本帖最後由 serrurier 於 2016-10-29 12:51 AM 編輯 公仔箱論壇: d! h9 D, y0 q/ O7 c: _
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外賣餐牌加列熱量 低卡雞絲飯銷量升tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 O7 s1 j: l+ U. t, N) _9 W
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降低食物中鹽和糖委員會主席陳智思旗下公司開設的餐廳，約兩個月前起，聘營養師計算食物熱量，並在外賣餐單列出，發現有關成本僅佔營運成本不足1%，個別低熱量食品銷量更增加數個百分點。他建議較大型及連鎖餐廳嘗試，增加市民知情權。8 }- X" u% m! @1 T5 A
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陳智思：可成賣點 顯示食物健康% R% Z0 c8 T0 w0 E) P4 I
; i* q/ H# [$ K6 Z4 ~3 Ptvb now,tvbnow,bttvb陳智思表示，現時醫管局醫院餐廳部分食物會列出卡路里，其公司所開的餐廳最近亦試行，餐廳員工稱部分食客或不想用餐時見到餐牌上的卡路里，現只在外賣餐牌列出。餐廳員工表示，個別較低卡路里的產品銷量增加數個百分點，例如367卡路里的雞絲拌飯。
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0 F D7 u+ F, ?4 \/ k, D+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳智思認為，列出卡路列可成為餐廳賣點，顯示所售食物健康，但未必每間餐廳均可做到，而較大型及連鎖餐廳可試行。3 @3 x& M1 u5 q0 Y, F
) l/ A- l* P0 i6 l G至於是否可列明所用鹽分，他認為有難度，有餐廳向他反映廚師每次落鹽分量不同，怕有差異違反《商品說明條例》。tvb now,tvbnow,bttvb2 f; I; K! Y3 |3 ]8 T1 o- a* j
% @% H; f, G0 t v; z「低鹽」「低糖」自願標籤 最快明年底實行
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" a h* k B2 N* l) f5.39.217.76陳又稱，包裝食品營養標籤雖列出鈉和糖量，但標籤不易明，料最快明年底可推自願標籤制，設「低糖」、「無糖」、「低鹽」、「無鹽」標籤，讓市民更易辨識。公仔箱論壇2 E5 \. M0 L2 Q* D9 F
% l8 R1 E1 v; f- o# y0 Y4 Vtvb now,tvbnow,bttvb陳智思從政府得悉約100種產品符合上述標準，其中65種為「無鹽」及「低鹽」產品，包括乾果、乳酪、餅乾；另38種「低糖」、「無糖」產品，包括餅乾、奶類、豆奶等。他認為可鼓勵這些產品率先使用日後增設的標籤。
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% t, J9 p4 o! E$ w: i5.39.217.76降低食物中鹽和糖國際專家委員會的委員將於下月來港，與本港醬料商會面，就減鈉問題提供意見。食物及衛生局表示，該委員會轄下工作小組和食物安全中心會與業界聯繫，制訂指引及釐定標籤計劃細節，確保該計劃能兼顧業界在操作及技術層面的關注。委員會亦計劃明年舉辦「低鹽低糖」標誌設計比賽，並邀請業界參與評審。 |
發表於 2016-10-29 12:50 AM
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