一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 ) c9 R0 h7 b% `' L7 Z
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遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取： 4 \1 O8 [! g# M0 t' G' ?/ k
l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
+ G5 n1 H S4 n5.39.217.762. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。 5.39.217.76: z2 e8 `( u. e
3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。
9 j7 Z% d* }0 O, U4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
' V9 k' Y% g( \8 y) N) F# itvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」
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) Z5 f, h/ o3 C, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。
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' w* _ ^2 k; ]公仔箱論壇材料（2人分量）
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8 s: m: `5 Y0 j0 X公仔箱論壇鯪魚肉 2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {3 t* V9 F! W- k+ x/ r
西芹 2條 公仔箱論壇0 O3 S; V. E/ T) W& B
白米 大半碗 5.39.217.76& d/ ?3 o* g% ^2 |: j
薑 2片 5.39.217.76% l# E7 ]* K! F, k8 `
水 4杯
4 M5 B! K2 _* }7 N2 ?! S7 U) u醃料：
6 }) _6 \' f8 V5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 1茶匙
0 D5 E# \" j; ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙 . C; x% @: O3 w" R- x
胡椒粉 少許 公仔箱論壇3 I) K V$ F3 k5 X3 D
做法： tvb now,tvbnow,bttvb9 s) B5 o# D3 G) G( y" d
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。 , ?% ]6 o+ D0 c
2. 西芹切粒，備用。
% Z0 x6 I8 X8 t' h, m( o+ q3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。 5.39.217.76, w6 N3 @! y8 a: S7 O
4. 薑切絲，備用。
" R5 }! d: x; I. f5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。 公仔箱論壇9 @* l M0 G1 Y& h0 P
熱量（1人分量）：250卡路里
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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