一、川味凉拌青瓜:
7 W) L' x% Q4 x4 _* s- e公仔箱論壇 材料：青瓜2条用菜刀拍破、青辣椒一只切成碎沫、姜、蒜切成沫少许、香麻油少许、生抽、醋(视个人喜好)、老干妈辣椒酱(最好是有辣子鸡丁的那种)一勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 G8 K4 [2 e5 E& o& g
做法：将以上材料一并放入器皿中，搅拌均匀即可 tvb now,tvbnow,bttvb- N8 @5 S" @$ l9 f9 y
二、凉拌青瓜:
4 f) P) D5 O' e) @# c0 m 1.把青瓜对半切开,然后斜切,不能太厚. 5.39.217.769 B- c9 U' r9 J# L) v
2.把香菜切碎.
6 ^& Z, }0 m& q1 T% I, ~. N3 f 3.在切好的青瓜上面放点得芝麻油,芝麻,陈醋,和切好的香菜. 5.39.217.768 K( o8 q% x: `% G
4.拌匀.
9 \; P8 }4 H# Q4 E+ `tvb now,tvbnow,bttvb 5. 想吃辣的话,可适当加点老干妈.
5 g+ N8 o6 q+ I( c 三、糖醋青瓜： 0 d' p8 t# N. k9 Q9 b% D P% M
1。把青瓜一剖为二，然后再划成长条，切成长方体的小块，放到PP碗中。
8 |$ M2 t5 {( `% |4 h0 htvb now,tvbnow,bttvb 2。加入适量的糖，其实可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中。 tvb now,tvbnow,bttvb: p0 {* ^/ b" h0 O j% q3 a
3。放上一两个小时，糖差不多都化掉了。这个时候碗中会有一些盐渍黄瓜的水，很好吃，甜甜的，带有青瓜的清凉味道。可以喝掉它，也可以留着，随便你啦。
. j) X" O" J9 N+ F% g 4。等要吃的时候就把青瓜拿出来，加入适量的康乐醋，用筷子拌一拌，即成。
3 H9 c1 K% H! X7 g9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这种方法做出来的青瓜，酸酸甜甜，开胃又好吃。当然青瓜也可以不切成条块状，也可以切成片的，随个人的喜好。
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9 f1 ~! D0 ~0 _ 四、凉拌青瓜: 5.39.217.768 V; ^# d) n+ X5 x+ V
青瓜充分洗净（因为不削皮，所以最好在水里多浸一会儿），切成小指长的段。把每一段像削苹果皮一样，削成宽度、厚薄适中的青瓜卷，瓤剔除。放入盐腌制片刻，待青瓜释出水分，加入糖、醋和味精适量，最后加入两匙辣椒油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t( e$ y2 H# _6 O6 s, e1 r
这样凉拌的青瓜，口感比普通削过皮的更加爽脆，口味是酸甜中带着辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳。
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) p( y- R( ^ B- G* [' v 五、凉拌青瓜：
0 o' R1 Z! W) _) k& f! A5.39.217.76 原料：两根青瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
2 G7 e: ]7 @/ O) O( `7 x8 i6 P- o 1、青瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 ! {1 @$ M# _' `6 ?, j& x- c
2、待青瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 |
發表於 2008-6-22 02:50 PM
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發表於 2008-6-23 09:07 AM
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