有些人長年的飲食習慣中，少不了主食，只要一餐沒吃米飯，心裡就會覺得不踏實，如果你也有這樣的煩惱，請務必嘗試以「豆腐」代替「米飯」，只要用「白色的食物」代替米飯，心裡就會踏實許多，豆腐含有優良的蛋白質與脂質，也有豐富的鈣質和維他命E，可以直接食用，若再多用點巧思，便能完全代替主食，達到減醣功效的第一步，就是將白飯換成涼拌豆腐或湯豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb) L _. t3 B6 I) {( f) P' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o0 O% [$ G) R) D1 U0 W
可以擠乾板豆腐的水分後再料理5.39.217.76' I' G3 u/ \ y) F6 M- x, V
公仔箱論壇9 x. Z$ }$ w% u# h9 l9 E
此外，豆腐的口味清淡，適合做成各式料理，甚至能將豆腐做成炒飯，想以豆腐代替白飯或披薩的麵皮時，可以先擠乾板豆腐的水分後再料理，「豆腐炒飯」的做法是先將豆腐擠乾、捏碎後，與絞肉和蔬菜一同拌炒即可，若欲使口感更加清爽，可以把豆腐瀝乾後，先用平底鍋炒一下，使用薄鹽醬油調味，更能增添香氣。
& r! R8 s/ s, N( Wtvb now,tvbnow,bttvb
. _8 q: \8 e( K* z: U# G5 C凍豆腐磨成粉狀 可代替麵包粉
( J: H) S! V6 a% E. g5 p' r7 `- j5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( v: O/ e7 e/ U; Q5 H* c2 M
若要提升飽足感，建議選擇「豆腐豬排」，將瀝乾的豆腐捏碎後盛入碗中，再搭配現炸的豬排一起食用，由於炸豬排的麵衣含有大量醣類，要特別留意食用量，如果在家自製炸豬排，我建議用擦菜板將凍豆腐磨成粉狀，代替麵包粉，就能減少醣類的攝取量。
. o. b' `. k# n& K+ z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- o7 L9 U# d* h& {- G
豆腐搭配起士和納豆 可帶來飽足感
* ]: Q5 J% P; C6 {4 k& S% }公仔箱論壇公仔箱論壇. C$ i, `0 X" l8 M4 Q S
豆腐也很適用於西式料理，如「豆腐披薩」，將豆腐切成1公分厚並烤乾，接著塗上披薩醬料，再與培根、起士一起烘烤，便能嚐到酥脆的口感，此外，還可以用烤過的豆腐搭配起士和納豆，不但能帶來飽足感，納豆本身更富含營養素，即使單吃也對健康相當有助益。 |
發表於 2016-10-30 06:58 PM
| 
