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[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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0 }- s& M% Z* I, l' c& m( w2 D& S3 P公仔箱論壇

橄欖油 1湯匙
% B' k5 d- u$ ]* r& ?! xpancetta意大利煙肉(切碎) 6安士公仔箱論壇4 f  h& u5 N* R% G
水 6杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q0 Y* x* R7 r4 E. h' X
黑胡椒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 c! g  H6 k" q
意粉 1磅
# w0 ]6 }3 T' ^7 }+ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋(打勻)4隻
( f( F9 M" g6 u7 H, R" ftvb now,tvbnow,bttvbpecorino芝士(磨碎) 1/3杯

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煮法5.39.217.764 {7 w4 u$ m5 T$ ?

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  s! o1 j+ ?1 t* E& V: W& S. X0 X公仔箱論壇1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱,加入pancetta意大利煙肉,煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用,留下約3湯匙的油在平底鍋上。
1 ~( k3 X0 V$ ~) H2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水,與蛋汁及芝士拌勻。
: m# |* }6 h0 p( D5.39.217.763. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
$ j& P1 ?3 r- S/ B* k5 @5.39.217.764. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇& z" J2 O  t& a2 G
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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