走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多5.39.217.76/ t8 b8 b0 N2 g* V; Q7 m/ O- |
營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb5 }1 s1 ], |: |9 t; b% x
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。# U7 v3 u# T# q7 i5 s0 I' }
1 [" t& F) g5 F2 f8 K+ S不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
S! w4 s, @3 T5 R' D5.39.217.76簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E0 L8 `& e& S" ]# t1 z6 Y
食材：tvb now,tvbnow,bttvb' ]& s( C( _" X
巴西蘑菇 些許
5 Z( i. W% K1 s& b2 Mtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿１支（２－３人份）
2 e3 ] X; `! g) ]tvb now,tvbnow,bttvb薑片３片5.39.217.762 k* V1 v q6 T
枸杞１匙) M& b& I$ Q% E7 [0 ]/ l
米酒１匙
) A/ b0 u. Q7 S; E$ b# O公仔箱論壇鹽．．．少許
2 K2 [ I' M9 Q# [- N% G, M5.39.217.76料理步驟：" w( \8 }& A B3 J r
Ｓｔｅｐ１：
6 h- z& M5 w. y6 w4 G. e" A- h9 W巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
[) [# u% R9 x9 C, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｓｔｅｐ２：tvb now,tvbnow,bttvb: s1 Y% Q2 T" i- X7 c4 \) [' U1 w
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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