材料 乾地黃12克，tvb now,tvbnow,bttvb- i) r% c1 Y: z* g v V2 @
菟絲子12克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }: r# K! M5 C1 r+ S; ^& Y* |0 G
淨鱔魚肉250克，
+ G- I8 z. V- C" \6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淨筍10克，' u0 D' ^' ?1 f& O H
黃瓜10克，5.39.217.76$ h4 [" \8 F- O4 F$ H
木耳3克，
1 I# U8 i4 K! k% \: I% a/ C- l8 X5 jtvb now,tvbnow,bttvb醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
# T. ]0 h- t5 Q) ~: p: ], `) k蛋清1個，
+ d+ N5 c. T+ E) n, N5 H% a2 g$ |高湯少許。 ! I' s y& b6 {5 C5 E- k
作法一 【製作】 tvb now,tvbnow,bttvb% w% U/ }, B9 E! S2 x
(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。公仔箱論壇; @2 J' j, O1 j; P5 p
(2)水發木耳；調水澱粉。
: ?5 K) f2 G ^% {1 [$ c公仔箱論壇(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。
, q/ n& \; O8 f+ }8 g6 H$ L7 ytvb now,tvbnow,bttvb(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。. f/ Z4 H) _) v2 {/ R9 E/ v2 a# _
(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
( Y2 |$ m% Q, r5.39.217.76作法二 【服法】 ( u8 U1 [) R3 D. b
佐餐食。
& F1 h2 u O- _% z2 A- P公仔箱論壇作法三 【功效】
7 y/ B) n. h# k; O# d/ l5.39.217.76菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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