走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
7 ~( ~& ?" s% k, s% g: l
" g6 a, h" m% r P+ i+ h& S菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多tvb now,tvbnow,bttvb2 E( s7 j3 c( e' M8 h, i# l% u
tvb now,tvbnow,bttvb8 h. }) C7 G8 ^4 V' R
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
+ {) v4 b# U. {! I: ^7 L% d) ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 Y, W& k) u" e, A1 G+ i
在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
1 U: u& P d) y5 N3 ktvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) K/ n$ J2 l1 |+ \5 w
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
, Y% R u, x" t$ \5.39.217.76
$ l7 c3 P' F! Rtvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯 q- `: z2 ?2 \) b
: U+ M9 a$ K& n$ V; S
食材：tvb now,tvbnow,bttvb" ], K6 ?4 ^& u
巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ ^' j! c; S# G
大雞腿 1支 （2~3人份）) M7 G( |% p- Z/ t# s D5 r6 D
薑片3片公仔箱論壇$ `3 F; f4 {' w- T; q: k; I
枸杞1匙
* T& g8 F7 V& j+ btvb now,tvbnow,bttvb米酒1匙
$ p0 x3 E7 i* |, i; A0 o鹽 少許
+ l E* O9 o e% r. M公仔箱論壇公仔箱論壇, Y7 r h/ f/ l- O! q
料理步驟：
# f/ T" E9 V: r8 W( [ P. a# ~- X5.39.217.76Step 1tvb now,tvbnow,bttvb H/ @) z% Z* N9 w0 O. w
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇4 [' i" [- s- Y" S( v+ Y, c5 w) D; ]
9 k3 w, Q, P% l8 e! X0 P( I. @
Step 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D1 @8 I7 w, C8 z0 V9 k5 I+ r/ @ I
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
