|
  
|
1#
發表於 2008-6-28 12:13 AM
| 只看該作者
[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
! Q' c, {, L& q% E( W5 v% E( Q點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5.39.217.76+ w( a) W, I; Z5 a$ i- B
|
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb9 j+ D5 W6 i+ O/ K* h6 @
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：tvb now,tvbnow,bttvb) a( ?7 \. v( d
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:- b' E/ r1 h0 v% I
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
. r$ K, N; w! X9 U) Y0 mtvb now,tvbnow,bttvb | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 5 [6 [3 s# s" z
|
製作5.39.217.766 [; [6 v. c& M
|
6 O4 ?5 X5 r1 K& M公仔箱論壇 | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 4 Z, l1 ~& K2 v E5 F- \' T
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 % z% k0 d' X/ P/ _+ e! B
4 ]( b1 A6 ~ q8 }# ^% i" z
2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb2 D1 q/ P' q, K
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
* ?7 v3 ^8 |1 t0 [" |# ]5 z+ |5.39.217.761 s( M8 r0 V m2 X5 s, _
3. 餡料 :
: [; D' p9 a( A+ n+ L. k# @" g0 B% c公仔箱論壇忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76- Y% A$ Y' ]0 n6 S! ?/ e) U+ [ x
tvb now,tvbnow,bttvb- t( v. N9 x+ ]: Z- l. p, ]3 o! B
4. 組合 :
) J) D) D6 c1 c( X; htvb now,tvbnow,bttvba. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 L( U- o1 A- r
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。 3 c) }& a# D: [; X0 z2 u
公仔箱論壇( W' L& c F' N+ v; _$ z3 p4 c; o2 z
5. 鏡面裝飾 :
4 G; n) e) F: `) P6 Z+ m7 f; Gtvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
4 E" ]) M* ^, b8 \ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y- q; E0 \9 k7 M' d) i" G+ o
希望大家支持回應吓啦:019: |
|
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
|
