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發表於 2008-6-28 12:13 AM
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[美食介紹] 芒果Jelly夾心鏡面蛋糕 Mango Jelly Layer Cake
| 好掂丫!外表已經夠吸引啦...
) i" \' r7 ]8 o; b O6 s9 I, o點知裡面睇落去令人目不轉睛.. | 食譜及製作：muchifun5.39.217.760 \6 L4 e/ J4 I9 f
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餅底材料( 6”圓形蛋糕份量）3 \" @5 U6 v |& c5 f5 a
| | Chips Aloy / 消化餅 | 100克 | | | 溶化牛油 | 40克 | | | 芒果肉切條 | 適量 | | 餡料：公仔箱論壇0 I- c' o( P4 q4 N5 V6 F$ J
| | 忌廉芝士 | 250克 | | | 砂糖 | 70克 | | | 原味乳酪 | 1杯(150克) | | | 芒果茸 | 80克 | | | 魚膠片 | 10克 | | | 水 | 60克 | | 芒果”啫哩”(jelly)夾心材料:% W' b9 p: `. T _, p4 X. \
| | 芒果jelly粉 | 30克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 90克 | | | 芒果肉 | 切條 半個 | | 鏡面裝飾材料:
4 g' w0 ~$ A F# }- p: d* y9 S3 S5.39.217.76 | | 芒果茸 | 適量 | | | 芒果jelly粉 | 25克 | | | 魚膠粉 | 1克 | | | 熱水 | 50克 |
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製作tvb now,tvbnow,bttvb& T) w" k# g! N/ f6 w; M
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| 1. 芒果”啫哩”(jelly)夾心 : 公仔箱論壇1 ?% T3 T: ]% R1 D' l8 k, I
在一個4”的圓形”批或撻”模內放入芒果條備用，再將芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化，倒入放了芒果條的模內，稍涼後放雪櫃內凝固備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p* N6 M; P4 j: K5 W/ u$ w
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2. 餅底 : 6 O1 F9 X: ^4 z, [) ]
餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
6 t4 h. @- @! Q6 y9 z! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( O5 O X9 D: H) r" e. L4 k) I
3. 餡料 : tvb now,tvbnow,bttvb, }1 F5 h% N7 L4 @& i5 f
忌廉芝士加糖攪拌至軟滑狀，順序慢慢加入原味乳酪、芒果茸及已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。 5.39.217.76! v" s6 u" w, _) t
( R2 @" a- Y+ A" O8 f' [1 m4. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb$ q) w& J( \+ P8 N C' k+ K
a. 在餅底上鋪上芒果條，倒入一半芒果忌廉芝士液，再將己凝固了的芒果jelly夾心放在中間， 再將餘下的芒果忌廉芝士液倒下。 (記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% { B- Z) L8 o4 w
b. 將裝飾用的芒果茸放在餅面上畫出裝飾花紋，便將蛋糕放入雪櫃雪至凝固。
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; Q* H4 F5 o% |0 B- t公仔箱論壇5. 鏡面裝飾 :
3 C9 ^/ I3 A/ V/ Q; J" x5.39.217.76芒果jelly粉、魚膠粉、熱水放在碗內隔水加熱至溶化, 待涼後便小心倒在已凝固的蛋糕上, 再放雪櫃凝固，脫模後便可裝飾。
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! Q) w+ g4 l3 E1 U( z7 x3 P5.39.217.76希望大家支持回應吓啦:019: |
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殘忍的人,選擇傷害別人,善良的人,選擇傷害自己 ! |
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