隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。
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專家看法：7 u7 t$ h) R8 i3 n/ H' }
& T* J' n# ]1 K5 k: Q7 i公仔箱論壇營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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# z' h& g l7 }3 @7 e+ p6 \* k+ \tvb now,tvbnow,bttvb發芽豆豆飯：2 u4 O% Z% J4 h4 Y1 B2 |+ M
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。公仔箱論壇0 u$ G. m! J, A2 |
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胚芽米葵瓜子粥：
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% g. a" T7 M+ G( O1 _7 G1 T' j7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a% W4 \- O2 z" p& _% n
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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堅果醬拌麵：
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。5.39.217.76) p4 `% a$ K% s' q
3 S% ]8 K9 D& _, p) p4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。5.39.217.76. r9 a( {* j" L3 b: G7 f
8 C( H5 c$ q2 E, d$ V' ?2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔蘋果薑汁：
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% Z) ^) D2 ` C5 @材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。0 m6 B" N8 p- Q# E
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做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。公仔箱論壇! D: k5 r4 K- ~
5 @8 l& X8 e# k! ytvb now,tvbnow,bttvb鳳梨堅果泥：
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材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。
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; \. A1 L" O. C4 }( C6 {- X# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓醋（橘子醋）：
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材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。公仔箱論壇" e: p! h8 }3 m# p
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。公仔箱論壇8 b+ f7 t! x3 b9 i' @! ?$ q4 m
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南瓜亞麻腰果奶：
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材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K1 ^" `9 L4 h& W& m+ b, r! j
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。 公仔箱論壇3 P) R# i! l0 f, ]8 P7 Y; d' a p
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0 H! t6 K5 x/ btvb now,tvbnow,bttvb台灣新生報
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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