走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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$ t1 `" f M$ o1 ]$ F6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多# _4 z7 V- b6 i% N) Z0 h8 z: ^
( @1 \- K/ q9 A! _1 R- ?營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。" `# p7 S" G$ o0 L& D
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在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。公仔箱論壇' X, x$ C: Q/ M* [) R% [# {
, d$ X8 }/ s! R) |2 |) Itvb now,tvbnow,bttvb不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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2 @) _, B& K# B$ `. I% Y! Btvb now,tvbnow,bttvb簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯4 W% f# G3 H; a7 K- v1 Z/ V
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食材：5.39.217.76, _( E7 o9 y* e/ b1 Y
巴西蘑菇 些許
$ w6 l. [* Z4 y- i) H8 l/ G# n+ z; ]2 @' o公仔箱論壇大雞腿 1支 （2~3人份）/ B2 \! a2 \! a
薑片3片
* B' J; U. k) I0 V# d枸杞1匙
. X4 V5 V+ |" C4 \5.39.217.76米酒1匙5.39.217.76( x& Z* T; R6 @! g
鹽 少許5.39.217.762 m: p4 f2 F5 Q$ D- c
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料理步驟：公仔箱論壇7 f! }6 g3 j& S4 _" w( O
Step 1
2 u$ ?1 {1 ]: B: K/ B, ^2 Q巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇) v! m* ~3 U! ?' | ]
5.39.217.769 ?$ e# a& b+ t$ p0 s4 y
Step 25.39.217.76- O0 w; Z/ y5 Q+ {( B V- |
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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