中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。 J5 U* O# p- ^
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米粉代麵粉 地瓜助消化
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T/ _* s. L& w3 f, d! }' q另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：5.39.217.76) R# p( }- `! W
- n6 Y5 _4 w4 ?/ e9 g) ?公仔箱論壇1） 挑高纖 ／
. p$ H ]3 Y2 S: J0 I) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F' M3 M1 p8 ^公仔箱論壇許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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2） 挑低熱量 ／公仔箱論壇8 P$ Q* h( W+ I: i1 N
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民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。公仔箱論壇5 `0 z/ k; n1 e1 `$ T
2 M' N% o0 _3 f5.39.217.763） 減量與分享 ／tvb now,tvbnow,bttvb0 {& W; ^5 f8 X% |
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可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。公仔箱論壇9 }$ s1 E0 K- g% S
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4） 搭配時令水果 ／5.39.217.76, o6 L* p1 Q- C! B9 s5 q2 B
0 @0 H$ d/ o0 y) V; j! J, dtvb now,tvbnow,bttvb搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。tvb now,tvbnow,bttvb- l3 ^9 K8 e4 |4 D8 \$ ^
& v: o5 O3 w4 @" h" x. gtvb now,tvbnow,bttvb5） 搭配無糖茶水 ／
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吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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