公和無食肆牌改膠碗當外賣 老牌豆品店變「立食」食環﹕仍要領牌5.39.217.76$ l. n$ s* Z8 C+ |/ W
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5 V# k/ A! S1 @: n/ D" B% u' ~網上傳出豆品店老字號「公和荳品廠」改用即棄的膠製餐具，引起關注。其九龍城分店負責人證實，今年8月接獲食環署通知，該店只持有食物製造廠牌照，沒食肆牌照，不能提供堂食，只能提供外賣，故改用外賣用膠餐具。食環署今年已因應該店及深水埗分店無牌經營食肆而檢控。, Q' W# A$ g d3 U8 y" Z. ^
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食環：餐具物料非考慮因素
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食環署表示，深水埗北河街及九龍城福佬村道的「公和」持有食物製造廠牌照，根據《食物業規例》，有關店舖只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食，違規者可遭檢控。處所使用塑膠或其他物料的碗具，並非考慮檢控因素。若食物業處所出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品，供人在其處所內飲食，須領取食肆牌照。
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該署今年分別向北河街及九龍城分店無牌經營食肆，分別提出3宗及1宗檢控，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁6個月，另加每日罰款900元。5.39.217.761 Y: _# f0 w% C( T5 j2 W0 g
8 y# ^1 a6 ?) {% Z1 k$ C! w3 H1 C" F公和：署方「無話不可」店內食" j2 I0 L1 V) c9 R
7 i$ {9 }; p. l5 r/ e% u公仔箱論壇位於九龍城的公和荳品廠負責人潘小姐表示，其父1997年接手該店，自己負責管理10多年間，食環署一直有到場巡查，但此前未曾告訴她不可提供堂食。至今年8月尾，她接獲食環署通知，有人投訴該店不外借廁所及懷疑違規提供堂食。她表示，署方向她解釋，該店只持有食物製造廠牌照7 K9 }' {) R1 Z% J1 ~+ j/ Q9 r
，而不可提供堂食，只可以外賣，因此「不可以用洗得的碗……要外賣般……要不然我都不會用膠叉啦」。
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她說，食環署職員說其經營模式可參考提供熟食的便利店，該店已收起店內的椅子及改用外賣用的膠碗、膠碟及膠叉等，仍容許顧客在店內進食，並指署方「無話不可(在店內進食)」。
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/ a& S; {% j6 k7 ~5.39.217.76指申食肆牌裝修太貴tvb now,tvbnow,bttvb# @ `9 w7 n2 C' d H
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食環署向本報表示，食物製造廠牌照持牌者只可配製食物出售，供人在處所以外地方進食。
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至於會否申請食肆牌，潘小姐說，若要領食肆牌或需裝修，估計要花費過百萬元，但該店只餘兩年租約，難以回本，唯有「見步行步」。本報昨未能聯絡深水埗公和的負責人。
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* e: B0 M7 o& Q; d( N5 K公仔箱論壇香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，店舖申請食肆牌照，廚房及供食客用餐面積有特定比例，而所涉的油煙及通風設備，與食物製造廠亦有不同，故店舖可能有需要裝修。 |
發表於 2016-11-23 10:09 PM
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