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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u+ w1 b3 E1 W
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; D; E! M8 I5 U% L主料：福建黃面、米粉5.39.217.764 X* P9 {* k( J% i
2 w0 ~- Y: S4 l7 v9 V5.39.217.76輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
' b8 I/ o7 Z" t9 t7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- `( C& ^. J( ^1 G9 x/ r5 d7 n
調料：菜油、魚露、高湯
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烹製方法： 公仔箱論壇+ ^1 u- p9 L" b" r; P
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1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。 4 Q- A+ x6 i& Z% T: n& @8 E7 o
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2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 5.39.217.76" Z- F) B( g( r* U& |
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* e* G N# W8 u* b8 \( Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士： 8 {1 i+ n7 C3 l
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。
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9 c* f. A/ f3 |& e7 O5.39.217.762。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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