4 K4 }) Z( j( vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I- h8 h. y1 z! h# z6 P
【材 料】
- E; V2 o& S9 w, m, W; J2 V4 Y5.39.217.76地瓜 1條
& @ [$ o( H) |5 P6 f; ]公仔箱論壇黑芝麻 適量 `4 V6 I9 x7 B; t( }
焦糖液：公仔箱論壇" \5 ~' G' d: ]6 o3 j, f- C9 r$ T
細砂糖 50公克
+ \# B7 p8 d( h8 Q! B公仔箱論壇麥芽 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G7 J) k* j% e* P9 ?4 f; R
水 30㏄5.39.217.762 L1 V: t6 ]8 }, ~. R" ]$ j
% M. N0 n: j9 g/ p8 \. O0 a
3 I5 w7 E& O8 g [ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
: M% l# y* ]0 D1 Z# q$ N公仔箱論壇1.地瓜洗淨並去皮後，切塊並泡入水中洗去多餘澱粉質後撈起瀝乾水份備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C( o3 Z2 s# I2 O( i* G8 L
2.熱一油鍋，待油燒熱至160℃後，將作法1的地瓜塊放入鍋中油炸至軟，再將油燒熱至180℃，將地瓜塊炸成酥脆狀後，盛起瀝乾油備用。
8 J( q. A/ C" q( R$ stvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，於鍋中放入焦糖液的所有材料後，一起拌煮至焦糖色熄火。tvb now,tvbnow,bttvb: h( E& R0 ?& x9 j+ V
4.於桌上舖上濕毛巾後，將作法3煮好的焦糖鍋放入毛巾上，使溫度穩定，再將作法2的地瓜塊放入鍋中均勻的裹上焦糖液。
3 ? H0 Y3 O0 I8 Y" ~) r8 D公仔箱論壇5.取一盤，於盤中塗上薄薄的沙拉油後，放入作法4的地瓜塊，再撒上黑芝麻後待冷卻即可。 |
發表於 2008-6-21 05:10 PM
| 