返回列表 回復 發帖

[香港] 未符超市要求 樣醜但新鮮 菇場惜食 噸計棄菇送基層

未符超市要求樣醜但新鮮 菇場惜食噸計棄菇送基層
6 K, I2 C% @& h! Y  f8 W公仔箱論壇
% l" p) F* ]8 C! M0 }/ d& k" y( p! P; ^

# N1 i0 G8 p* o* {- y5.39.217.76
; k* c# x& o: `3 W

0 p3 f( x  A9 e% rtvb now,tvbnow,bttvb上周四颱風海馬逼近,市民紛紛趕往超市掃貨「儲糧」,一間蘑菇農場卻未有透過街市散貨,反而打開雪櫃將近噸存貨贈予基層。原來,兩周前這農場已展開送菇行動,將因賣相較差等原因而未能售予超市、但仍可食用的蘑菇捐出,計劃源自一名新入職的「80後」。農場主人段楊說,這些蘑菇一直想送予他人以免浪費,只是苦無途徑,所以近日一聽新來下屬的提議,立即付諸行動。
: G: y, D8 `5 L/ z1 p" O, i1 p8 B3 R公仔箱論壇
# z8 {9 q' e) o% o2 ]4 ~* O  Qtvb now,tvbnow,bttvb80後新入職提建議老闆:放手做
7 ^# i: @! m: W& s  Z* s ) w% Z3 {  M' u4 X8 P& D
惜食運動在港漸漸被接受,本月中,29歲的譚展雄(Ocean)加入本港一間蘑菇農場宏瀚國際(香港)有限公司約一個月,眼見農場為符合客戶要求,每天要將一批批賣相稍遜,但十分新鮮的蘑菇棄掉,深感可惜,便「膽粗粗」向老闆建議贈予非牟利團體,想不到老闆一口答應,於是立即聯絡相關團體,即使日前颱風襲港,也沒有令他們停下來,反加快將蘑菇送出,「因蘑菇採摘來後,保鮮期僅10天,想加快將蘑菇送至受助人手上」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H7 K9 a7 E- H
' p( H$ C: @1 @! i' ~/ s) R
對於蘑菇,他情有獨鍾,大學修讀市場學的Ocean為菇入行,首份工作已是本地蘑菇農場,他說:「我想知道為什麼香港竟然有本地蘑菇場。」後來他發現不少港人熱愛蘑菇,不少高級餐廳亦願引入品質較好、價錢更貴的有機蘑菇。輾轉間,他轉至現時的蘑菇農場任職,規模更大,而供應量更多,不過要維持上好品質,特別是超市嚴格採購要求,就要把仍可食用、但賣相不完美,例如不夠圓或顏色偏黃的蘑菇棄掉。
5 g" ~0 H  ~* \, B公仔箱論壇 5.39.217.76, J: j- h# o2 V. |& S, C
為建品牌不達標菇不外售2 T# R( v- ~+ {$ h" K$ |+ Q, ?

. n9 v8 f" q( d) y. Btvb now,tvbnow,bttvb宏瀚國際董事長段楊一早已想將這些蘑菇贈送他人。種菇粒粒皆辛苦,段楊說:「我眾多農場及投資項目中,花了最多時間及心血在這本地菇場上。」本從事金融、現年50多歲的段楊於2013年創業,投資約4000萬元成立這本地菇場,現在每月出產40公噸蘑菇。他說,喜歡食物及農作物,而眾多種植產品中,蘑菇在室內種植,不受天氣影響,且事前調查過本港市場,相信本地蘑菇是可發展的產業,更計劃向內地輸出蘑菇。5.39.217.76: g, C: [0 I3 f0 Y3 G/ B( M# @9 Y7 e

0 T( g8 M4 P* u6 a$ j( U& s為建立品牌,不合超市客戶要求的蘑菇,他都不會流出市面,但要轉贈卻苦無途徑,「香港交通成本高,你不能一間間送去」,而可送出的蘑菇數以噸計,一般小商戶或機構未必能「消化」,所以得悉有員工有方法可送到有需要的人手上,就放手讓他做。他說:「這是應該的,好自然,幫人好開心,所以能幫就幫。」去年,他已將種菇後需棄掉的泥土送予其他有機農場作肥料。
( A$ n$ A" S3 w5.39.217.76 ' C0 s& l* ?+ b5 S7 z; Q# \4 E6 Z
兩周送噸半決定長期送
. g5 U. ~/ a* H* H# O TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m% a4 ~6 B& T( _/ n
這間愛心農場已於兩周內送出近1.5噸蘑菇,並決定長期贈送,但因要視乎收成情况,未能確保每月可捐數量,但當每儲至約100公斤,便會通知有興趣的機構來收取。農場事前會多檢查一遍蘑菇品質,希望不論出售或送贈的蘑菇都是「好東西」。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
讚蘑菇「靚仔」惜食團體稱感動
* B" ~3 l, P4 m1 q3 ?; T! v& w5.39.217.76
9 ~  D- E, v7 U7 L& p公仔箱論壇
! B% ]% q. P0 b8 Z! x/ n* W公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb  c% `% e* M, c/ P5 E
10月中至上周打風前夕,蘑菇農場捐出的菇以噸計,可供逾千人食用。相關惜食團體表示,收到這些蘑菇後,部分經社區廚房製成愛心飯盒送予長者或低收入人士,其他轉贈元朗及屯門區綜援家庭或有需要的人,因蘑菇屬較貴價的食材,較少獲捐贈,受助家庭收到時都很開心,即想想用來弄什麼菜式較好。
, z% Y) Q7 n' o# q' g" m: T" UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" [5 B& [5 j( E' e
樂餉社慈善機構事務經理宣嘉蕙說,月中收到農場職員聯絡可長期捐贈蘑菇,對方更特地拿取部分樣本前來商討運送方案,形容是「相當有心」。隨後首次合作,小試牛刀,樂餉社先收取100公斤。宣形容蘑菇非常「靚仔」,十分感動。她說,過往鮮有人送菇類食品,已分發到兩間社區廚房製作飯盒,「等受助人都可以有更多菜式,而蘑菇亦非常有營養,有利長者健康」。- B9 M' ?: H! d# A3 O: l8 C" c" i
公仔箱論壇* Y# R' ^2 F. E# T1 f- T6 f
價貴少獲贈 受助家庭興奮tvb now,tvbnow,bttvb7 A9 _( D$ s( C( d/ V7 V3 \, \
5.39.217.76. @" n) T& @! a- N) f7 r! k3 c' x
第二次收取蘑菇時,因颱風臨近,且數量逾噸,樂餉社更聯絡其他惜食團體提早收取。其中一個團體「食德好」的項目主任李倩欣稱,上周收集的近噸蘑菇,已陸續轉派發予元朗及屯門有需要家庭,部分亦送予青年戒毒中心。李說,當日有近30個家庭前來領取,他們均十分興奮,更有人表示想試試炒蘑菇。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
話你知:播種一次 40日有35.39.217.76% W- Y* ]: r' G& {2 P
0 R: U3 i; \: `' _0 W& f
蘑菇種類繁多,有白色亦有啡色。種蘑菇需將附有孢子的菇包蓋上泥土,置於16℃至17℃的種植場內,約在821日,第一批直徑約5厘米小菇便可供收成。蘑菇隨時間變大,部分可長至直徑逾20厘米。
2 K5 @2 C/ c8 h. W公仔箱論壇
公仔箱論壇6 A- p# q8 M( H: U% C& c, p
若要培植體積較大的蘑菇,工人會先採掉目標蘑菇附近的蘑菇,令其有足夠空間生長。
# P) d& k! G1 v. V1 T$ {/ R+ N3 c1 M# X" O' R
每播一次菇包,40日內共有3次收成,首次收成的蘑菇數量較少,但較強壯,體積較大;第二次則數目較多,但以體積小的蘑菇佔多;第三次蘑菇數目相對少,體積一般亦不會太大。3次收成後,所用菇菌及泥土會被棄掉,再重新鋪上新泥。
冷眼旁觀天下事  笑談細看風雲變
返回列表