一位「老闆級」的病人，由於他經常出外應酬，在短短數年間，體重激增了四十磅，亦因此高血壓和高血脂病患接踵而來，當然最佳的解救方法是「減肥」。但首次見面，他即道出苦衷：進餐期間，那些東道主若覺得他「小口小口地吃」或「久久不吃」，便會認為他不識抬舉；反過來到他當家作主時，他又發現「主人不吃，客人也不吃；主人吃，客人才吃」的情況。所以，每當出外應酬，總要表現得「狼吞虎嚥」，不得不吃。最後，他的總結是減肥是一件很不容易的事。 5.39.217.76# q$ N4 [7 N) y! t
% ^% r8 W) w- Y5 c! [7 h: c遇到此情況，筆者通常會提供以下建議，以助在宴會上減少熱量和脂肪的攝取：
3 ~6 v2 T7 T, c% }9 G3 B% @2 {1 l5.39.217.76l. 拿取食物時，避免選擇大片或厚片的食物。
Z' I8 W0 {7 \6 D0 z; Z5.39.217.762. 盡量選取放在盛載碟面的食物，這可減少攝取高卡汁料。
$ C$ t# P$ S) i" |5 h& n3. 進餐時，多飲白開水，令肚子有少許飽脹感覺，這樣便更容易控制食量。 tvb now,tvbnow,bttvb% M. Q" k) g" Q% p1 ^( Y
4. 遇到「力勸進食」高脂肪食物的情況，用一些婉轉拒絕的藉口來推卻，例如：「我的胃有少許不舒服」。
! m( @ N% i! e7 w+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5. 如真的被朋友強迫飲酒，同樣地可以說一些「善意謊言」來推卻。舉例說：「前陣子不舒服，現在還正在服藥，所以不大適合飲酒。」 tvb now,tvbnow,bttvb' L/ S8 Z7 ?. b3 c5 z
& g4 O# [6 ^& v0 p5 C1 a7 O5.39.217.76當然，在沒有應酬的晚上，更要吃得清淡一點，以彌補之前超吃的問題。以下的食譜，最適合出外「大魚大肉」後進食。tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 L5 ]6 w d7 m; ]: D
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香菇鯪魚球粥
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材料（2人分量） / D( W6 T) k4 R h" }
冬菇 2隻
, F% h R" u4 O- j- [; P鯪魚肉 2 $ B" Z/ d. z& N* @ {5 |
西芹 2條 : ~1 t0 x6 y5 x: m$ a; b' P/ M. e
白米 大半碗 5.39.217.76) _4 P, q, \( D
薑 2片 ! _9 W) f7 d8 U
水 4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s0 S( t3 w/ c( t3 x5 Q+ s7 R
醃料：
% w& X. S( F& p+ ? w2 a5.39.217.76豉油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% H% C9 u& f- c
鹽 1/3茶匙
1 q. I4 N+ U" J7 M+ D8 Y0 S6 ^; etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許 5.39.217.762 H7 ~* P6 i9 t& S+ Z
做法： + h7 r4 H8 Z: w5 N
1. 冬菇去蒂，洗淨，用半杯水浸軟，切絲，水留用。
0 S; ?, k, F4 S; J+ Q7 e/ dtvb now,tvbnow,bttvb2. 西芹切粒，備用。
; T4 m" N8 I1 }6 x5 o) I: m+ |3. 鯪魚肉以醃料拌勻，醃十五分鐘，將手沾少許水搓成圓球狀，備用。
3 Z# b6 _* U! `7 j! e! E# p5 j4. 薑切絲，備用。
: ?, I" z4 [8 y3 k* {tvb now,tvbnow,bttvb5. 白米洗淨加水煮至稀爛，加入薑絲、鯪魚球、西芹粒及冬菇絲，用慢火煮十五分鐘，即成。
" U' Q" d# [) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量（1人分量）：250卡路里公仔箱論壇! F2 e$ j7 F" K) D+ o, i! L, G$ Y- ^
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發表於 2008-6-24 12:13 AM
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