現代人因為工作忙碌的緣故，根本沒時間料理自己的三餐，所以幾乎都是外食族。一般餐廳的餐點相較之下來得油膩、重口味，長期之下容易導致體重控制不佳、心血管疾病等健康問題。今天就來教大家怎麼用電鍋就能做出好吃又方便製備的健康料理，透過多種營養食材的搭配，完成一道低卡的南瓜堅果炊飯。公仔箱論壇' X7 {! a5 O5 C8 e
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! Z- j, P/ X B$ ~! _7 }' y6 |3 X超容易製備的南瓜堅果炊飯，低卡又美味！
; A/ R# m7 H) |+ p* C; x南瓜堅果炊飯食譜" n5 @6 b& K1 P# \ {1 z% W1 W
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材料／
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米60公克、南瓜100公克、甜椒60公克、綜合堅果10公克、薑片3公克、牛奶50毫升。. L1 F7 Q" W! K6 J8 m6 K
/ ?6 j, O1 p* w' s* E7 b) \7 B調味料／
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, f2 ]5 Q/ v" @+ c) W+ _! Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽巴、胡椒粒少許。
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熱量／6 c: i0 G1 j; i" D& q
U6 { X1 `, S' _% l" F0 T350大卡5.39.217.761 N1 d( F7 f: C' t
! g3 o' k# a7 y公仔箱論壇作法／
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南瓜切塊，甜椒切丁。- v) Q0 G0 I; \, G1 s" t
5 j# O P" h; i% b5.39.217.76白米洗淨後泡水15分鐘，瀝乾。
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所有食材放入電鍋，外鍋加一杯水就可以按下電鍋開始煮。
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% g6 [) _$ H0 _1 D8 M2 K$ U# \4 stvb now,tvbnow,bttvb電鍋跳起後，撒上適量調味料，再將炊飯翻鬆即可。
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" S6 \+ o5 D- E. X公仔箱論壇南瓜高纖低GI，是減重的好幫手。
+ I+ Z/ j8 s: K3 G南瓜高纖維、低GI，取代主食好飽足
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南瓜的膳食纖維較一般主食類，如：米飯、麵食都高出許多，GI值亦較低，可以增進腸胃蠕動、幫助排便，將部分主食以南瓜代替，不但能增加飽足感，也有助於血糖控制，延緩飢餓時間。
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堅果好處多多，營養價值非常高，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、維生素E、礦物質等營養素。% q8 U( S. D' u7 B
堅果富含MUFA、膳食纖維、礦物質，適量攝取好健康( O& P* }: y+ o. v2 e' _
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堅果含有豐富的單元不飽和脂肪酸（MUFA），可以增加體內好的膽固醇（HDL-c），降低壞的膽固醇（LDL-c），也是維生素E的優良天然來源，適量攝取可以增進心血管健康；另外，堅果也富含膳食纖維、鎂、鉀等礦物質，都是維持正常生理機能和抗氧化不可或缺的元素。& a" V7 H, O5 U) o% P
+ \$ G- M' s6 \; Z& a5.39.217.76營養師小叮嚀
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堅果雖然營養又美味，但在飲食代換中屬於油脂類，熱量可不低，因此要特別注意食用的份量。建議每天攝取一份堅果，份量大約為一湯匙（5顆腰果/2顆核桃/5顆杏仁/10顆開心果），這樣的熱量大約等於1茶匙(5克)的油脂。吃堅果時記得控制攝取量，過量食用反而容易造成肥胖哦！ |
發表於 2016-12-1 02:02 PM
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