走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
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9 P" |1 }- H0 Q# @公仔箱論壇菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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. \5 i7 Y6 {0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。7 P$ {0 R4 z0 I! C$ r0 P( g
) S, V" H7 m7 u1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
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2 U+ ~4 j: j. Z, {$ m0 D* itvb now,tvbnow,bttvb不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
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簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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3 i g2 E- X3 ?- ?) _* B食材：公仔箱論壇 ^/ `) L; {* S4 j& G8 _
巴西蘑菇 些許tvb now,tvbnow,bttvb- r7 }* o5 k2 `* B/ k9 w( [9 K
大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇: R, x0 l! e/ \ y7 Z
薑片3片
! T2 Q8 v9 H/ y5 W' m- g* [ R" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞1匙tvb now,tvbnow,bttvb, D0 b# Y/ B! ^9 |$ h: k
米酒1匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H* \) y6 ?" t) I, r# m/ r1 L+ \
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e8 P W1 w& s/ M8 X f
' [( _" x8 t) {: W; Q; O/ h3 ^3 Vtvb now,tvbnow,bttvb料理步驟： z9 M( I9 w0 J% |6 z" l- M
Step 1
3 ?7 L6 O w( k3 `' U巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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Step 2公仔箱論壇9 u) u4 r! w M. V, P! _0 f* Y( c
雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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