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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C2 r: o. J. _9 K
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）5.39.217.76! g! w Z! ^# f/ g
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇5 _6 e2 F4 o r) v u
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
1 t! v) }" f1 P7 r | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb* X* o9 s* Q4 d) Z
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 7 R3 o$ o5 \' j! k, B) J s
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製作
2 T W0 V" T4 H0 m7 s; ?, D |
- R. @. ?, W' R7 Xtvb now,tvbnow,bttvb | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
+ f% q" Q! f% O- F5 J9 S公仔箱論壇在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 5.39.217.76! r. F% s/ _* e, c3 Q
. O+ F* Q, i5 W7 m* h# T0 x( [0 ^) {tvb now,tvbnow,bttvb2. 餅底 :
) ~- q* A& D* a4 ^$ X公仔箱論壇餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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( S1 }, t/ K2 D& x5.39.217.763. 餡料 : 0 f# K) P+ D% E4 D6 }. z
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
; l. J2 E4 ?; M" }公仔箱論壇
# b# |+ e' `" R公仔箱論壇4. 組合 :
' a! Z5 I3 k8 u) H7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇8 ]; l% G- x( u t7 A i
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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1 S; G+ q& ?9 R# n7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 鏡面裝飾 :
: a" e4 [7 f& v$ h/ T芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
% f0 h3 o0 p. w3 F/ N5 ^$ G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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