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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... W4 `( {6 ~4 Q+ m
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
2 O9 p. |- [: i2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）0 X" o. _1 ?# C. n
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：
% ` \) }7 ?4 o( b9 A/ T7 y# e5.39.217.76 | | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
/ g) V. m7 f) Z6 L( Q& P: K1 S" ~3 D5.39.217.76 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ r# i% f& _* ^- S% i4 E
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
( V, O% { ^' o4 y' o8 A4 dtvb now,tvbnow,bttvb |
製作
% |4 ^( C# |4 {& R% r8 v公仔箱論壇 |
& e" |2 v$ I k8 c! {, i: Z; C9 L | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
3 c0 Z& c' @& X0 F# J! {. u! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇4 u- O K- o M: T1 V3 U
$ Y3 b6 p% L3 |2 u2. 餅底 : 5.39.217.76, s( b# t1 {2 y
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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+ Y( n# i- l8 I+ K# t ?5 }tvb now,tvbnow,bttvb3. 餡料 :
W! E0 E4 b8 j \0 ?忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* B8 m& @: w7 v0 b" ^9 {
2 O! z: J# n6 U! j7 S公仔箱論壇4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb5 s) }. m$ `6 a6 z+ E3 u
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' c& s) z% c' K& F& v; @1 ltvb now,tvbnow,bttvbb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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! W: d! Q6 \1 Q( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ Q p) `5 j. k5 v2 {7 ?2 b0 |
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb& N0 e+ G4 t, o& k, N: S: K p2 O* L
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