秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！7 Z2 {4 F# Q. ?3 e
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0 I2 M: x) |, L( H1 }$ N: c圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外 + g# x; `. B7 g* Z0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f. J+ @1 i) |( w' `0 p0 y+ R
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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* F' r& C* Y- j7 W0 V: r9 \5.39.217.76【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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4 s5 Y( I" [9 H. j2 S4 Z9 l$ @● 藥材： 公仔箱論壇3 ~6 b* r' f# X; d& T* a9 I
- N a6 b- S: Q( o) P z6 Z* d公仔箱論壇參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 公仔箱論壇7 v; p' A% E% g1 R1 [4 n1 ?
3 p; ]- { s+ h( o" K! y● 材料：
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/ s6 g: o v* i% G. o0 e& S- W& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 tvb now,tvbnow,bttvb0 K8 n7 x+ r* P* m: t/ T: o
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● 作法：
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。 5.39.217.76. @- E/ g. ^4 q. M p E
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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★張醫師的小叮嚀~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]# S H+ p9 S6 F4 ~/ _
; f6 w+ B( e, c2 t8 `挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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│參鬚tvb now,tvbnow,bttvb" b( P) e8 h# h3 z5 M
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 5.39.217.76) F' h2 _1 o9 \' t- E1 X
+ m9 v! m# m N$ e* g公仔箱論壇│何首烏
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) H" e$ _; I# v$ k' f& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。 公仔箱論壇) }8 |2 k6 Q, [' Y) O! ~8 ]
. K, {& o+ j" @- P, e8 Y! Z│玉竹
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! r& Y1 A/ S$ _* w: m( s5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。 4 x& }5 F' ?6 Z+ L5 d+ O
" `" n0 N: W/ f5.39.217.76│杜仲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N1 z" ~2 c# \# A
# P3 V8 m' L7 r0 y- K `( u滋補肝腎，強筋骨。
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) B9 r5 ?' V* F t8 b1 I│桂枝
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y5 Y" B* p3 e; ?. A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 $ ?. j& d: W8 ]! y" a) `9 m4 A
! W7 }% v# U, q4 ^% [6 `5.39.217.76│黃耆、黨參、紅棗 : J9 U, B( V2 b) C7 o5 Z5 a( @/ w
% f0 B5 C; s0 o0 A% @. O4 d( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。 5.39.217.76* V' x" y' F. U5 F/ ^5 b" E0 h
' V! _3 b$ G& Y( x0 Y4 `tvb now,tvbnow,bttvb│當歸、川芎
0 K( r3 O. K) ~2 B# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ z% _/ u# f) T6 L* P4 _
當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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2 `# _9 [" h$ a' \- S# n3 q% T5.39.217.76│枸杞 * k& Z$ v. k1 V$ g' A3 {/ x
+ ]3 e% L6 B/ Y' F7 e' I$ z補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 公仔箱論壇( H8 S! E7 ^* [% j! ~) [' A5 u' a9 y, [
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│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。
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│香菇 tvb now,tvbnow,bttvb) N) v- `5 X3 |! j* V9 o
* q: W6 r* ?. C" q! e& w2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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7 Q8 n( T0 W) X+ P( N! B. n7 x2 b│嫩薑片 5.39.217.76. t' |4 }' W. `+ o
7 j9 _/ Q, f7 e3 y7 c生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！ : V- s/ v7 i+ {- `; [ n" _" G# q
7 }) U( U8 n4 z+ R6 O1 S4 b平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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