原料︰
4 V& h) T5 `4 ]$ O, J6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發海參250克，鴿蛋6個5.39.217.76 O, q2 Y- H5 L( [) `6 |1 \- \) j) n# _5 O% \
+ h1 N5 `1 ]; e. r' R公仔箱論壇輔料︰5.39.217.769 P5 W) C, U/ m2 ~. U4 w
料酒20克，精鹽1.5克，醬油15克，清湯150克，蔥50克，濕玉米粉15克，花生油150克(約耗20克)，雞油40克公仔箱論壇4 Q: ]2 d8 m- h4 E9 D$ J
+ v* Z0 C7 F! y0 g; r% ~做法︰
$ C' c6 @- w2 T公仔箱論壇 1.用水將海參洗淨泥沙，豎著切成兩半。蔥切寸段。鍋中注入清水，上火燒開，放入海參，汆一遍撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b2 d0 F2 w4 I6 u* n! j# h6 M5 q- O
2.鍋中注入清水，放入鴿蛋，上火煮熟撈出，剝去外皮，用水洗淨。火上坐煸鍋，注入花生油，燒至七成熱，下鴿蛋，炸成金黃色，倒漏勺中，控淨油
" ~4 R0 W: I7 G" e" _2 |! U 3.煸鍋注入雞油，坐火上，放入蔥段，炸成深黃色時撈出蔥段，即成蔥油。將一半蔥油倒入小碗，煸鍋中留一半蔥油，起鍋上火，下入海參，煸炒一下再加料酒、精鹽、醬油、清湯和鴿蛋，在微火上烤３分鐘左右，待汁濃，用水將玉米粉調稀，倒入鍋中釵成芡汁，淋入小碗中的蔥油，即可出鍋。
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d7 k3 Q( C5 O+ F5.39.217.76firefox 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l0 J" y8 Y; K5 f8 V
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發表於 2008-6-23 03:47 PM
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