走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。+ V8 f# x8 h: h0 d% k: Y. p3 N
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多5.39.217.76& E9 a! X' \! E: W, [7 F, ^1 c2 {
- i" H$ K+ t+ k: ~* m# @3 wtvb now,tvbnow,bttvb營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。公仔箱論壇6 H5 g% f N$ P2 `! \ Q# \
6 {! A7 q _7 o/ R4 F. ^* q) q9 R在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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5 R" O$ d2 L: [+ F# M4 V5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 q4 }# ]" V. E
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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食材：
3 q. o$ N. H8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西蘑菇 些許9 G9 ?$ ~0 F' [4 U' K2 {
大雞腿 1支 （2~3人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f G* b' j2 R$ j! y3 L& w
薑片3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S: s. E2 R' E' h8 Y
枸杞1匙
" _# a# v. Q" D9 s3 O" {- H8 @0 }3 N米酒1匙
6 ] E% v7 q2 K/ v4 [3 j {鹽 少許
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料理步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F' n& b! L G8 g5 x9 ]
Step 1
* W! G" p8 x- p1 T, r4 stvb now,tvbnow,bttvb巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用公仔箱論壇$ I' E) h G& V# M6 T1 o7 ]
: [5 b8 x" j: ^+ F. Ytvb now,tvbnow,bttvbStep 2
/ Y" ?* E" _/ P2 i7 h2 T公仔箱論壇雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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