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[台灣] 主動到案 否認知情 8萬交保 「台灣食神」梁幼祥 涉偽造海產有效期

主動到案否認知情 8萬交保 「台灣食神」梁幼祥涉偽造海產有效期TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I$ _9 A8 W/ s6 a) o, S

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「台灣食神」竟涉嫌過期黑心海產案,魚貨進口商祥而盛企業公司遭檢舉低價進口過期的魚貨、鮑魚罐頭,交由祥鼎康公司重新打印,竄改效期,有「台灣食神」稱號的美食家梁幼祥曾任祥而盛顧問,亦疑為祥鼎康實際負責人,被懷疑涉案。梁否認知情,11日主動到案說明,辯稱只是幫忙找人打印,沒販賣過期海鮮,北檢複訊後,依偽造文書罪嫌諭令8萬元交保。
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梁幼祥交保之後表示,他和祥而盛負責人陳幼祥是20多年好友,陳因罐頭的標籤不清楚,曾請他試吃;吃過後幫忙祥鼎康人員打上日期,不是竄改。《中國時報》報道,他說,有點被陳幼祥騙了的感覺。梁幼祥強調,他創辦祥鼎康,但已離開3年多,他與陳幼祥的祥而盛沒有業務及資金往來,他在這行業已30年,不可能販售過期魚品。& Z# }9 G# w3 s
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檢調10日約談陳幼祥、祥鼎康掛名負責人潘怡君、總監胡涵婕、前負責人梁幼祥、吉品養生創辦人白佩玉5人,但梁未到。檢方訊後諭令陳10萬元交保、胡限制住居後釋回;潘、白2人請回。

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台北市衛生局食品藥物管理處長王明理說,目前調查祥而盛公司於2014年後竄改商品有效期限,呼籲食品業者自主檢查,若使用到該公司「金裝鮑魚」、「網裝鮑魚」、「鮑魚」、「冰魚」、「鮭魚」等5款冷凍食品,應預防性下架。

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捲入過期魚貨案的梁幼祥,是知名的美食家,從事烹飪教學、美食寫作、主持美食節目超過20年,號稱「台灣食神」。
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五星酒店中招

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+ s5 `) ]0 z4 Q2 n# J& \9 n8 H* R5.39.217.76據指出,檢調原已備妥拘票,一度準備拘提梁到案,但梁11日中午主動赴新北市調查處說明,他否認不法,還強調未遭檢調拘提。

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檢調接獲檢舉,指稱陳幼祥長期以低價購買沒有標示產地、製造日期的劣質冰魚、鮭魚等食材,存放在高溫的地下室停車場或冷藏倉庫,明知這些食材都是20142015年的產品,卻在竄改有效日期後,再賣給北市高檔鐵板燒店「大方養生鐵板燒」等餐廳、君悅等五星級酒店牟利。

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另陳幼祥今年8月間,從智利進口「黃金網鮑魚」罐頭13箱,有效日期為今年97日,明知產品即將到期,卻交由祥鼎康公司竄改有效期限;祥而盛再將竄改過效期的罐頭,交給吉品養生四處販售,檢調10日搜索祥而盛等地,已查扣200多罐罐頭,正全力追查流向。
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  W( _. e$ Z1 a. }1 {3 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
北市衛生局表示,因祥而盛負責人不配合辦案,現無法釐清該公司黑心海鮮流向,現正追查下游流向。
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海鮮過期可能引發敗血症TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o2 ]% {/ d1 `. X" J( w
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$ G' o% T8 C) C" X/ ?" m公仔箱論壇又傳出業者涉嫌賣過期海鮮食品,專家提醒,海鮮過期可能腐敗、受細菌污染,民眾食用不只有急性腸胃炎風險,老人、幼兒等敏感族群,甚至可能引發致命敗血症,提醒民眾購買海鮮,一定要到信譽良好的商家。5.39.217.76/ C2 M! [/ E6 l0 h- U5 ?" v8 Y
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林口長庚臨床毒物科主任顏宗海說,海鮮若超過食用期限,恐會受到微生物污染,民眾食用後容易導致急性腸胃炎,出現的症狀包含噁心、嘔吐、發燒、腹瀉、腹痛等,對於部分抵抗力差或較敏感的族群,甚至有敗血症的危險,民眾一定要注意,不可食用過期海鮮。
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有些人認為過期海鮮只要煮熟,就可降低細菌感染的風險,不過顏宗海說,過期海鮮在烹調的過程中,仍可能污染其他食材,砧板、菜刀甚至雙手都可能把細菌帶到其他的食物裏。
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中壢天晟醫院營養師潘璿凱說,魚類等富含蛋白質的海鮮,腐敗後會產生一些如二甲基氮、三甲基氮等,因此會出現臭味,最簡單辨別是否新鮮的方式就是聞一聞。
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本帖最後由 serrurier 於 2016-11-12 09:34 PM 編輯 5.39.217.761 X, t3 T6 l- x/ u& q1 a! ?$ j

7 v4 k7 j4 {) S5 \# n( l「只為吃」 27歲創業賺錢
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7 G: V! T2 q4 N' g3 V被許多人尊稱為「梁老師」的梁幼祥出生於1956年的台南仁德眷村,從小跟著擔任電台主持人的湖北籍媽媽吃遍眷村裏的大江南北滋味,也跟著廣東籍的軍人爸爸學做菜。隨著其姐嫁給傅培梅之子,更此開啓梁幼祥精通八大菜系之門,曾在傅培梅女士烹飪班中工讀多年,練就一身扎實基礎,號稱愛吃、懂吃、說得一嘴美食,同時也是真的懂得做菜的美食家。tvb now,tvbnow,bttvb/ J6 @$ S  }! }, T

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梁幼祥從27歲開始就自行創業,開過清潔公司、建築工程公司和出版社,「目的是為了賺錢吃美食。」目前除了是兩岸三地知名美食家,號稱「台灣食神」,也從事美食寫作、烹飪教學、並經常主持美食節目或擔任歷廚藝賽事評審。
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《中國時報》報道,梁幼祥的姐姐是當年李安「飲食男女」電影之美食設計總策劃,姐弟倆感情極佳,兩人間是親情,也是飲食文化知音。
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近年梁幼祥以復蘇中華八大菜系並將其融入台灣料理藝術為己任,前些年也接手北投禪園溫泉景觀餐廳主持人、擔任台北中華美食展副執行長、中華美食交流協會常委理事等職務並頻頻走訪海內外,也協助阿里山鄒族進行美食教育。

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總計梁幼祥擁有法國藍帶協會亞太地區最高名譽主席、法國藍帶藝術學院榮譽博士、法國藍帶藝術學院院士教授等獎項。
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是否過期 消費者肉眼難辨
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/ W( c2 d* j+ g. B針對水產進口商「祥而盛」涉嫌將過期海鮮改標改期後販售圖利一事,再次引發五星級酒店與餐廳業者的不安與憤怒。對此,水產處理專家賴昶宇表示,消費者很難以肉眼從外觀分辨水產業者是否過期改標,最終還是只能靠政府多把關。
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台北君悅飯店表示,飯店信任政府,只找合法業者,並嚴格要求進貨商產品都要有合格憑證,完全沒貪小便宜,但還是中槍,無辜受害損商譽,目前只能中斷合作並保留法律追訴權。
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多年來從事野生水產與養殖魚類收購的安永鮮物經理賴昶宇說,一般冷凍漁獲可區分為「包冰」、「真空包」與「裸冰」三種,包冰是指將漁獲放入零下20度的冰水,讓水直接將魚包覆成冰,此法經常用於大盤貨運;真空包是一尾尾裝袋抽真空急速冷凍,費事成本高,經常用於生鮮零售;裸冰就是沒處理直接冰。
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《中國時報》報道,如果是裸冰或放一般家庭冰箱,大概兩個禮拜後就會水分流失、口感變柴、腥味變重,外表看起來也會偏黃偏黑。但若是包冰或真空袋,且放置零下40度甚至55度的超低溫下,是否過期就極難以肉眼分辨。

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消費者要以肉眼分辨是否過期是不可能的,甚至許多大陸海上貿易的現流魚都泡藥泡到只見鮮活活而無腥臭,賴昶宇說,食安除了業者良心,還是只能靠政府多抽檢並嚴格執法。
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