媽媽們秉著中國人勤儉持家的美德，習慣收拾菜尾，有些長一輩的媽媽們習慣自製豬油、雞油煮菜增加香味，但這樣的飲食習慣，卻常會造膽固醇上升。tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 J3 p( r; j: F7 G
+ X$ r* T) i" G" Q5 q3 t6 R: c- E
耕莘醫院安康院區營養組營養師陳怡君表示，體內膽固醇來源，三分之一由食物中獲得，三分之二由人體自行合成。膽固醇是細胞膜組成的主要成分，是合成荷爾蒙、維生素D的原料。人體須要適量的膽固醇，維持正常的生理機能，不宜過低或過高。: o# Y$ H Y1 Z3 T) U
+ H5 v' A1 Y% X8 r5 R7 O' ~1 a# J8 g一般評估膽固醇的指標分兩種：高密度脂蛋白膽固醇俗稱「好膽固醇」，男性應大於40mg/dl，女性應大於50mg/dl，規律運動能增加HDL-C。低密度脂蛋白膽固醇俗稱「壞膽固醇」，與動脈粥狀硬化有關，理想值應小於等於100mg/dl。
: z1 X! \# _) T( ^8 v6 Htvb now,tvbnow,bttvb
" i3 f( p* s8 }! N5 J5.39.217.76陳怡君建議，每餐可攝取2份肉類(1份約為1兩肉、1顆蛋)；膳食纖維攝取可減少腸道對飲食攝取的膽固醇吸收；避免攝取高膽固醇食物如：蟹黃、蝦卵、魚卵等，飽和脂肪酸高的動物油、反式脂肪精緻的麵包、蛋黃酥或餅乾。 tvb now,tvbnow,bttvb; C. K5 M1 _4 q$ a: l- b- l5 a
, r# ]" j& x( o8 S8 d4 [0 p
公仔箱論壇( ~- ?2 l/ V, P7 R+ }
- \' m% {' G$ v公仔箱論壇
# [. V0 ?! `: S0 i; q公仔箱論壇
" a; D7 \2 T$ ^) p' s% @5.39.217.76台灣新生報 |
發表於 2016-10-26 12:21 PM
| 
