本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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9 G D+ E0 I8 g8 w6 T' g橄欖油 1湯匙, e8 S& }4 |7 C- m- U! O
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
3 j2 Q) N- l# }公仔箱論壇水 6杯
1 d. q3 K& k @2 y$ e, @$ d; Atvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙
3 y d% C& ]3 O* D m _" g2 gtvb now,tvbnow,bttvb意粉 1磅' n# \' ?8 `8 a' B
蛋（打勻）4隻
0 [$ R) f0 K0 `( v% y& u+ o5.39.217.76pecorino芝士（磨碎） 1/3杯 / d- P3 |/ Y6 ^1 s6 b$ E9 g
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
) w* ^ c1 E) X# `( C9 N. J5.39.217.762. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。5.39.217.76 V6 a9 h% L. g0 t' L1 v! R
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
]* J; c3 {4 K5 f Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。
: }- c G6 d6 x2 e) F. L6 U5.39.217.765. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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