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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
6 N& o8 q# V5 [, Q* x3 j1 ~點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
% U C$ v; U9 ^1 _. P: y2 Z! m8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）公仔箱論壇/ n( J& N1 J( u% ~ H2 z9 w O) b
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：! w4 M7 c! X5 o# e3 x# ?/ _
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
. u6 N2 R5 g, Q9 |) ntvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:: z& b n5 ?7 A7 o! \
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作
* q, X! ?/ J. U w f) C5 M) l5 V5.39.217.76 |
6 p" W6 V- R+ _2 u公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
: G( T/ l! J. w8 e/ O2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。
3 t9 q: Z- `: c7 \2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n* |; V" z w5 v5.39.217.762. 餅底 : , }: u8 p" f, l0 A
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ; y c+ T1 X9 M& P/ J( W" L% [8 S
9 g# Q. S; @- B# E5.39.217.763. 餡料 :
2 U! R' H" }0 k$ j2 C( X$ Otvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
8 O" J. O/ ]. `5 r; otvb now,tvbnow,bttvb
, g! l/ U% i! Y" t" C4. 組合 :
* n4 f$ L5 ^) L- [0 L" P7 e2 J2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 2 t8 e! g2 P) @( N# X7 ?2 o( N. H
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
3 T; c/ P8 `0 q5 `3 L# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& s% l% j7 C7 [! j
5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h' r% y! h# a6 j+ _
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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! M; G# R1 d& F' J6 L! i. t公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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