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) K4 @4 ^0 J+ D+ C; G' htvb now,tvbnow,bttvb【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb$ i+ t. K" f2 F- G$ b; \! p9 P
地瓜 1條
$ f- n; X* r, F; \黑芝麻 適量
' b! s1 z$ c" F& x7 X9 X公仔箱論壇焦糖液：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N' e7 H* B: Q- w- G8 u
細砂糖 50公克公仔箱論壇6 G# ]# w0 g0 L. o! ^% X
麥芽 40公克
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 T0 }6 V9 V& x5 f0 k8 X
1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。
' W, s' J. x: q) L3 a* F! }+ z公仔箱論壇2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。公仔箱論壇6 ~$ L. y3 D7 ]8 p9 \
3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。tvb now,tvbnow,bttvb) V* n) s( f: v3 ~ H1 B' x8 G
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~8 I3 Y7 ~& z4 [: \8 Y
5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
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