[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍 : v+ N6 h3 X! `0 Rtvb now,tvbnow,bttvb	1 個公仔箱論壇& R, I6 e4 U0 N0 O/ w! X: E
底盤（入焗爐）9 ]' @5 \|/ G w1 h7 `# \|	1 個 " [/ `2 r' N i I) k
膠刮	1 個
牛油紙（包長形底） # K" j" g* J* ~' f. Y5 w* Z5.39.217.76	1 張 % u/ L5 f# \|, H! a. i' {
打蛋機公仔箱論壇+ m, f% [: p! W	1 部 2 f8 @- v; l# P# Y& V0 i
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。tvb now,tvbnow,bttvb: y O. q6 i1 h7 X( D
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb( X+ s6 f( S8 [" ~: p) u2 y; }
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。 2 h9 h( F/ L2 ^! s公仔箱論壇
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。 4 E+ m2 }7 a; U* o& m, \|5.39.217.76

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。$ k0 Z- w/ ]4 H2 m5 L7 B 　5.39.217.767 b. C! l" P, n4 T	: Z: Y3 {$ j/ B) a2 M公仔箱論壇
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。$ f9 W9 o+ J4 @ 　5.39.217.760 Q9 m4 z0 \9 Q3 b
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。公仔箱論壇+ y% \|9 C7 M8 A, P$ p- k* L% d. m
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。6 y6 h4 z6 _; \|' @6 E+ l( T
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。