一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
5 @2 \6 x+ f9 J* E3 p, t5.39.217.76l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
9 R7 ~ K. ]; z; b5 ?# L: m4 e7 e% U8 A2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5.39.217.761 W" A, Q* V; V5 x
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 5 {( o$ e7 b" L4 G9 i% X
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
& q, S3 N/ w8 I- Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 公仔箱論壇! m! o3 P2 t# p
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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; d# F, Q2 d3 [0 Y1 p# F) z. Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m( `0 ~+ f7 F7 d
香菇鯪魚球粥 & A/ ]6 r: e. Q1 ? }
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材料（2人分量）
. B8 U9 h5 N1 m8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 2隻 公仔箱論壇- d% S8 b, p0 V+ \- j
鯪魚肉 2 - b- k9 R# L& q, W- u
西芹 2條
4 _# R$ T- N3 M# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米 大半碗 - \: V) s, m. w3 o( G5 h
薑 2片 8 U; W: \: \1 |4 |
水 4杯 ) X1 }8 c6 L) z* i( s
醃料：
8 G& I7 i# g5 b9 u) X' q5.39.217.76豉油 1茶匙 5.39.217.762 e h5 t/ D3 ~8 ~
鹽 1/3茶匙 ( t" C }5 H5 ~; S$ ]& p/ X
胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 o" h8 a; C" q$ M |1 N
做法：
2 p; A1 F) A( @! C! U' O1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
$ `% Q; s0 I; n, Otvb now,tvbnow,bttvb2. 西芹切粒，備用。
' h* j M% I% P8 r' D5.39.217.763. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
1 b4 Y# s& \% I! z3 V4. 薑切絲，備用。
, l. a2 `; u9 w+ T3 i) S: Y3 ~5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 5.39.217.76. y) ?' m; o, Q5 t5 Q' z* ?
熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇* A& a0 w+ E0 m7 s0 ?) V! }1 H
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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