|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦... 公仔箱論壇1 k# \& m& D. o4 b! }- X
點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5 M) U2 ?- L m `% }% n, m) `3 T
|
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
* D) W0 d8 j7 E: ?& B9 T8 K | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 y: v$ S5 ?- C$ C! Z2 a
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
" u' L0 l1 ]4 i( I5.39.217.76 | | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
1 V& M: x" M* Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 公仔箱論壇/ U0 s6 I C" ?" C1 K4 E+ F9 B
|
製作TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q& j; S' U' b. n; l% G4 {
| TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 r) g a; G/ x8 W8 V& p0 h, q3 Y
| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 :
" N5 {- i+ N q& }* P9 b在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 * E6 k( C5 ]# F1 ?7 e
, x s" R! V$ O. d; W8 u5.39.217.762. 餅底 : 5.39.217.763 s5 ]* x$ Y I: c* q) a% H" k
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 8 c6 p8 ]* g/ A* p9 q! a
6 }( ]# y1 g8 |4 C7 K; k
3. 餡料 :
3 s0 N' \5 k. I: ]: j( ?6 ]5 [5.39.217.76忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76& J2 f% ~# A5 X3 v
! ^6 t/ f3 m: H4 }6 T
4. 組合 : + p' V0 k; N7 ~' Z1 P6 C5 b( K
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
7 P. e, w- w* X+ Sb. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
* X# p4 k: ? z" F E
. G; N7 j3 ^5 p' A. n5. 鏡面裝飾 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r% K7 [9 D0 ^9 p7 b6 W' h8 l
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
2 ?3 y+ A2 X2 \: z+ N6 d |
+ ]. w- l7 s/ ]
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
