4 v4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N0 z: Z8 j4 p J' a1 e8 L
│參鬚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?# e; L( D8 n) Q% c. l" Z% d
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 * Y& e% [6 d; X
! ?9 q$ H/ z/ Z- F7 c1 q│何首烏
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! o4 c8 q. u! [; _9 R; N/ |屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 5 X6 `$ O9 t. a% ?0 ~
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│玉竹
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 5.39.217.76+ q5 _+ o# H) ^0 e$ s! Z5 Y
0 E+ |$ L8 g- a6 K) j! t│杜仲 5.39.217.76" [! d* x P4 e' K2 `4 c1 H* r/ q' w
6 ?" N8 \$ A, V7 wtvb now,tvbnow,bttvb滋補肝腎，強筋骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, `9 G9 _+ z, s+ p; ?
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│桂枝
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, J4 W( I) ~! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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│黃耆、黨參、紅棗 " q7 R" _6 D( D, Z! o( v+ d9 s
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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8 e& b& W: o1 z& R7 K; N. r4 Utvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w& x& L$ |" V5 p+ L
' f! Q2 @4 G( @( C3 P6 D當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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' y+ g3 h& l7 S! c│枸杞 tvb now,tvbnow,bttvb6 `0 n4 v1 F4 F. j' y
* W6 G; u9 U+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ B9 S* [7 K# X
6 V& S; ^6 u! C- h5.39.217.76│雞肉 tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 w0 b3 y# S H
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 L8 g% \5 O" h( l
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│香菇 " J! @* A' o7 ~) y$ i$ L& I
& M( G$ [8 A% Itvb now,tvbnow,bttvb含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 - | K/ g. U M) ~, `8 C; f
! A8 o& r0 C. N│嫩薑片 . J8 T+ y! q! i
" N$ f7 q% K$ M2 a9 g3 |tvb now,tvbnow,bttvb生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ 1 F/ h3 O/ g* `* v9 A& i( e U
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。4 V6 D8 t7 ~* E! X4 O1 W* o* q
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$ a) L4 J, I4 \: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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