現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。
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超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
/ C$ @/ p5 P! c0 Xtvb now,tvbnow,bttvb南瓜堅果炊飯食譜
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. z1 ^9 q) I# E: d7 K, ^" t材料／
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: F9 S) Y- z. N公仔箱論壇米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。
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4 h2 z/ ^6 z* t# Y1 `8 k調味料／$ s/ X+ L0 D, e7 e4 }
# O) O* ?) t9 X- ^$ i6 O鹽巴、胡椒粒少許。
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8 K$ l. _1 b2 m. ~, O5 a' R6 z公仔箱論壇熱量／tvb now,tvbnow,bttvb. r! \/ N" J& e' a
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作法／
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- [0 m1 ~$ |* X, L5.39.217.76南瓜切塊，甜椒切丁。
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) [ H7 h% H+ X白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb) {* ^5 C7 d. r& s2 Y% z! F
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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. V. N! K) O* a8 a+ l% L, H; p. h公仔箱論壇電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。
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南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
2 [, H$ r- Z* P: |公仔箱論壇南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 M4 F- ]7 P3 b. N6 n
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。
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! p+ B. y. Y: C; U8 a; \3 U+ Btvb now,tvbnow,bttvb堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。$ o0 A4 |) A4 i; `. ^" x
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康
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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。
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. S/ X: Y6 i0 E- A. J3 I5.39.217.76營養師小叮嚀
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堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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