走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。3 |1 B7 i2 L( P% J( ^
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多6 ?% y. H h3 p, g( G2 p0 Y
2 u5 k- h; [8 v0 X: ?tvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。# |" T' e s& J O$ R l& [9 @
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l7 B( W5 d s1 s, t4 N; X$ D( _
g" |6 H1 I, G6 V2 `9 Z% ~tvb now,tvbnow,bttvb不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 5.39.217.76/ S1 e7 A) T& r {# k+ D; r% v
6 N/ I. L; b2 y" {簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' y; N2 l" A" J/ H% U
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食材：公仔箱論壇 K% k7 q8 v" y8 d/ O1 N
巴西蘑菇 些許公仔箱論壇! E( l+ O3 T& `1 q8 m
大雞腿 1支 （2~3人份）) V9 P3 H, y* `- I
薑片3片
/ x/ D' b6 N) I: w' M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞1匙
5 F- a0 K* l& ?! R/ V" Q5.39.217.76米酒1匙. a1 v6 J- N. M# D7 w( M9 H% ^
鹽 少許
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/ {2 `5 u Z P% P+ P' m6 r: X料理步驟：
2 M( A2 ?# D N _3 Z. w2 I5.39.217.76Step 1公仔箱論壇- \. w x2 E! z
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb: k* R+ |: P$ t7 {# n9 j' t: C
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Step 2
9 _, x/ O6 J$ C6 J0 P: _公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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