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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 + I( a& `6 Z8 ]" h, `4 Z: T) @. i
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8 l) ]( B' f7 l2 b/ y5 f% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
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9 }: l2 g- E5 q0 k8 T, y7 ztvb now,tvbnow,bttvb無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。
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果皮營養價值高，抗氧化效果好
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! C- l+ y8 M; W e2 U, Q: q) U5.39.217.76那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 5.39.217.76& o% i' ^+ d5 I+ k8 J' P
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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& W5 ?+ a& x9 @tvb now,tvbnow,bttvb《如何帶皮吃》
2 n. _" G0 `7 j' c. k) P1 B5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
k/ K1 C6 j% Y$ W$ A" A; htvb now,tvbnow,bttvb2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。
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《火龍果這樣挑最好吃》
! ]# g$ b" e+ o+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
) d' F4 ]6 S* C4 Z4 k& b1 Btvb now,tvbnow,bttvb紅色外皮需鮮豔、光滑。
& R8 A; T" N. y, A5 _2 g: y表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 4 a# n% L2 J, [$ N
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【山藥炒火龍果皮】 : ?. w* S* [9 y) E
火龍果皮⋯⋯1份 公仔箱論壇6 M, \- m, p' p% x/ d
山藥⋯⋯6cm
+ P4 j# s8 F I- N/ R! k奶油、醬油⋯⋯1小匙
3 }( z' D) x; A4 ]# m" `0 x" K/ ~) |（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
6 [* ?0 K; b( I2 p! E（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb. g! M0 o+ S+ x' K1 b
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \' r$ h& O7 }& m/ q- B- l
火龍果皮⋯⋯1/2份
3 w! u/ M$ L* H! o2 I公仔箱論壇紅蘿蔔⋯⋯1/2根
- c7 M4 Z3 n$ g, e: ~+ z8 R Z5.39.217.76牛蒡⋯⋯15cm # Q, C- O& ~+ h; M/ g
魚露⋯⋯2大匙 ( e7 W% u/ w/ `/ C7 K
料理酒⋯⋯2大匙
( Q0 t+ V) H3 r0 _5 t5.39.217.76味醂⋯⋯少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 u2 g. S6 V& h& Z$ q
香菜⋯⋯依個人喜好 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 U0 ] K8 _. i& A
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 5.39.217.76! w1 r. y$ s7 q8 h" W m
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 公仔箱論壇: O4 Z+ }3 |4 J7 Y4 s. S1 I" l
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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