走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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+ y5 [; V* w) M: U( @2 g- O+ r- wtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。tvb now,tvbnow,bttvb% R( N- d$ _* V; G
|4 B T$ |- M/ _在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇 j: [/ v) P$ r7 C$ I& s
- w. L! }- ]5 F! m5.39.217.76不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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3 }+ {6 h! q; u' M; `簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
2 J* F( N: J$ W5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# f, X B& \; C4 N8 U9 @( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許
& V, n3 l! ]( @7 h$ d# z, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大雞腿 1支 （2~3人份）tvb now,tvbnow,bttvb9 t: H! ]. E. n$ n6 V
薑片3片4 A# o! _4 j4 ]8 z$ ^
枸杞1匙
+ i: k Y; r( x, x/ n* m! e/ j! z4 G5.39.217.76米酒1匙- H9 F+ b+ C1 i0 I1 Q% a' e
鹽 少許
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4 w1 q, v& `7 \& z料理步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 p, ^' w3 M: F7 y' U, A
Step 1
( K7 g" o% Z3 S. \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用; ]* J# m# G% H* `. @& v
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Step 2
* S/ L2 U$ v, i. b# ^4 e% H% itvb now,tvbnow,bttvb雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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