材料 乾地黃12克，
" a6 b& L: F* T2 q% F% O* o菟絲子12克，5.39.217.76( m# f; r2 p9 R
淨鱔魚肉250克，
- @) y; N4 }& X" _7 k5.39.217.76淨筍10克，公仔箱論壇4 e0 z( M7 i& Q5 d) b' E
黃瓜10克，5 \" s0 r' \; a1 i6 y
木耳3克，$ m, x2 w# Q% n
醬油、味精、鹽、澱粉、料酒、胡椒麵、薑末、蒜末、香油、白糖各適量，
& R" g9 B5 q9 Q; Atvb now,tvbnow,bttvb蛋清1個，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S$ R5 V0 w* Z! j6 O y
高湯少許。
' \- G/ g0 k* w) s* ]; W5.39.217.76作法一 【製作】
% u) b* H5 T6 o- ~- D5.39.217.76(1)將菟絲子、幹地黃煎兩次，取汁過濾。
) p" D1 K# @. G3 x& o9 N(2)水發木耳；調水澱粉。tvb now,tvbnow,bttvb. C" v! s- c* z- L
(3)鱔魚肉切成魚片；筍切片；黃瓜切方片。& n3 }7 V" @5 C* z
(4)將鱔魚片放入碗內加水澱粉、蛋清、鹽、藥汁煨好，放溫油中劃開，待魚片泛起，潷入笊籬。
~. S3 Z. N. e) u7 f( I(5)原勺留油，炸蒜末、薑末，下筍片、黃瓜片、木耳、魚片，加鹽、味精、白糖，烹料酒、高湯，淋香油出勺裝盤，撒上胡椒麵即成。
; ^) Z6 `6 a2 h& b* l, T) J" ytvb now,tvbnow,bttvb作法二 【服法】
/ ^- g( _: D: v; {/ [. D2 Y公仔箱論壇佐餐食。 tvb now,tvbnow,bttvb, D$ M/ T- |) t: l/ B+ f; f
作法三 【功效】公仔箱論壇; X3 v* \& k- ~% z) T% r2 B/ `# N
菟絲子古人認為它是“補腎養肝，溫脾助胃之藥也”，具有益精髓、堅筋骨、止遺泄之作用。久服可明目輕身延年。菟絲子配合滋陰補血的地黃及益氣健脾的鱔魚製成此菜肴，確有益智增力之作用。 |
發表於 2008-6-20 07:01 PM
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