不得不說，身在台灣其中一個幸福的地方就是有超多早餐店！各式各樣的中式、西式、異國早餐，不但補充一整天活力來源，還能提振心情。但是你知道嗎？不同的工作類型和活動量，在營養攝取的份量上也會有些微不同，就請孫語霙營養師來為大家介紹最適合你的早餐搭配組合！
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5 g9 R6 V- ?* }3 L2 \. _* s5.39.217.76早餐該吃多吃少？控制在500~600kcal最佳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c/ T" d7 D" e9 G3 {/ m
" f* ~4 B, b6 y7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現代人吃早餐的習慣，最容易因為趕著出門時間匆促，就隨便買隨便吃，沒胃口的吃個一兩口充飢，又或甚至什麼都不吃，孫語霙營養師表示，休息了一整晚的身體，又不吃早餐，除了沒有足夠的能量供應大腦及身體外，還可能導致空腹時間過長導致午、晚餐大吃而發胖、內分泌失調、罹患慢性病、腸胃疾病等，不容小覷。
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依照行政院衛生署的每日飲食指南，一般成年女性與男性一天所需熱量為1800kcal及2000kcal，而以一天正常攝取三餐為例，早餐就佔了我們整天攝取熱量的30%左右，換算下來就是約500~600kcal。+ {6 ^$ l( s/ I" ^
- b9 |3 r3 P1 A( I# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4大族群跟著營養師這樣吃，活力滿滿不會累！
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7 B) M( w" f" w7 y# L% I5.39.217.76不管是在便利商店、早餐店、小吃店，還是在家裡吃早餐，其實都能夠從中挑選出健康又營養的早餐組合，以下就針對上班族、老師、司機、工人、老年人等族群來一一解析。( R! a1 F& R& k* M2 U) o
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1. 久坐上班族／公仔箱論壇7 K4 j, P; v, {5 i! }9 ^: ]
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特點：行政人員、OL、工程師等，長時間坐在電腦前辦公，活動量低。
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上班族最常發生的狀況就是便秘以及眼睛酸澀，因此，早餐建議選擇高纖食材或乳酸菌食物(如:優格、優酪乳)，幫助腸胃道蠕動、促進排便；同時搭配抗氧化力佳的天然蔬果(如:富含茄紅素的番茄、富含葉黃素的雞蛋)，就能幫助緩解眼睛酸澀不適、保護視力。
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/ ]* z b% H' e" }2 G3 \: Ytvb now,tvbnow,bttvb早餐推薦：
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全麥吐司夾番茄蛋+低脂鮮奶
% f* A; |% g/ s# n3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜+茶葉蛋+生菜沙拉
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# g0 ^7 m! L" D; y+ m0 h' B5.39.217.762. 教師／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f# X' u7 T+ R% s
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特點：活動量中等的老師、講師、司機等，可能需要早起，或是工作時間不固定，更需要高度專注力與體力！
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由於需要較多的體力，建議選擇富含B群的食物：燕麥、馬鈴薯、香蕉等，幫助提振精神、穩定情緒，以及富含DHA的食物(如:鮪魚)、卵磷脂的食物(如:雞蛋、豆漿)，提升大腦功能，公仔箱論壇 y8 b! z9 z! { j/ q' v
. D2 v( y* `/ X8 @早餐推薦：
% O" n7 X t5 ^ `) E: _0 ?9 I& n2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }7 }4 j; t2 x公仔箱論壇馬鈴薯佐水波蛋+無糖或低糖豆漿
' V B# f% p8 a; Q3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮪魚潛艇堡+ 無糖拿鐵咖啡- Q, Q% i0 x7 Z+ u7 k
燕麥片+鮮奶+香蕉
: M0 ?$ g; \" _公仔箱論壇老年人咀嚼能力下降，早餐適合來點不傷胃又好入口的燕麥粥。公仔箱論壇5 }2 q; Q E3 ^
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3. 工人、勞工／
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1 C0 W& a+ S$ Itvb now,tvbnow,bttvb特點：需要搬運重物，身體容易痠痛、意外傷害機率高，活動量高！
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4 N9 l" f0 n$ n% l! T" M活動量較大的工人、勞工，因付出大量體力，因此建議攝取足夠的碳水化合物及蛋白質，提供身體所需要的能量以及維持肌耐力，避免痠痛。主食建議可以選擇低GI的主食，消化吸收速度比較緩慢，可提供較長時間的飽足感，較不容易感到飢餓(如:糙米飯、蕎麥麵)，蛋白質可以選擇肉類、雞蛋、豆製品等優質蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb0 h2 d) [6 k" H& U: r7 |
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早餐推薦：5.39.217.76! p$ _: |9 N% b3 {
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糙米飯糰(不加油條)+無糖或低糖豆漿
6 s" K# x0 j; P米苔目或陽春麵+隔間肉（肝連）+燙青菜
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! ?" ^7 Z8 V) p" @+ p4. 老年長輩／
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3 n0 t; i9 m2 x5.39.217.76特點：咀嚼能力不佳，通常都習慣很早起、食量不大，活動量略低。
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老年人因為咀嚼能力不好、消化能力、骨質密度也下降，因此早餐的原則建議以軟質易咀嚼(煮熟的燕麥、稀飯、麵線)+高鈣食材(如:牛奶、深色蔬菜、豆製品、黑芝麻、小魚乾等)為原則，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a) p( X& ^1 K& b3 l6 E
+ S7 S% V6 q* j) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早餐推薦：
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燕麥牛奶粥+一匙黑芝麻公仔箱論壇3 K/ ^! ~% W5 j& H) M7 T- t
蔬菜瘦肉麵線+小方豆干: f( [) p8 U. }* z6 F5 v$ s& J
' I/ m1 ~$ w9 m4 V! S+ E+ ]5 t1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個讓早餐更健康的秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q5 g" g8 s0 j1 @
+ j: q" }/ u- U# W& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看完以上的早餐推薦，相信肯定對早餐該怎麼吃有了一定程度的瞭解，接下來，就要進一步跟大家分析早餐的營養素，看完這4個原則，你就是早餐達人啦！
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0 |- P5 t _3 R: u# c8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫語霙營養師為各種不同工作類型的人提供健康早餐建議。
4 o% x9 ]# R2 C8 y) f6 J1 r. a5.39.217.76全穀根莖類取代精緻澱粉：公仔箱論壇# x; D) O: U2 p$ K [
都說早餐是活力來源，那怎麼可以少了碳水化合物呢？澱粉類食物中的碳水化合物可提供大腦及身體能量，幫助提升專注力、思考能力以及體力，全穀根莖類，如燕麥、全麥麵包、全穀饅頭、地瓜等，含有較豐富的纖維，吃了之後可以讓體內血糖上升速度較緩慢，比起易消化的精緻澱粉：白吐司、麵包，能提供較多的飽足感，而且更耐餓。5.39.217.76+ Y- q0 F% p# L% R0 p1 I
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選擇優質蛋白質：# @1 k5 v; A' e! p" C
蛋白質的小分子－胺基酸，是大腦神經傳導物質、內分泌激素、情緒賀爾蒙的重要原料，因此，早餐吃蛋白質食物，幫助大腦運作更能穩定情緒、對抗壓力。除此之外，美國密蘇里大學（University of Missouri）的研究曾發現，早餐中攝取足夠的蛋白質（每份早餐含35克的蛋白質），就有助於增加飽足感、降低大腦對高脂肪、多糖食物的食慾。所以說記得要吃蛋豆魚肉類、奶類啦！
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5 j2 Y- {7 Z Q% s! W- x( [/ }2 O5.39.217.76搭配蔬菜水果更加分：
+ M; L. F$ x% A- ]* ^衛生福利部建議每天膳食纖維攝取量25~35g，但在台灣，有90%以上的人膳食纖維攝取不足，營養師建議，不妨在早餐中多加入一份生菜沙拉、一份高纖維的水果，如:芭樂、蘋果，就可多攝取到5~10g的膳食纖維，約一整天1/3的攝取量喔。
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% n8 f0 `4 _" o+ O1 l0 _tvb now,tvbnow,bttvb別忘了少油少鈉：
1 x: S( j7 z, j3 x+ }1 h公仔箱論壇大部分的市售早餐，如:燒餅油條、蔥抓餅、可頌麵包等，製作過程及烹調時都添加了大量的油脂，再加上常見的早餐配料，如:肉鬆、醬瓜、豆腐乳、番茄醬等，整天的油脂及鈉攝取量恐過高，恐增加心臟血管疾病的機會。tvb now,tvbnow,bttvb% D6 Z* _- i+ @; w
) ?- t& t: e/ h7 H3 x* e7 {5.39.217.76重點摘要
% X+ h9 q$ E/ \* \( l$ y: d上班族早餐吃高膳食纖維的食物，例如地瓜、全麥吐司，老師、司機等職業的人，則可以多補充維生素B群，工人等活動量較大的工作，記得多吃蛋白質，增強體力；老年人咀嚼能力不好，可吃燕麥等軟質食物，並多補充鈣質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D+ E' c. R+ }- @! ^' y
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' o% x; |$ f" c/ w- H" I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康 記者羅詩樺報導 |
發表於 2016-11-26 10:51 AM
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