隨著身體老化，銀髮族所需營養也應適時調整。/ Y9 l! ], o0 ~9 o' l' P1 j/ T/ l
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專家看法：公仔箱論壇* c; {# ]! a& C
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營養師陳婷鈺表示，很多食物都對老年人有幫助，只是民眾不太在意這些食物，建議民眾可以準備發芽豆豆飯、胚芽米葵瓜子粥、堅果醬拌麵，這些主食含有銀髮族容易缺乏的豐富維他命B群，胡蘿蔔蘋果薑汁等飲品含有豐富的抗氧化物，鳳梨堅果泥點心類含豐富的維他命Ｅ，藍莓醋或橘子醋能夠開胃，增進老人家食慾，南瓜亞麻腰果奶含有植物性Omega-3。
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/ k7 K. I8 m7 I" F4 utvb now,tvbnow,bttvb發芽豆豆飯：
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材料：米豆、綠豆、黃豆、薏仁、胚芽米。（數量、比例依個人喜好調整）
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做法：洗淨豆子放入鍋中，用乾淨開水浸泡豆子，夏天要記得放入冰箱，米豆浸泡3小時、綠豆浸泡7小時、黃豆浸泡10分鐘；浸泡後瀝乾水分，用溫濕毛巾蓋住豆子，放在陰涼處等發芽，最後再跟泡軟薏仁、胚芽米一起放入電鍋煮熟。
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! C9 N( t9 {4 r7 f2 D4 D胚芽米葵瓜子粥：tvb now,tvbnow,bttvb& _4 p5 r' i/ N: T! x; f4 `
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材料：胚芽米30克、葵瓜子8克、高麗菜50克。tvb now,tvbnow,bttvb2 C2 ?0 b- c; c" G) @6 Z$ A6 [
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做法：泡軟胚芽米、葵瓜子、切碎高麗菜放入鍋，灑點鹽調味，放入電鍋煮成粥。
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9 p# N5 l1 a; j4 I) \) }5.39.217.76堅果醬拌麵：/ z7 M( _7 _, U: e! D
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材料：熟麵半碗、豆奶適量、市售芝麻醬半杯打好。% Q' f8 F n$ ^) L
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做法：熟麵、芝麻醬放入碗中，加點豆奶攪拌均勻。
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胡蘿蔔蘋果薑汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c: \$ F. o3 i$ f
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材料：胡蘿蔔1/4根、免削皮有機蘋果半顆、切成小塊，生薑1/4片、柳橙汁150毫升。
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; H ]5 `: y4 ^" V2 Q1 b$ Y8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：所有材料泡水洗淨，蘋果切成小塊，全部放入果汁機攪拌均勻，建議立即喝完避免維生素氧化。
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鳳梨堅果泥：- v) x; K5 Z2 R6 n# Y3 s% @
! Q+ n& r1 y6 _1 ~% i, g" X: Ltvb now,tvbnow,bttvb材料：有機鳳梨130克、生腰果15粒。5.39.217.76: f! @! n, J) @, ?
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做法：生腰果用水泡到膨脹，全部材料放入果汁機打成泥，打好要現吃，因為鳳梨酵素放久會改變腰果味道。% z3 U- C; H6 S$ ?
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藍莓醋（橘子醋）：公仔箱論壇2 D; H* r. K( ]( E; T7 k
* m t' H, \- s& \公仔箱論壇材料：藍莓適量、橘子適量、蘋果醋適量、冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb5 o" o2 X+ x7 {( V. c9 }$ B
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做法：藍莓（橘子剝皮）洗淨後放入鍋中，再倒入蘋果醋，小火煮滾後放入冰糖就可熄火，放涼後飲用時倒出少許湯汁，溫水稀釋即可飲用。
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南瓜亞麻腰果奶：# P) A8 E9 k9 `2 }2 s
* t5 L1 d+ n! C+ b I* u公仔箱論壇材料：南瓜55克、腰果10粒、亞麻仁子１匙。公仔箱論壇3 ]( W8 C5 {% r4 L0 y' E
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做法：腰果事先泡水，南瓜蒸熟後搗成泥狀,，放入果汁機打成細碎，最後加入亞麻仁子、少許鹽調味。
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發表於 2016-10-15 06:40 AM
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