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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
5 S' [- _, @; a" O公仔箱論壇點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）) W3 A3 r/ F1 k1 c$ d# o) Q
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇7 H! ^, D4 A* _) Y1 {7 T3 n/ b
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 s+ @# a3 `3 a, r
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
2 D0 [1 Z6 B* F& [; x公仔箱論壇 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇! g" r( g; H: i! b) N- d
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製作
N- m; Q1 z! ~ | 公仔箱論壇9 D; E% e, t+ ^6 G
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
3 {+ N5 ]# v* ?" etvb now,tvbnow,bttvb在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 公仔箱論壇* D c- r' T- b9 S* C; B6 g
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2. 餅底 : 5.39.217.768 f5 |: g" d; `; @' l; ?
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 5.39.217.76. V0 [& {5 I* ~) _- n: Y% r
& S4 z. r+ I" c5 S: L4 X3 C5.39.217.763. 餡料 :
; m; T4 m0 u. ]% ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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/ S2 _: @( p$ H9 q4. 組合 : 公仔箱論壇2 h8 _5 T6 C$ Y& |0 H9 l
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 0 s) Y1 M8 u7 y4 k7 w- _- z
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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5. 鏡面裝飾 :
/ g ]0 c4 R- c6 y( z4 u. o0 rtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。4 o/ Y- H+ T ^6 b
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4 W; i' |4 D7 f2 t' T" c希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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