本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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材料及份量
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公仔箱論壇& _+ D% J$ ?( N: n& p( T
橄欖油 1湯匙
! e6 D9 Q W5 E& k3 O: Q+ L2 Vpancetta意大利煙肉（切碎） 6安士9 Y% P+ d# b+ ]" f
水 6杯6 A+ ?: m* X" l2 \0 _) W) ?1 B
黑胡椒 2湯匙$ Z) X& Z; T6 h" a9 W$ g' ~
意粉 1磅
4 |5 Z# W( K8 I4 Q5 b6 n0 _公仔箱論壇蛋（打勻）4隻5.39.217.76* W: F% a1 `% I( |( A' _
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 " T+ l9 s! M" Q, T
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7 L3 i8 Z4 j4 P [* T& i5 M公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
/ U2 A; g4 y. s' W, e3 K2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。公仔箱論壇& U* T4 I4 p; z3 x4 B9 P
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
* R6 K( N" w; n) [/ q! I9 ^3 _4. 加入適量黑胡椒調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 v7 D N. D- X
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.76' U S. r' Q" \* ~3 T, S' @' B
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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