一、川味凉拌青瓜:( r- M5 o. [2 L
材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p5 X* @9 D" d' E& s3 V+ o6 i
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 6 T: L$ s: V' Z: {& E9 g
二、凉拌青瓜:% ]- Z! q& r: z0 @5 o) n
1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 1 W6 D1 F% W! Q2 s
2.把香菜切碎.
, D% t3 B2 F" [. F4 S5 i2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. tvb now,tvbnow,bttvb6 m- Z* ~. d' w' ]# V1 I
4.拌匀. 5.39.217.761 W1 \) a# n4 D0 E$ w+ c/ `% z4 w+ ^
5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `, @1 h) D+ n* u, E
三、糖醋青瓜： 公仔箱論壇/ L: S5 B$ \& {/ l* a5 z# S# ^
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。 tvb now,tvbnow,bttvb# K% z4 R6 Z% O, _5 C
2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^4 c+ g; I v7 o4 d- l% j: z
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
5 D1 Z) |$ w9 q; i& o* _5 } 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
% r% _. W* h0 l0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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四、凉拌青瓜: 公仔箱論壇: u3 P) a% L- r$ Z* h
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 9 N. n; Q; Z1 w
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。5.39.217.76" u5 H. V9 U! `6 t1 {# d+ x6 v
4 k0 j% f: S( ~) |2 W 五、凉拌青瓜： q1 f. a8 R0 H: y7 A2 Z! F6 N
原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 5 C$ f6 ]$ R9 y. l0 l
1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
) e' e( x7 M% t( y* {tvb now,tvbnow,bttvb 2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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