走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。tvb now,tvbnow,bttvb* z0 q/ {9 y4 c* H! j
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菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多
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7 g- J" l# g4 j5 b( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。5.39.217.76 }3 ?4 F. _ j6 O/ _
) W Z9 `- y+ X9 _# V公仔箱論壇在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I C& Y: X H3 ^8 |' U* M- R* F+ a
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不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 p. g4 K' b9 T, {) F
5 M% Q& b, m; s& V+ J5 }# Q+ P5.39.217.76簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
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6 o* y3 v3 y9 ?4 |$ Otvb now,tvbnow,bttvb食材：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ N$ i9 M m' ]
巴西蘑菇 些許
* T6 k+ m. \5 ^( O9 k大雞腿 1支 （2~3人份）
9 b, n* U: }9 Y. C$ l薑片3片
' i5 m! @3 m9 c+ M枸杞1匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M, t& [1 {% b; G7 k
米酒1匙
3 n0 z- _- K8 |* O0 a9 s' a6 I鹽 少許5.39.217.76& C$ s) h, e) ?: e4 e+ a2 H. i
7 m, N9 I' D! d0 |7 h公仔箱論壇料理步驟：5.39.217.76$ t j: U9 G9 ~& A9 A8 J, m
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巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用
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/ j! X8 n. u5 R' m' X公仔箱論壇Step 2
) }) s) W4 F8 y- I" y雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
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