对于调查结果，尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍表示，这显示消费者开始回归到品尝原味食物，希望让自己更健康，并积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。
* [# `/ V2 p. U6 `! gtvb now,tvbnow,bttvb味精、人工防腐剂、抗生素及荷尔蒙，这些食品添加物和为动物注射的药物，让许多新加坡人闻之色变。市场调查公司尼尔森的最新调查显示，大约六成国人尽量避免食用人工食品添加物，对被注射抗生素或激素的动物也避而远之。
% x# g' b# u# Q8 |. |* f公仔箱論壇尼尔森（Nielsen）今年初向514名本地人进行网络调查，了解他们的饮食习惯，以及对22种食物材料的看法。tvb now,tvbnow,bttvb: G% K, _/ n- v5 I. R
根据昨天公布的调查报告，多数受访者表示会选择含有较少食品添加物的食物，同时也会避开加工食品。
$ ?* B( j7 `9 M8 c0 ~64％的受访者不愿食用含有味精的食物，想避开人工防腐剂的人则占63％。公仔箱論壇' f" [2 o) Q v: _! O
原因是多数人认为这些添加物会危害健康，尤其是人工防腐剂（91％）、味精与人工色素（89％）。
- D: K! I5 j E- W' a& L刘安琪（30岁，财务规划师）下厨时都坚持不放味精或鸡精等调味料。她说：“在外用餐就很难避免重口味，所以在家吃时就会更讲求健康饮食，很刻意地避开这些调味料。”
6 D8 {$ k8 L G公仔箱論壇国人也对一些可能间接影响健康的动物药物感到担忧。
6 N0 x: F9 J$ [- N8 W# }0 u6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些家禽或牲畜养殖场滥用抗生素，导致动物体内产生抗生素无法消灭的细菌，人类吃下这些肉类可能感染细菌。
" o: B( i" [; O K公仔箱論壇另外也有一些养殖场为动物注射大量激素（也称为荷尔蒙），让动物快速成长。虽然目前还无法证明食用这些肉类对人体的影响，但许多人都对使用含有激素的食物持有负面看法。
- [2 @/ ]) ~2 Y调查显示，有61％的新加坡人会避免使用被注射抗生素或激素的动物肉类。2 e4 [& h2 g2 Y2 C$ v
蓝若瑜（68岁，家庭主妇）全家自20多年前便停止在烹调时使用味精，以维护家人的健康。她在购买食品时也会注意是否含有人工防腐剂。
/ m3 @( H/ M2 L, Z% o5.39.217.76“我会仔细阅读包装上的材料明细表，虽然能避免买到含有防腐剂的食品，但如果肉类有抗生素就没办法知道了。如果有肉类食品标出不用抗生素，我会考虑购买。”
" d8 F ~. n4 b/ r& p6 }尼尔森新加坡与马来西亚常务董事高秀萍说：“消费者开始回归到品尝原味食物，调查显示他们对健康无益的材料不放心。新加坡人希望让自己更健康，积极通过健康饮食防治患病或控制健康问题。”5.39.217.76* Y3 x5 I# V" W% {% @" s
食物包装也是关注点之一，90％的受访者会选择不含双酚A（Bisphenol A，或BPA）化学品的包装袋。5 P1 H7 m% c1 n$ T1 r6 s/ Z
为了饮食健康，大约一半的人希望有更多纯天然食品、低糖或无糖的产品以及低油或无油食品（两者皆46％）。人们也希望能买到不洒农药的有机食品（40％）以及不含人工色素的食品。
* ^" n$ A5 ]$ T: R+ W* J) J$ b为健康愿付多点钱
N7 L) Y+ B. h8 u0 V: \9 C这些食品往往会比一般食品稍贵，但56％的受访者不介意为了健康多付点钱。
" q' \+ _# P) B+ B* C: @食品的用料和材料来源只有生产商最清楚，72％的人觉得，如果生产商能清楚注明产品的制作用料以及动物的饲养方式，他们会对公司更有好感，这对食品商来说是巨大的商机。
! o8 m1 Y6 P7 ~1 O高秀萍指出，消费者寻求含有健康材料的天然或略微加工的食品，推出这类食品的生产商和零售商不仅能吸引一批熟客，还能从中获利。 |
發表於 2016-9-23 07:41 AM
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