走進超市,架上陳列著各式各樣的菇類,櫛比鱗次排列著,種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛,營養價值高,並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年,台灣近來也興起吃菇來養生。 菇類營養價值高,２族群不宜攝取過多
& v/ c6 I; ]- ^7 Q營養師余朱青說,菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名,富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物,更蘊含維生素Ｂ群與Ｃ、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J% l* r/ }1 l/ Y2 r. @8 H* W
在各式各樣菇類中,一種原產於南美洲的巴西蘑菇,近來在日本蔚成風潮,巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」,還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區,因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低,經科學家追蹤後發現,可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現,巴西蘑菇富含多醣體,尤其是其中的β葡聚糖,被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助,因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生,近年來,衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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9 u- b1 f" Q. Z: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,余營養師提醒,菇類普林含量都不低,痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用,另外,有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
& @: r2 I) p; n5.39.217.76簡單２步驟,煮出健康巴西蘑菇雞湯
3 b! V0 t: [' A" \. T食材：tvb now,tvbnow,bttvb8 m$ T. s+ Y" n0 B8 n
巴西蘑菇 些許
, Z" m- F6 G$ {3 l$ h5.39.217.76大雞腿１支（２－３人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 B' J. z D0 |" }
薑片３片
2 r: g" I6 s; m% ]1 s2 K: G9 Qtvb now,tvbnow,bttvb枸杞１匙
. y9 c% U# c0 U- {) Etvb now,tvbnow,bttvb米酒１匙" L" y: V# J+ G, W
鹽．．．少許
2 I. `' ]" o- R3 G! I7 Q料理步驟：
, w9 Q; Z# K; q* x; M1 @9 P' C! \9 x. Ltvb now,tvbnow,bttvbＳｔｅｐ１：
! Q/ A% N% ~& Z- stvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水,枸杞也先洗好備用
( P% W9 U- t9 ^$ o- m: r- P$ s公仔箱論壇Ｓｔｅｐ２：
0 }8 Q. m; A4 V$ H) X; n, h, t6 J- ~tvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中,薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中,加入冷水為８分滿,外鍋則約２．５量杯水,燉煮大約４０分－１．５個鐘頭就可以開蓋加入１匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-15 12:23 AM
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