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7 W" o) G& g( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】5 Z0 t6 o; T& b
地瓜 1條
+ L' y- T- I' L# }3 v* ]3 k7 k0 x Y5.39.217.76黑芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb& v0 Y5 J- [9 Q. Q r; D. |
焦糖液：
8 n( p* o: y7 o6 V$ B6 P: h6 \6 `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
+ X& p! K9 \5 g- O7 d2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽 40公克 _( S! P9 x7 e/ V/ d
水 30㏄
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【做 法】
" Z& j8 w; _. S2 I5 h1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \0 b8 ]; ?0 g% ^+ J9 C
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇6 X/ o( [6 v& {+ B0 e
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。
. X* X- w* l2 p. \4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。$ e! L6 ?3 B7 Q8 ^$ {2 r1 z5 t9 t
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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