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福建炒蝦麵炒中帶燜，有很大的不同：材料不同、燜的方法也不同，是二次燜，第一次燜成乾面後兌水再燜幹，最後放入焯熟的五花肉、魷魚圈、蝦炒勻就可以出鍋了。乾香軟嫩，筋斗爽滑，絕對讓你大塊朵頤。 6 r0 O" j+ y7 s& H+ Z
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主料：福建黃面、米粉
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, H s+ g4 ]0 N5.39.217.76輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
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調料：菜油、魚露、高湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s9 D: M ?/ Z! F$ j+ M
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2 p% z9 R) x/ R/ t烹製方法： ' N6 e1 M5 o( x, P8 D
# H$ z* t4 c0 @" i/ I; P3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1。將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用。
5 H u4 X! Q0 q! |0 j& w$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j5 V3 b" V3 o9 N( g8 L7 F( z
2。點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜，開蓋後先加入魚露提鮮，然後放入焯熟到五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻就可以了。 tvb now,tvbnow,bttvb V+ t* o' J: S
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8 u6 t+ N/ G: O# r- t% j0 o+ K [tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
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1。炒麵的時候不要太用力，避免把麵鏟斷了。 公仔箱論壇9 j, Y: q& X9 P" r) I7 w( d: T; y
' ^, [. Z0 O4 }" B) x- \0 F公仔箱論壇2。福建黃面和米粉放在一起色相好的同時口感也很好。 |
發表於 2008-6-26 04:07 PM
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