一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 公仔箱論壇/ e( o0 b$ H+ N! o8 i
' L% i1 S( t5 d& a& A$ a6 b遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
/ H' V% s5 Y! V, S7 K' _/ Rl. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。 - h3 A: W# X5 \/ K
2. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 公仔箱論壇# ~7 s( g+ s1 r" |: h; F
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 5.39.217.76! _3 I- d7 V7 {* }9 Z& w
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f, J3 j& u X
5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 ! C Y0 f: w/ r$ x# A: W5 T0 L
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當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。tvb now,tvbnow,bttvb- M3 U7 h$ I' [$ a% `
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( M5 R/ [+ r8 p: l/ V1 f" d* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇鯪魚球粥
& F+ w! T3 T+ D- Z' ^8 T1 d8 C1 @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb) U. f# V A; ]
材料（2人分量）
4 B4 K; I. y2 x- ^tvb now,tvbnow,bttvb冬菇 2隻 ; f: j1 a2 u. N
鯪魚肉 2
. t3 |7 Y7 f3 ^9 R; `5 M7 f4 h5.39.217.76西芹 2條 ! A0 N7 u( x! m7 O" E3 j
白米 大半碗 公仔箱論壇2 o# H# `1 ?. l7 K6 `9 \
薑 2片
: h* x/ X' f% y9 A5.39.217.76水 4杯
% v. a. F) d5 v$ G* {醃料：
& v$ q( |' `) b, T) }$ c5 r2 x5.39.217.76豉油 1茶匙 0 T# E( T5 T* A. w: H7 g$ Z$ W
鹽 1/3茶匙
; V% c- _3 g1 j( h公仔箱論壇胡椒粉 少許
7 f s0 ]% ]7 O! x6 Y, Y' {tvb now,tvbnow,bttvb做法： 公仔箱論壇0 U$ K' M9 R/ g9 Z) s* ?& ?: _
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 公仔箱論壇+ c9 z' D, B- C3 X/ d8 j
2. 西芹切粒，備用。
3 ~( V/ _, K8 L* D8 F公仔箱論壇3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 # t4 k- a! d% o* z9 H9 u
4. 薑切絲，備用。 0 P2 a9 v! l0 T! P; v8 _, U& y
5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 $ V5 k* k. O6 X4 D
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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