除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.: [& `5 x. a( \5 S2 d# t
有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。
# @( j5 u' p7 z+ j* H' Q- |9 _公仔箱論壇癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N/ d8 h7 n. o: K1 Z# t* }% u E( _+ M: g
科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。
7 n6 D, R7 R7 _+ ]1 z公仔箱論壇在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。) D+ I' V+ V5 Z# Z8 ?, A& }
p0 n0 ~9 t0 R8 H3 t! q+ j5.39.217.76《苦瓜蔬果汁》公仔箱論壇* L' v! B' c4 ?
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材料：
8 l$ r! u7 |# n苦瓜 1個
1 d9 E7 Q2 `( _5 [) s8 Y公仔箱論壇蘋果 2~3個
6 A( ~0 [$ X$ {' p; V3 y芹菜梗 2根: K; w; R% w# R1 z! v
小黃瓜 1根5.39.217.76$ F3 o+ i* n2 t
檸檬 1個
; B" Z) I, w/ v做法：公仔箱論壇" b% X) `6 E0 x/ a
1 將材料刷洗乾淨。公仔箱論壇6 s2 L7 m5 Z/ ]
2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。. l* |4 |7 ?8 [4 l4 c+ x
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。) E( J O# a2 n' `. {# e. R
4 打成果汁即可享用。
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0 ^, v9 ^9 k! O- v9 e6 q/ G# ^公仔箱論壇※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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