蟹季已經開始一段時間，今年又因各種原因令到很多蟹迷不敢開懷大嚼，撇開因養殖而令蟹含有有害物質超標這個問題，其實吃蟹是有些地方要注意的，當人人因為致癌物質而拒絕吃大閘蟹時，其實只要找到來自優質產地的大閘蟹，還是可以吃的，不過各位又是否知道自己適合食大閘蟹嗎？什麼人可以多吃？哪些人卻只宜淺嘗呢？要如何吃才食得安心？
+ y! C( O' I1 A/ m$ r0 U6 N2 _tvb now,tvbnow,bttvb
# P, D! u+ S7 V3 f# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與杮同吃容易腹瀉
& X; y$ l% p/ G# w8 O( W公仔箱論壇5.39.217.76( q- ^' A& O* O
吃大閘蟹宜注意以下5點：
. A" {" `0 U9 u% z1 r
! S% o" z e5 f5 L, {4 I; B' Q5.39.217.761.大閘蟹性寒、味鹹，入肝、胃經。每人每日最好只食一至兩隻，否則易傷脾胃。+ z3 \8 n1 I: ]; Q
. ` g' a2 c7 M$ \# T+ O6 _
2.但凡容易皮膚過敏、敏感體質、有皮膚病如濕疹、痤瘡、身體有炎症、體質虛寒者（即手足冰冷、容易疲倦、怕凍）、胃病、膽固醇高者最好淺嘗即止。孕婦和坐月媽媽也不宜進食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e3 }) W A- u8 e; A$ ~
& {) a' b+ Y' k3 E2 R% H公仔箱論壇3.食後喝暖薑水可中和蟹的寒性，對胃寒者有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L. Z; M1 g! J, r
公仔箱論壇1 z7 f1 L9 @" p: t0 u- `' |( O
4.大閘蟹性寒，蒸蟹時放些紫蘇葉同煮，取紫蘇葉性溫、味辛之效，以中和蟹之寒涼，也能解魚蟹之毒。
& {" R% g' M6 c- N; ^! ? d8 c
2 B" [1 {# Q. ?6 r# v0 E公仔箱論壇5.柿也是秋天當造生果，但是柿與蟹同食會令人腹瀉。因為蟹和柿都屬寒涼之品，所以同時進食就容易引起腹痛、嘔吐、泄瀉等不適。公仔箱論壇' L8 \3 n4 E7 H& a; [) A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E _, k# [( {; E+ v
以下綜合一些中醫古籍有關吃蟹宜忌的文字，跟各位蟹迷分享。《飲膳正要》：「柿不可與蟹同食。」從食物藥性看，柿、蟹皆是寒性。二者同食，易過於寒涼傷脾胃，體質虛寒者尤應忌之；柿中含鞣酸，蟹肉含豐富蛋白質。兩樣物質相遇，易凝固成鞣酸蛋白，不利消化，易使食物滯留在腸中造成發酵，會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。公仔箱論壇. t, u/ b7 n: V
, W( m3 r- C! Q5 q: d5 q9 ?公仔箱論壇蟹與梨：梨味甘、微酸、性寒。陶弘景《名醫別錄》云：「梨性冷利，多食損人，故俗謂之快果。」民間有食梨喝開水，可致腹瀉之說。由於梨性寒冷，大閘蟹亦為冷利之物。二者同吃，最傷人腸胃。公仔箱論壇- ]- [; J' J4 F0 k! [/ `$ c
tvb now,tvbnow,bttvb& J$ S3 f) G! Q. O1 Q6 o
蟹與花生：花生仁性味甘平，脂肪含量高達45%，乃油膩之品，當油膩遇上冷利之物時，很易出現腹瀉、消化不良等問題，所以蟹與花生不宜同時進食，特別是腸胃虛弱、消化差的人，最應避忌。
4 |+ l; ]1 j, H' mtvb now,tvbnow,bttvb
& V/ P/ O( C, \. _ {tvb now,tvbnow,bttvb蟹與泥鰍：《本草綱目》云：「泥鰍甘平無毒，能暖中益氣，治消渴飲水，陽事不起。」可見其性溫補，而蟹性冷利，功能與之相反，二者同吃不利於身體健康。
& c5 ~% j8 a; N6 Z* Vtvb now,tvbnow,bttvb
3 b0 v. L5 w* L( l+ D- Q蟹與香瓜：皆性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃之正氣，易致腹瀉。
- F7 D5 Z! F( w, @6 V公仔箱論壇
8 ^7 D, g* r9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹與凍飲、冰水、生冷之物：如雪糕等同吃，易使脾胃受寒，令脾運化水濕之力受影響，易致濕氣滯留體內，造成各種不適，因此，食蟹時不宜飲冰水、冷水、啤酒及吃雪糕。以下是吃蟹後用來調和脾胃之食療：
T' f( X0 N. k6 m, _tvb now,tvbnow,bttvb
( `1 Z9 O! i- P _. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇葉生薑紅糖水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g& W: c; B+ X. l+ U, X& j( Y0 ^
. D; g c1 Y5 W: F2 c材料：紫蘇葉2錢、生薑2片、紅糖少許、水700毫升
4 Z1 l8 g9 t. D7 |$ Y5 z/ `, p4 I1 D, _% w) H: w
煮法：全部材料（糖除外）以大火煮滾，改文火煮15分鐘，隔渣，加入紅糖調味即成。5.39.217.768 n' D* ]* R# E6 Z4 r
& C* V8 S/ T* `+ I5 A( o5.39.217.76請溫服，吃蟹前後也可適量飲用。有散寒、暖胃，降毒之功效。 |
發表於 2016-12-1 09:32 AM
| 
