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【早安健康／陳芃澄編譯】雖然說自己能做到準時打卡上班這件事，但便意總是說不來就不來，有時還delay好幾天，羨慕有些人一根腸子通到底，吃下肚的食物能明天見⋯⋯幸好夏天有火龍果，膳食纖維是香蕉的65倍，包含果皮都含有多酚物質，抗氧化效果極佳，甚至可以入菜當成料理。 公仔箱論壇/ n1 v R# P5 v
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1 U/ _$ I$ Y4 d- D. O |) d養顏美容、解便祕、預防高血壓都有用 5.39.217.76+ ~0 Q/ ]" g6 X6 B
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火龍果又稱為「吉祥果」，分為白肉與紅肉，其中紅肉火龍果含有甜菜紅素，可抗氧化、抑制癌細胞，但因為屬於天然色素，吃完之後尿液、糞便都可能帶有火龍果的顏色，不需太緊張。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W1 t* J. o' c# ^
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無論是白色或者是紅色火龍果，同樣具有豐富的維生素B群、胡蘿蔔素、多酚化合物、葉酸、鉀、葡萄糖等等，炎炎夏日怕曬黑的女生們可多補充，對於美白、預防細紋、貧血、高血壓、動脈硬化，此外便裡頭像芝麻大小的種子，可刺激腸胃蠕動改善便秘，以及便秘引起的肌膚乾燥問題，同時含有花青素這項超強效抗氧化劑，可防衰老、減緩眼睛疲倦。 5.39.217.764 Y- q# C; a% {/ r2 ?
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果皮營養價值高，抗氧化效果好 6 o6 ~5 z* m; ]* i* S. P
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那麼皮的部份呢？相信大家一定是去皮直接吃果肉吧！其實只要洗乾淨，也能變成一道料理哦！日本女子營養大學指導士森智世認為，火龍果外皮含有5～6倍的多酚物質，抗氧化防衰老、對抗心血管疾病，加上花青素的效果是胡蘿蔔素的10倍以上，能遠離自由基、預防癌症、阿茲海默症、心臟病、保護眼睛、提高免疫力。 / c5 a. i% s) t H7 u
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((火龍果連皮吃的處理法，下一頁告訴您))
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《如何帶皮吃》
6 Y) B8 D1 t" n/ x# @: |% F! Y" N1.洗淨後用剪刀或削皮刀，剪掉綠色及外層鱗片的部份。 tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ _: i6 v: \ G
2.將頭尾切除即可，留下一層薄薄的紅色果皮連著果肉，就能一起吃了。 5.39.217.764 X% x6 Q+ `5 a# v4 j/ z! ~
! h) r8 R m2 H# m8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《火龍果這樣挑最好吃》 5.39.217.769 k" L7 U( q+ N
掂掂看重量，越重表示越多汁豐滿。
# r K+ ~3 h+ e/ [公仔箱論壇紅色外皮需鮮豔、光滑。
S8 p* g& f, C/ P3 q ^8 o4 J9 R表皮綠色部分枯黃代表不新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @: ?+ v: U& G8 D; L
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【山藥炒火龍果皮】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L {" h& J; m
火龍果皮⋯⋯1份
; x% B9 {8 C; r5.39.217.76山藥⋯⋯6cm 5.39.217.76: y4 g; H L1 A6 l. z
奶油、醬油⋯⋯1小匙 * z3 q2 ~" j9 E
（1）火龍果皮洗淨切絲，山藥去皮切成好入口的大小。
7 g0 \6 I: Q( _（2）平底鍋熱油加山藥拌炒，上色後再放入火龍果皮，用奶油、醬油調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^/ m7 e; s1 d4 R0 W, n. X
& f! x4 k d$ a, h0 B ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【泰式鮮蔬炒火龍果皮】
- N! i# e0 o# w4 d) I火龍果皮⋯⋯1/2份 5.39.217.769 c3 `* T3 x6 Q( b" B8 `) O
紅蘿蔔⋯⋯1/2根 tvb now,tvbnow,bttvb/ `/ \% }9 F9 `' @: C7 l
牛蒡⋯⋯15cm
& L( s: ]8 r1 s5 }/ [魚露⋯⋯2大匙
% I e2 }4 i& |, P料理酒⋯⋯2大匙 5.39.217.76& Y4 m V% P5 @# I
味醂⋯⋯少許 公仔箱論壇, |2 i5 o6 r# O
香菜⋯⋯依個人喜好 % X% ^' q$ d1 _/ `1 R
（1）蔬菜、火龍果皮切絲。 公仔箱論壇" t" V! G) V; z, @, x; c. X' g0 V
（2）平底鍋倒入少許的油，加入牛蒡、紅蘿蔔、火龍果皮拌炒。 5.39.217.76 h$ ]. q/ M y+ t J7 h+ G, t
（3）加入料理酒、味醂，水分蒸發後再淋上魚露、鹽巴調味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb5 f9 G1 h5 N1 M) F. [0 ~
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發表於 2016-8-1 10:23 AM
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