膽固醇過高不可輕忽！當油膩的膽固醇阻塞血管中，長期下來就會引爆一連串心肌梗塞、中風等心血管疾病。$ R+ L2 z0 @; N+ M3 L
因此，為了降低膽固醇，許多人每天早上固定吃一碗燕麥降血脂，不過，% d$ M, B! W* u" {3 z* [+ I2 y% e
網路卻流傳：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，究竟這則網路謠言是真？是假？讓營養師來解答。
+ w6 v2 T. c3 E5 d" w; x壞的膽固醇過高 動脈粥樣硬化、心肌梗塞、腦中風..探討薏仁、燕麥降膽固醇的效果前，必須要先解套「膽固醇」在人體扮演什麼角色。
, E5 O- I( |# @5.39.217.76中國醫藥大學新營養食代范秋婷營養師表示，膽固醇包含低密度脂蛋白膽固醇（LDL）和高密度脂蛋白膽固醇（HDL）。" {* L( e* t# N3 @. T7 {
LDL容易堆積在動脈管壁上形成斑塊阻塞，又稱壞的膽固醇；2 b3 j! ~6 C1 ~7 Y k4 l
HDL則可將周圍組織的膽固醇送回肝臟排除，具有保護心血管作用，因此被稱為好的膽固醇。
+ T( I, z/ W1 e4 q; [' q當LDL濃度大於160mg/dL，或HDL濃度小於40mg/dL，長期下來容易造成動脈粥樣硬化、
) Z: y: ^$ ~# Y+ B6 `血壓升高，若斑塊阻塞在心臟血管，則容易引發心肌梗塞、心絞痛等症狀；阻塞在腦部，則可能會造成腦中風。
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7 ?# a* i9 ~1 ]$ `3 ?" O! N+ C5.39.217.76薏仁降膽固醇效果比燕麥更好？5.39.217.76, |1 J: L, k- m! r/ \! t* }
營養師：尚無定論
{% `9 O3 q- f+ }目前已知適量的水溶性膳食纖維，有助於降低血中膽固醇。
) f0 m% ?6 V0 P水溶性膳食纖維可吸附膽汁中的膽鹽，經糞便排出，導致小腸末端無法回收膽鹽，送回肝臟用，
3 C: V& ]$ [) g* Z8 u# _" `7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因此肝臟必須將貯存的膽固醇轉換成膽鹽，進而達到降低血中膽固醇的效果。
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至於網路謠言提到：「薏仁降膽固醇的效果，比燕麥更好」，
4 [9 V4 C% W0 K4 a$ d根據衛生福利部食品成分資料庫顯示，薏仁每100克含1.79克的膳食纖維；燕麥生的每100克含8.53克的膳食纖維，
! |. l5 a2 u+ ptvb now,tvbnow,bttvb兩者皆含有豐富水溶性膳食纖維，至於降膽固醇效果哪個好？
; s# C! L; y5 E* Z9 c# ^目前並沒有研究比較這兩項產品的降膽固醇效果，可以說尚無定論。
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范秋婷營養師提醒，膽固醇過高對人體危害大，民眾千萬不可輕忽，想要降膽固醇，避免血管油膩膩，5.39.217.76/ x# x( c: z1 F9 W
除了吃燕麥、薏仁外，建議民眾可以遵循以下3點養生原則公仔箱論壇' r0 @7 v1 @5 C
, K1 o* \) C3 C, Q避免血管油膩膩 3點養生原則要記牢.
" F* s1 U4 H# e! t3 s# h- t, l# T原則1／控制油脂、精製糖類攝取量：建議平時飲食要控制油脂量、減少精製糖類的攝取，: A3 `/ t" R* F0 B
盡量少吃油炸物，烹調用油可選用單元不飽和脂肪酸含量高者，如橄欖油、芥花油等。& [' ?: p) N. ?9 d3 \$ M. }5 H5 c
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原則2／多攝取高纖維食物：高纖維的食物尤其是富含水溶性纖維的食物，包括燕麥、薏仁、糙米等，對降膽固醇有一定的幫助。
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原則3／運動：建議膽固醇過高者，每天最好從事消耗200大卡以上的體能運動，有助於降低膽固醇 |
發表於 2016-8-12 12:25 PM
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