走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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: t. x$ Y3 \" ]3 Ctvb now,tvbnow,bttvb菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多0 L$ w9 Y# k `
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營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。# b. F9 |% p6 d& ^( R, M3 q1 b
% p; C4 z( y; q% Z/ R! Z4 G在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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2 l+ _ r( E* E# ~3 _4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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( s A% K, g. H5.39.217.76簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯公仔箱論壇0 o) t# d) A5 ^4 ?
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食材：9 M( O0 c- Z* U8 |
巴西蘑菇 些許
+ k, H4 ^: M8 ~# N! c大雞腿 1支 （2~3人份）4 c$ f1 Q$ u/ Z% [
薑片3片
9 o& u5 E) {0 _: n' Ltvb now,tvbnow,bttvb枸杞1匙3 T" z+ C; i [
米酒1匙
+ i f1 h5 z% ]& X, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許5.39.217.76, c# v' m5 U$ M9 O5 X
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料理步驟：5.39.217.76+ m X `; k* p- ~1 X+ ?
Step 1
6 t3 j" T; T; l# V0 k5 p7 itvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2
! l9 I" b3 c" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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