膽固醇過高不可輕忽！當油膩的膽固醇阻塞血管中，長期下來就會引爆一連串心肌梗塞、中風等心血管疾病。8 v; A# e) n! t; M7 h
因此，為了降低膽固醇，許多人每天早上固定吃一碗燕麥降血脂，不過，
: O1 ]) Y# [+ ^- Y# }* W網路卻流傳：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，究竟這則網路謠言是真？是假？讓營養師來解答。5.39.217.76+ ]) D0 E5 b5 \1 o0 F8 d- q' ^5 Y
壞的膽固醇過高 動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦中風..探討薏仁、燕麥降膽固醇的效果前，必須要先解套「膽固醇」在人體扮演什麼角色。
1 C" S T) k, A) Q8 [. F9 |5 T/ d中國醫藥大學新營養食代范秋婷營養師表示，膽固醇包含低密度脂蛋白膽固醇（LDL）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。tvb now,tvbnow,bttvb8 X2 w# d& N3 F" B
LDL容易堆積在動脈管壁上形成斑塊阻塞，又稱壞的膽固醇；
" ^+ d- x5 R6 z5.39.217.76HDL則可將周圍組織的膽固醇送回肝臟排除，具有保護心血管作用，因此被稱為好的膽固醇。
8 H) r. G( n6 k8 f8 A( y公仔箱論壇當LDL濃度大於160mg/dL，或HDL濃度小於40mg/dL，長期下來容易造成動脈粥樣硬化、
# Q+ P2 N5 V: R0 P1 D; n血壓升高，若斑塊阻塞在心臟血管，則容易引發心肌梗塞、心絞痛等症狀；阻塞在腦部，則可能會造成腦中風。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]+ i6 z; K7 |2 S9 D
6 e9 J: |* Q: x) u薏仁降膽固醇效果比燕麥更好？9 O+ I- p2 [* O6 x. y+ [9 n
營養師：尚無定論
9 [8 g3 t9 W4 }% T# a( b% o( R5.39.217.76目前已知適量的水溶性膳食纖維，有助於降低血中膽固醇。
( T" b/ {! L3 W! {; v1 m2 T, W3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水溶性膳食纖維可吸附膽汁中的膽鹽，經糞便排出，導致小腸末端無法回收膽鹽，送回肝臟用，tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 ]0 y* s; ~5 L. c
因此肝臟必須將貯存的膽固醇轉換成膽鹽，進而達到降低血中膽固醇的效果。
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至於網路謠言提到：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，
0 Y( w8 q' D0 u5 W: |! M$ A( dtvb now,tvbnow,bttvb根據衛生福利部食品成分資料庫顯示，薏仁每100克含1.79克的膳食纖維；燕麥生的每100克含8.53克的膳食纖維，公仔箱論壇( B$ X3 X2 V, f- T# q
兩者皆含有豐富水溶性膳食纖維，至於降膽固醇效果哪個好？公仔箱論壇; o9 d# ]4 ]( [2 t0 Y) E4 U' u7 J
目前並沒有研究比較這兩項產品的降膽固醇效果，可以說尚無定論。tvb now,tvbnow,bttvb2 s+ F, O7 I* ]. q9 H! L- a7 [0 I
& o; q" E9 s/ C$ s范秋婷營養師提醒，膽固醇過高對人體危害大，民眾千萬不可輕忽，想要降膽固醇，避免血管油膩膩，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 j, C6 o( d. i# {
除了吃燕麥、薏仁外，建議民眾可以遵循以下3點養生原則1 B, B4 u& X* Q# y( Q) `8 F5 i
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避免血管油膩膩 3點養生原則要記牢.
- `; @8 l- o4 y6 i, X& s# b原則1／控制油脂、精製糖類攝取量：建議平時飲食要控制油脂量、減少精製糖類的攝取，
' b& r+ e6 `$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盡量少吃油炸物，烹調用油可選用單元不飽和脂肪酸含量高者，如橄欖油、芥花油等。/ r3 w) i# l( T' B/ b4 j N# a
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原則2／多攝取高纖維食物：高纖維的食物尤其是富含水溶性纖維的食物，包括燕麥、薏仁、糙米等，對降膽固醇有一定的幫助。5.39.217.76! w' N, F$ D" A. F6 K0 k6 J4 |
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原則3／運動：建議膽固醇過高者，每天最好從事消耗200大卡以上的體能運動，有助於降低膽固醇 |
發表於 2016-8-12 12:25 PM
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