50歲歐姓家庭主婦平時喜好澱粉類食品及麵包，20年前生完小孩後體重一路攀升到101公斤，去年健檢時發現高血脂症，經詢醫院營養室營養評估及指導後，學會正確飲食、減重小訣竅，1年後減重40公斤，減重後血中總膽固醇(T-CHO)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)及三酸甘油脂(TG)皆回復正常數值。
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學習食物代換、健康烹調及外食選擇+ y; e) ?+ N& ~) w4 G: I; N
( L, v1 D# j+ g/ ?$ o高雄市立大同醫院營養室主任吳月盈表示，歐女士經內分泌科評估健康狀況，轉介營養室藉由個別飲食記錄來學習食物代換、健康烹調及外食選擇，營養師建議歐女士每日減少500至1000大卡總熱量攝取，並藉由認識食物標示，選擇健康安全的食物，即使聚餐、宴會、旅行，也可以依生活方式學習正確飲食選擇，提升自我控制能力。! l$ z0 z. o& T; p
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未建立飲食觀念 容易越減越肥
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吳月盈主任指出，一般民眾對於食物營養成份認識不足，未建立正確飲食觀念及健康飲食行為，當恢復原來的飲食習慣後，很快就會復胖，導致越減越肥的現象，坊間標榜快速減肥法，其實是運用極低醣高蛋白飲食方式，體重減輕則是因酮酸過度產生而伴隨脫水狀況，短期可能出現減重效果，為一種偏激又不健康的減重方式。 Q! K. o8 i! e& K, v/ l' m" @- o
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吳月盈建議減重民眾每天攝取1200卡熱量，均衡6大類食物，其中需增加蔬菜量、控制澱粉攝取、足夠蛋白質食物、減少烹調用油及適量水果，達到均衡營養的目的，並且戒用含糖飲料及改用低熱量點心，大同醫院提供營養諮詢門診，建議每2個月為一期，每周至少進行1～2次個別營養諮詢，才能有效控制體重。 |
發表於 2016-11-1 01:51 PM
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