中秋節即將到來，民眾經常購買或贈送月餅表心意，但月餅所含的高油、高糖及高熱量，過量食用容易造成身體的負擔，過完一個節，可能會因此要減肥，常令民眾卻步，目前許多月餅使用如地瓜、香菇、台灣紅藜、鳳眼果、番茄等天然食材，利用食材本身的天然糖分增添美味，還可提供維生素、礦物質，更符合低碳原則，健康又少負擔。2 r D- ~ K; j# @- h9 E9 z
" l0 K- v# h: x: _) G0 n# C( J米粉代麵粉 地瓜助消化
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另外，以臺灣蓬萊米製成米粉可以取代麵粉，地瓜含膳食纖維可幫助消化，覆盆子除可提供維生素、礦物質外，酸甜味更增添多層次口感，衛生福利部國民健康署希望鼓勵業者製作健康的烘焙食品，將健康飲食的概念帶入烘焙產業界，促使產業健康化，在中秋來臨前，提供民眾5個聰明吃月餅小撇步，讓中秋節月餅應景又不傷身：
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1） 挑高纖 ／2 a: E! ` H- t- Z* ^% C% U
5 G+ f8 N' |+ l4 K v; w8 Z) Q% Q公仔箱論壇許多健康月餅使用堅果種子、土鳳梨、柚子、地瓜、南瓜等高纖食材入餅，並利用食材本身的甜味來減少糖的使用。
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% ~9 A; }* v; s# [6 B/ C5 `5.39.217.762） 挑低熱量 ／
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民眾選購時可以比較包裝上之食品標示，並盡量挑選熱量較低的月餅，另外，也可以選購份量較小的月餅，以避免一次吃下過多的熱量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `- G# r6 o/ s* i+ X$ h) \# ?8 w
! O- m* U* o+ x8 B( j公仔箱論壇3） 減量與分享 ／5.39.217.763 n7 z& T: g8 R( @7 P. o
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可將月餅切分為小塊與親友共享，或分多次食用，也建議勿把月餅當正餐。& E5 Y6 {3 @1 ?0 }8 k
; D2 z, A/ P/ V# }公仔箱論壇4） 搭配時令水果 ／5.39.217.76( w: i0 Q) i) K- o2 B: I/ ]+ o' A
) Z3 p, E) Y0 K$ t+ l' @4 U: f+ t1 M搭配柚子、柿子、葡萄、火龍果等時令水果，增加膳食纖維攝取量，幫助腸胃道蠕動、增強免疫力、抗氧化力，促進健康。
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5） 搭配無糖茶水 ／
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( K- X! M9 a/ Rtvb now,tvbnow,bttvb吃月餅時，建議以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料，避免過多的熱量攝取，且避免攝取過多糖對身體造成的危害。 |
發表於 2016-8-31 03:49 PM
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