 tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 Y: [# q& ^7 k/ P( I' F/ H
- P8 W8 i4 {4 p; C【材 料】
$ Z! N2 h) [4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜 1條
1 a; c2 j" G5 s5 j5 f黑芝麻 適量7 H7 r: |$ Y# E" J1 `2 J1 p
焦糖液：& w7 K4 W; H7 T
細砂糖 50公克
+ Z3 [( f2 d) ~: p C& y5 n( d& z( |6 p公仔箱論壇麥芽 40公克
6 j, \8 I3 N6 n& o7 t* [- |- E水 30㏄
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8 a$ Z( P, u5 v1 s5.39.217.76【做 法】公仔箱論壇; C8 X* `7 u, j8 u5 B1 }" E \" z+ m
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m. X: v5 e! i) h
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M6 f. D8 v; T4 U
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。1 b0 K6 E" T% X
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。4 E" r0 B7 m5 S" @: ~: B$ X
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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