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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... ( ]! q$ S. q; E8 v
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 d* c. Z8 l/ V1 _! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：5.39.217.76* X" n4 ^6 ] R9 H, y4 x
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
$ c% N' f) O" } | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb' Z" x# ^4 \' G2 ~$ w% ~
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 r2 G; u4 J4 q$ a- I# c. v
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製作5.39.217.76$ C1 L$ Q- ^; j
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# N# i/ L+ G# r ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
3 Y8 p( [! I1 X, ~, q7 I. M8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇" ?* y U# Z% q# o8 L& L+ h$ z
8 F' O/ v0 P0 \- S# O& utvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb& Z5 X h, K5 ]" V
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
: ~1 T2 J) X; K5.39.217.76公仔箱論壇" j# l7 ]: `/ E6 G) U! l+ O
3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb7 P& @; v* ?8 u& U( t8 J& B" P
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b: s1 P" z+ d4 x3 r1 {/ ~) b4 R
5 M7 D4 w' f# |8 ^公仔箱論壇4. 組合 :
8 H) {' a/ }! T. }/ M: O6 b5 N" Ftvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 L+ A0 r: C# W" ~& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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' A& J5 I9 x! g% j9 J0 l1 m5.39.217.765. 鏡面裝飾 :
( s2 e# @1 L0 z1 k$ \2 L. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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, V+ t7 a) S' s3 S' y* S) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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