走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
`5 R3 S. p- o* x1 gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k* z; K# O& `, x4 l8 |" T e
菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多2 U0 U. s# }) v5 x8 l# |
* `0 h8 S! a$ V, L: H- Z7 s& E0 B5.39.217.76營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。
3 M. _, R3 m6 x! ~1 U3 s& N: c rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" q6 V6 {0 @' F) z. q* n( h+ j) \, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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8 V7 `+ X* s* i! Z公仔箱論壇不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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巴西蘑菇 些許
" x7 [, E7 y* w( @ u1 x: j5.39.217.76大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb& y4 |' r+ a8 z. q
薑片3片) }1 |3 y/ ? Q
枸杞1匙
8 k0 T; K! ]. e) F公仔箱論壇米酒1匙
! m, Z2 K" }# S4 \) i; ?0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許1 p5 ]2 x' G' R6 }) a1 D
. k \2 P. g7 y3 k. c1 `, n料理步驟：
) H" R: }3 X6 U* K6 s- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step 1
: G9 y2 @2 }- B& i+ O0 j0 A. Y& G* M巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用tvb now,tvbnow,bttvb* d4 [' X% G2 }' I( k/ Y
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Step 2
, V9 s* J! x( A4 Y1 I, M9 B& S5 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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