秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！0 T6 T3 z, n+ E; M+ C
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/ A5 Z! M; d+ @" e' K9 g圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 5.39.217.76* ]$ [! O4 b+ g$ q: f) ^! D" [
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8 k3 H. X+ }3 J s5 C參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 5.39.217.76( X. ]( x7 X$ k$ f
* Q7 }. k n; ]6 j7 `% L5.39.217.76養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 Q: r* d& X% d" z
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb9 a* ~, M$ T6 `4 J
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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6 y u0 z+ h% `# X' q5.39.217.76● 材料：
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& ?) e( E4 @# @, ^* t" }7 ~雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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& H1 h* I- D5 A- o! k+ F5.39.217.76● 作法： 5.39.217.769 u- i7 I x2 u1 W/ A
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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. [# T3 X U9 gtvb now,tvbnow,bttvb2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.76" Y& I/ Z5 c1 [, J
( G9 G( H* b. d$ E# o g' E3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~
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6 G1 h$ @3 D- n) T, B5.39.217.76挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚
, J; J B8 v8 s$ _+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c, I. ?9 S$ s
屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G: @2 ~0 ~' F l) C3 i& b
l Z% e J C; d/ L5 Btvb now,tvbnow,bttvb│何首烏 公仔箱論壇8 D- U3 X& g9 D3 F* ]5 H' M4 k1 I
6 H9 _) |% _; t% K. e% Q* y$ Stvb now,tvbnow,bttvb屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇) N- i9 } R2 I$ B2 B
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│玉竹
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0 M) c" j+ H6 ~7 Y5 {, I6 t- J1 N公仔箱論壇滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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* x! v! _ f- X% ?, w公仔箱論壇│杜仲
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4 e) {7 F, r4 O3 y* P滋補肝腎，強筋骨。 公仔箱論壇 `; R W+ r; B+ e0 ^
9 E# Z& I! d) @( x( J5.39.217.76│桂枝
* w( O8 \$ }+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u" u2 E9 Y, e3 [- j
溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 5.39.217.76* K3 k% A3 B( r, p1 |
0 ~- ]' @ Q* D4 @$ K公仔箱論壇│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 # W$ A+ n |+ z/ f5 T4 ~
- b- j8 m% Z6 X. U! m6 {/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│當歸、川芎
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# D/ R. A+ ^5 m0 \當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
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" b0 E( l3 {1 \1 s5 m公仔箱論壇│雞肉
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+ i5 q& l% j- {烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 5.39.217.76. b& ~9 l: C# x0 {8 i( ?
0 V. h( A0 ~* J W# B, p/ j5.39.217.76│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 7 w8 ~6 L& Y) F! J0 L* y6 K$ R
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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3 b7 U6 d2 ?+ ?3 c. @8 {" b" ftvb now,tvbnow,bttvb平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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