[美食介紹] 林明頓蛋糕磚 Lamington


	食譜及製作：Uris

朱古力糖霜材料︰
朱古力 (溶化)	100 克
椰絲	100 克
鮮奶	60 克
牛油（溶/軟）	7 克
用具
通窿長形箍5.39.217.76' c! \2 u: o6 l4 i	1 個
底盤（入焗爐）5.39.217.767 l3 Z1 S0 f9 n/ ?	1 個4 w1 J7 W7 f( Q! w4 r
膠刮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a2 \0 n4 _# `7 }5 p+ L$ P' R	1 個8 ?6 l% [# O& S9 t, C, M
牛油紙（包長形底）* v3 \|% i* {/ v3 S+ ^% E% M5 z	1 張
打蛋機tvb now,tvbnow,bttvb; P% _& @. E1 A9 W4 ~- Z	1 部9 {* ~/ h& O% ^1 k- r" Q
製作過程
1. 焗爐預熱15分鐘180度。公仔箱論壇3 Q9 s) D D& m) ?# R/ v4 k
2. 用牛油紙包在長形箍的底部，放在底盤上備用。
3. 將蛋、糖打至奶白色，要發泡及企身為止。公仔箱論壇4 o$ e& E" p) F; g
4. 加入篩過的自發粉和粟粉，輕輕用膠刮由粉漿的中間開始，由底挑起，有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻；再用膠刮格，將溶牛油（可用熱水座溶或微波爐叮溶）及水倒在膠刮上流入粉漿內，再輕輕攪勻，倒入長形箍內。
5. 將蛋糕漿放入焗爐，焗約20-30分鐘，待涼切件，形狀隨意。公仔箱論壇) e9 ]7 F4 N9 I6 W

朱古力面的做法︰
1. 將鮮奶加熱，把切碎的朱古力加入整溶，攪至冇粒狀，加入牛油攪溶為止，如無法完全溶解，可放入微波爐叮20秒。 ; t5 F8 o$ ]' c4 _& c5.39.217.76　 ) y( c1 P+ M0 T. L9 g% L) R5.39.217.76	& r3 @- z( K. p3 q6 T M
2. 將切好的蛋糕，遂粒放入朱古力漿內撈勻，將多餘的朱古力刮去，薄薄一層就可以，跟住放入椰茸內碌勻即成，最後放入雪櫃內。5.39.217.761 o$ b% b* D. a 　 7 T* p( J4 x: B2 v6 \
貼士︰
1. 若嫌整蛋糕太麻煩，可用現成的蛋糕。
2. 牛油用室溫就可以，不用叮溶或座溶。# C% P" }! r$ O
3. 朱古力是可可含量50%（有咁苦）那一種，若喜歡較苦的話可用70%（較苦）。