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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。
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8 l4 K) {3 u# X- b* Z- Z/ [公仔箱論壇養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用
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' m2 v" i* v7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。
+ c5 ^0 S# w; H( C/ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H0 Y) F9 u! j$ @. c0 ^# H
無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 " i2 w1 h n# t! H
3 o: G6 w% d% a5 f, U( n果皮營養價值高，抗氧化效果好
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。
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8 r3 R0 q( Y% }1 qtvb now,tvbnow,bttvb((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》 9 T8 V# _8 L' D0 F7 [* F
1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。
* t! Y' B0 X% j: b' f/ V$ A: b7 s$ Qtvb now,tvbnow,bttvb2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 tvb now,tvbnow,bttvb* U: T$ {6 w# X, G1 O! o. |
5 z, O# v( ^" i+ w5.39.217.76《火龍果這樣挑最好吃》 6 ^- W2 n* c( Z. E( Y" [
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
6 @' e9 j* Y" y- W5.39.217.76紅色外皮需鮮豔、光滑。
: Q! I6 Q \7 ^8 Y1 A0 b2 {表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 5.39.217.76$ A( w6 L4 N5 N8 x' d3 P3 q
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【山藥炒火龍果皮】 公仔箱論壇4 _6 O. f" f4 C" d9 n
火龍果皮⋯⋯1份 公仔箱論壇3 H0 M& j0 P% E# a0 O) [
山藥⋯⋯6cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H3 I" Q. W4 ?: T$ v
奶油、醬油⋯⋯1小匙 公仔箱論壇6 [" u& m, t! G7 U3 l1 L; |
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
+ }6 m6 r m2 E* a, g% I5.39.217.76（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' A2 |. `: \* D8 C! D8 R9 {
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【泰式鮮蔬炒火龍果皮】 tvb now,tvbnow,bttvb' i5 \" Q) @) D# z# R4 I7 N
火龍果皮⋯⋯1/2份 5.39.217.76; m% f+ l7 U# Z6 k& i
紅蘿蔔⋯⋯1/2根
2 B' x$ H6 U Y% i8 \+ Z, n5.39.217.76牛蒡⋯⋯15cm 公仔箱論壇2 A* a6 ?2 b% @5 |8 m s6 _* F+ \/ b
魚露⋯⋯2大匙
' P& a, S8 C$ P* c# P) f料理酒⋯⋯2大匙
; U K8 b' t1 u& W9 Z! z" dtvb now,tvbnow,bttvb味醂⋯⋯少許 公仔箱論壇/ q. r3 h& n2 T
香菜⋯⋯依個人喜好
6 B0 O- P* E8 h9 J6 j9 otvb now,tvbnow,bttvb（1）蔬菜、火龍果皮切絲。
# U# W a- ~$ A" d3 F/ Z* I（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 $ p; z! w6 _; q- ?' o) |
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 公仔箱論壇2 ^ W- z/ R3 h
https://tw.news.yahoo.com/膳食纖維是香蕉65倍-火龍果連皮吃-防癌好處多更多-020000416.html |
發表於 2016-8-1 10:23 AM
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