| 朱古力糖霜材料︰ |
| 朱古力 (溶化) | 100 克 |
| 椰絲 | 100 克 |
| 鮮奶 | 60 克 |
| 牛油(溶/軟) | 7 克 |
| 用具 |
通窿長形箍5.39.217.76 r( J- f6 M5 n9 {& K! r) _/ Z
| 1 個
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底盤(入焗爐)公仔箱論壇7 f3 w) b3 \: O! h. D
| 1 個tvb now,tvbnow,bttvb" @7 U! N p8 S! l3 Z
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膠刮
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牛油紙(包長形底)5.39.217.762 s% v# A6 Z6 ] m
| 1 張" {5 H' ?4 S7 \+ D B) ~
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打蛋機
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| 製作過程 |
1. 焗爐預熱15分鐘180度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P* }' u7 S. I
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2. 用牛油紙包在長形箍的底部,放在底盤上備用。
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3. 將蛋、糖打至奶白色,要發泡及企身為止。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ ]0 W$ F+ h6 U3 K
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4. 加入篩過的自發粉和粟粉,輕輕用膠刮由粉漿的中間開始,由底挑起,有粉粒的用膠刮輕輕挑入漿攪勻;再用膠刮格,將溶牛油(可用熱水座溶或微波爐叮溶)及水倒在膠刮上流入粉漿內,再輕輕攪勻,倒入長形箍內。$ j+ r; S9 C0 s8 V
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5. 將蛋糕漿放入 焗爐,焗約20-30分鐘,待涼切件,形狀隨意。
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| 朱古力面的做法︰ |
1. 將鮮奶加熱,把切碎的朱古力加入整溶,攪至冇粒狀,加入牛油攪溶為止,如無法完全溶解,可放入微波爐叮20秒。
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2. 將切好的蛋糕,遂粒放入朱古力漿內撈勻,將多餘的朱古力刮去,薄薄一層就可以,跟住放入椰茸內碌勻即成,最後放入雪櫃內。
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| 貼士︰ |
1. 若嫌整蛋糕太麻煩,可用現成的蛋糕。
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2. 牛油用室溫就可以,不用叮溶或座溶。公仔箱論壇8 o3 l- j! x% m% I
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3. 朱古力是可可含量50%(有咁苦)那一種,若喜歡較苦的話可用70%(較苦)。
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