走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。8 ] X0 Z+ y$ h* F
+ T: G2 P) h* k, a$ z, y" n+ ~菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多1 g! Z: b& N! |
* o" s9 g6 @5 T qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇% _1 k( @% X. ^3 r" S' }/ c
7 b: t% y/ q5 ]* Y9 C在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。5.39.217.76* B& ?1 Z9 l1 X9 s3 q
. S, I3 O: G- Y- b3 W( w5 K" c; N+ A不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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* x, y/ g ^- ?* Y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：
9 {2 F7 `' ~- S9 A. z, etvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇 些許
2 Q W2 T. _4 J5 Q$ rtvb now,tvbnow,bttvb大雞腿 1支 （2~3人份）
$ F& i- h, Z7 M$ h6 u: c9 ^* D- x1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片3片
( ^4 [ T- w( u& L2 u! [枸杞1匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m" ^7 Z3 |7 C8 Q" g5 m |9 v
米酒1匙
: t0 R+ I: t+ U9 U公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb) b3 p I$ w! b$ R* G$ u8 T, _/ L
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料理步驟：+ {8 A" N8 a' S/ }4 g) h# L
Step 1TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 N: `( T7 j7 O4 A" u
巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
0 v2 d& W8 U! n- v$ c9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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