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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
' y& }! g6 x# f$ D1 E+ Z" U$ T5.39.217.76點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun公仔箱論壇7 [% q2 H/ |; g3 a# }5 e( Q
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 X2 [5 V) G# ~2 h! |' @tvb now,tvbnow,bttvb | | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：$ A* m5 s" d: q: |. ?
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:4 B: b. G, P( q/ C: e& V3 W" t. f4 _
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q; f* |% w; l, D, |- C5 N
| | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 | 1 }' n: S: G0 V0 i
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製作公仔箱論壇, e* {' [& c% b5 d
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/ A5 G& K( Q6 K" m9 x5 Utvb now,tvbnow,bttvb | 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 5.39.217.76$ C5 B) B; i% H+ z8 y- {; c
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 2 [# l/ p5 c. P) ^6 D
5 x* _! U8 K3 P7 P2. 餅底 : 5.39.217.766 _- z: P) Y& K' q! C* D* O
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ! c$ }$ u1 P. q; b1 w7 r. f* F
0 Z8 S& \/ `5 U: ^( G" t公仔箱論壇3. 餡料 : 公仔箱論壇- n, y* z$ O6 z& V% H
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb" N- P( U/ r" v/ m3 i
) j u4 G, a6 H4. 組合 :
8 Z' D7 G) z/ J公仔箱論壇a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) " B/ z# A- ^. V6 ] }1 j" }# U
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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( g1 _% L# E9 l! {6 U5. 鏡面裝飾 : 5.39.217.769 w; f0 S L& |8 \0 C
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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& ^1 _# ?0 H }' n! I$ S5.39.217.76希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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