隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。& O% w' ?4 l% z& z H1 M) o7 e! c
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專家看法：: ?3 b s8 V+ b; |5 O
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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! u) O" ~4 p7 F' i9 B) S發芽豆豆飯：
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3 Q8 K6 K3 f3 D5.39.217.76材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ w1 y0 ?$ H+ i5 G
6 Z8 q: E% p+ L5.39.217.76做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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胚芽米葵瓜子粥：
( w' t' Z% ?0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x. x' r0 G6 `
材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。
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' E# u$ `: y3 v+ Y8 }- utvb now,tvbnow,bttvb做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：
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7 e* @# q5 c* W; K5.39.217.76材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：tvb now,tvbnow,bttvb, | f) m2 @) d2 i. Q6 s
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。/ Q# Z: m$ O1 U+ O+ J3 x
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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鳳梨堅果泥：5.39.217.764 F3 y( x' [) X7 w( L" M: E
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。! ?) \, `/ H; r! F: E& G! x; `
# N. ]1 V3 {7 \; v9 V- m5.39.217.76做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p" }8 L( n5 y3 t$ F' I2 u
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藍莓醋（橘子醋）：
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。
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- f2 o, {5 k4 e/ Y& Z/ C2 g公仔箱論壇做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。% C# @4 ?3 z2 L4 x0 E$ d
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南瓜亞麻腰果奶：
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! F* T0 ~ K4 c材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。
! g M- m, m2 a$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. V. T) E2 V$ u5 Y" q
做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
5 N& z1 Q, E% R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- u+ E, [) r" J V+ u+ S, K& {
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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