除了吃藥之外，大多數人想到苦味，第一個浮現的就是苦瓜。許多人因為害怕苦味而不敢吃苦瓜，卻因此錯過了能夠減重、降血糖甚至防癌的好食物！另外，除了簡單美味的鹹蛋苦瓜，國外也風行將苦瓜和其他水果一起打成綜合蔬果汁，用水果天然的甜味中和苦瓜的苦澀味.還能一次吸收多種營養喔！老鼠攝取苦瓜汁6周後，腫瘤重量減少64%.
6 T3 U( j" C1 U, \3 A4 V6 E' b公仔箱論壇有趣的科學研究，支持了飲用苦瓜汁所能帶來的健康功效：大量飲用苦瓜汁，能夠減緩乳癌的病程，並幫助預防胰臟癌。分別刊登於2010年和2013年的兩篇研究發現，苦瓜阻止了癌症細胞的生長，使用培養細胞的研究和動物實驗都已經證明這項概念。tvb now,tvbnow,bttvb4 w: m6 ?+ [; T$ n
癌症病因學》期刊中的一篇研究中，美國斯卡格斯藥劑學暨製藥科學學院的Manjinder Kaurc和同事表示，他們的分子研究顯示，苦瓜汁能夠在試管和動物實驗中，啟動腺苷單磷酸活化蛋白激酶（AMP-activated protein kinase, AMPK），並引起強烈的細胞凋亡。
8 x! X5 y- g& L0 Z* s科學家使用中國品種的苦瓜，去掉種子和白色內膜，並用標準榨汁機取出汁液。在試管實驗中，苦瓜汁被直接使用於培養的細胞系中。研究者將苦瓜汁以水稀釋至5%濃度後發現，苦瓜汁能夠對抗培養的癌細胞，並減少了胰臟癌細胞系的生存能力。' {1 x$ G2 B, z/ ?6 u5 M" u: V
在動物實驗中，老鼠每天食用5毫克的冷凍、乾燥的苦瓜汁粉末並持續六周。結果顯示，相較於控制組，移植到老鼠身上的癌細胞重量減少了64%，且無明顯的負面影響。公仔箱論壇9 A0 u. s& @) M" N- Q2 |9 L
% _6 ^2 r0 T# ~ y) ^《苦瓜蔬果汁》
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材料：" B& H# H+ T5 V3 |7 g* d
苦瓜 1個
* h; B# l6 R% p& [tvb now,tvbnow,bttvb蘋果 2~3個- `" ?, g8 N: X5 L
芹菜梗 2根
8 y2 p% Q) Z- _. j7 R/ q5 r5.39.217.76小黃瓜 1根
2 I: Z/ h6 u" C) L* _! u; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1個9 w7 }5 m, d4 ~8 p# B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, v: H0 g8 ?; a3 Q
1 將材料刷洗乾淨。
$ {3 U" Q3 }, r0 G: E公仔箱論壇2 苦瓜從長邊剖半，去掉種子和白色果肉部分，並擠出綠色果肉的汁液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G+ ~+ m g2 a$ z: C
3 將其他材料切成小塊，放入果汁機。tvb now,tvbnow,bttvb k5 G; t$ g# V' o0 f5 q
4 打成果汁即可享用。' a% x1 [, [3 z. f ~1 b3 p: j
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※想要減少苦味，可以將切片的苦瓜泡水半小時，或快速汆燙2分鐘至半熟 |
發表於 2016-8-4 07:40 AM
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