| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油（溶/軟） | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍5.39.217.76/ D7 S9 [8 e0 Y1 U* p
| 1 個tvb now,tvbnow,bttvb& P8 C: l! W! ~/ A6 v! ~" o
|
底盤（入焗爐） `) f6 u e# s1 D
| 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k4 g/ S$ f! J) W& U& |# h4 K
|
膠刮: L# S0 v9 |9 R4 [6 K
| 1 個# z) K0 o% N, s' A0 y8 y
|
牛油紙（包長形底）
* \$ h7 Q( l9 I | 1 張
2 t& t# }4 b" K5 C) q8 s* V6 P1 r- w |
打蛋機
}8 V% Z- ]6 H5.39.217.76 | 1 部tvb now,tvbnow,bttvb v9 k- ], ~* _8 ~/ V# e
|
| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。
/ m3 H, z: A$ C9 o' H |
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb' M0 H. \" ^/ K
|
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。
8 x3 ]1 A; S) K |
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
( h u+ W0 c0 ^) \1 `( M5 |5 ]5.39.217.76 |
5. 將蛋糕漿放入 焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇6 t3 j$ M1 Y; E
| 
|
| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。
2 a; |4 J4 O$ R( N& otvb now,tvbnow,bttvb
4 d4 H# u8 y0 f$ R3 L/ a R公仔箱論壇 | 
7 U: u$ I$ b3 r! p9 K* z/ D# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
|
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。
2 o1 j8 q2 g0 h) N; m7 c5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 I' u4 x$ v% X6 V
| 
|
| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
+ I- G+ ~; J4 _. y9 I公仔箱論壇 |
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。( ]9 x$ [9 ]0 [0 b; i$ [6 h {
|
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。公仔箱論壇6 ^( R {0 M$ Y! z
|
發表於 2008-6-28 12:09 AM
| 
