秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！5.39.217.764 _5 J: |* Y6 ~9 c
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! W/ |9 y n% j( R5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `* m8 T- G, I' ]- x
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生 ! [1 B5 O2 M3 T, y
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 ) \- _1 G8 a% u4 ?9 E
! T0 g) M5 u% N, k' }3 U【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟 5.39.217.76, O6 O/ @5 ]7 i& A0 ^. z, _/ x2 j) `
s$ }6 o F9 F; @) j# d: Ktvb now,tvbnow,bttvb● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb9 g, c* J( c' @* s: z7 U5 y
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。
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● 材料： ! l/ ~4 c n/ C6 P% m/ w" V
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雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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. _. J$ {6 p- b- w; N; ^9 N7 d● 作法：
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5 ~1 }( A8 {) k# V( v公仔箱論壇1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 5.39.217.768 p' M% l5 i9 r4 S
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★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 [( E! n) N/ U
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。tvb now,tvbnow,bttvb& K* G& e) m. u% h8 ~: I" G5 R
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│參鬚5.39.217.76 B. q$ ^7 p+ B8 `; C X0 ~, C) X$ K
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。
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│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a# g: G6 t* A7 ?
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│玉竹 tvb now,tvbnow,bttvb) Z2 t1 B6 G, C2 p1 W1 N9 s% q
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲 tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 v5 l( w, o2 a7 N
2 R% E- J3 `$ Y6 F% x+ y滋補肝腎，強筋骨。 5.39.217.764 S$ _5 o) m/ n3 c
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│桂枝 6 @, @3 e* M* ^; j5 d. D
( q& v1 P& d- e/ F" ~$ l9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
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& p$ T0 t. ^) N# N/ k% M! Dtvb now,tvbnow,bttvb│黃耆、黨參、紅棗
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補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* V4 s+ H$ S |( X
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│當歸、川芎
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9 b/ G% j) R! @tvb now,tvbnow,bttvb當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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7 V; d6 n) `8 T$ n! _, P. I% c+ ?# Z O公仔箱論壇│枸杞
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9 E, S7 K4 [. C% R; G- g補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇) {, U) c* g" L4 Q
$ d; q- g- ^9 I1 B- y! ]% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。│雞肉
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1 Q7 Q0 P3 a9 O* Ntvb now,tvbnow,bttvb烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇
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' Y) |+ W1 H3 x! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片
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$ Y) U( Q0 t5 l) Mtvb now,tvbnow,bttvb生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ 5.39.217.760 q% ^2 D# e+ y/ R
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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, `) j3 F9 ]2 R+ ltvb now,tvbnow,bttvb健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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