走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多 X# z E3 R5 v8 x$ ]4 |; H
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。
& @. v1 k1 k% m# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。tvb now,tvbnow,bttvb' V2 a! J; c5 c! r
( l# R: X4 M- y+ l2 M1 Q% z; Btvb now,tvbnow,bttvb不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
* h. D0 @6 `" J0 x7 v5.39.217.76簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
5 W9 V- s6 G f5 v- Y! a& G; |5.39.217.76食材：tvb now,tvbnow,bttvb* @5 l& L9 c- u# D
巴西蘑菇 些許' O, f" b- w( M# z8 f& v
大雞腿１支（２－３人份）公仔箱論壇0 b' K" ~9 D) I+ A
薑片３片公仔箱論壇/ P# |4 T( ?, N( ^/ a7 X
枸杞１匙
% ^* h4 O8 U; i! Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒１匙
& V N$ ^( u8 f( B' p# ytvb now,tvbnow,bttvb鹽．．．少許5.39.217.76% Q9 W- ~) G0 { ~. r
料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S' C* g4 F7 s. h$ ~ w1 d
Ｓｔｅｐ１：
1 C; Y& H2 D9 N, ]公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用+ G/ U4 n$ U- p. E& d
Ｓｔｅｐ２：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y5 ]2 k( j) h p# R7 H
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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