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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake

好掂丫!外表已經夠吸引啦... TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E& h' L! ^$ d# j% ?
點知裡面睇落去令人目不轉睛..

食譜及製作:muchifunTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& A. V% l* r  H! A$ H- U, j8 R6 _
餅底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb2 I' h4 Q1 d1 `: p- f
Chips Aloy / 消化餅 100克
溶化牛油 40克
芒果肉切條 適量
餡料:
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忌廉芝士250
砂糖70
原味乳酪 1杯(150)
芒果茸80
魚膠片10
60
芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:
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芒果jelly粉30克
魚膠粉1克
熱水 90克  
芒果肉切條 半個
鏡面裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h( l6 m: }  ]. |
芒果茸適量
芒果jelly粉 25克
魚膠粉1克
熱水50克
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製作
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1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 4 ^: E# z% t) u) z+ J* p
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用,再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化,倒入放了芒果條的模內,稍涼後放雪櫃內凝固備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& d% X" I! O$ {' f0 |* }- ~
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2. 餅底 : tvb now,tvbnow,bttvb6 X4 R" s0 A- U* y" b. O3 K* }
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。 ' c6 o0 l) E2 V
公仔箱論壇- D0 n6 l& U; ]7 C
3. 餡料 : 6 P3 F% J+ A; G) k+ R; w7 Z
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀,順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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: q, W6 \; c& b; R4. 組合 : 2 ?) _6 H. {, r) G2 ?( i
a. 在餅底上鋪上芒果條,倒入一半芒果忌廉芝士液,再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間, 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^- Y  P4 H8 ]
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋,便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
+ n& M1 R) Q6 x: H' dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w, _6 q3 c2 R  p2 b0 y5 O公仔箱論壇5. 鏡面裝飾 : tvb now,tvbnow,bttvb3 |9 I4 ^6 d  g% a: _2 u+ F5 n
芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固,脫模後便可裝飾。

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: s. N' K0 ^6 D* u公仔箱論壇希望大家支持回應吓啦:019:
殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 !
good..thank..
好靚!
( O% }2 @1 k/ I' w+ X# htvb now,tvbnow,bttvb請問蛋糕面上外圍奶黃色圓點係乜野嚟?又唔似芒果茸?
好似好易做咁, 試吓做先: N( `) d! B* _% s6 @% B
謝謝分享
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