不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! M( B: c: _( L
* s5 V: X& O$ f, v! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳
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現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。公仔箱論壇* {9 p! q# Q5 T( e
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4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。
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& y8 T' e$ Y+ w M- ]0 t% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 久坐上班族／tvb now,tvbnow,bttvb- G1 f0 x# l5 B5 I' Z. E. |
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。3 |; B3 i6 j2 B$ G, `3 p% Y& ]0 j
4 R2 V3 O* H$ Y$ [1 O公仔箱論壇上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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早餐推薦：
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' A# {7 F& m' P& ^- G) W公仔箱論壇全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶5.39.217.76, X' d; r, Q6 P: j$ s, E0 _, l: I
地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉% W) X3 U, j" C
5 p( w3 O' D) Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 教師／+ v+ S; P; P3 b1 O$ q" Z q
! E" [, ]. e* ]特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！9 p9 b3 y* Y" X& u3 v" Q% s2 I
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，1 }+ {* {* k5 r: n0 ~
* Q- C, \( ]* T& S早餐推薦：2 m" u/ R* P5 L& |7 K, z/ {
+ I' l0 J5 G7 B- e" [: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿tvb now,tvbnow,bttvb: S8 I1 ^9 y U4 Q @" c
鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡" L6 O8 I2 D. L9 R8 ~+ a
燕麥片+鮮奶+香蕉5.39.217.767 X* ~, p5 [( W' l ~6 d$ B+ T
老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。4 W% g; p" @/ ]% K
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3. 工人、勞工／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x$ j* L' O. c* d& g6 V5 D; K
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特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
# X% r% d) \0 |5 H5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.766 F! r7 [( N) t# `) A0 }. _" |: y
活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 Z+ [* V, E% X
& k% ` i! f' W: R2 Z早餐推薦：
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N2 h1 a- Z; ?& _9 k6 v5 q/ @
米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜tvb now,tvbnow,bttvb' Y; w. }0 ^0 G6 m* E$ |
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4. 老年長輩／tvb now,tvbnow,bttvb$ k0 i! u$ R& P' w
" j3 i0 W. t/ S3 P3 t% Y特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，
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早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻
( Q# @1 Q6 e/ k0 B( u; S9 f蔬菜瘦肉麵線+小方豆干+ [! D$ `: I" w" ^ r+ e2 E# J
1 [# I# k8 M" vtvb now,tvbnow,bttvb4個讓早餐更健康的秘訣; P* L2 C% e5 s; O9 K
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看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U# W' u" N1 |: l, K* u
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$ g- G7 }' U; [6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
0 L1 ~9 J0 v8 d5.39.217.76全穀根莖類取代精緻澱粉：2 C" i6 {: B$ A$ Y' u
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。1 p& Y! j! W/ m$ S/ @
6 A: r+ X: Q9 l, A. j公仔箱論壇選擇優質蛋白質：
' Z2 C1 X. T6 m6 X$ u0 u$ C蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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( P0 Z- Y! {3 O2 r( G, a搭配蔬菜水果更加分：公仔箱論壇" v. q2 K' Q* Y$ J N
衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。5.39.217.769 a* R5 @# h% L! d5 @
: N9 b8 \5 X( B( I U- o/ @公仔箱論壇別忘了少油少鈉：
, b D9 R, n7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。
5 ~* y) N* }# c1 S1 p+ `" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* q8 Y2 q8 N% K: A
重點摘要
/ q2 G& |2 I9 J上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。
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0 b/ ~! {) O r e+ l$ U4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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